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Le anime della pausa pranzo Di Stefano Capone, Ho visto gente nutrirsi di maltagliati al pomodoro ogni giorno per anni e pensare fosse cosa giusta. Ho visto occhi persi in verdeggianti [...]
Sapori Pro Loco 2016 nel corso di due lunghi fine settimana proporrà a tutti i visitatori il meglio dell'enogastronomia regionale FVG grazie alla presenza delle Pro Loco del territorio. Ecco [...]
di Fabrizio Scarpato Piatto nordico, in un austero taglio di luce fiammingo. Eppure morbido e confortevole, accompagnato così, con burro e pane cafone. Italiano. L'articolo #stwEATterature / [...]
Mi scuso con voi se ultimamente vi sto ammorbando con ricette di zuppe, con slow cooker o meno, ma viste le temperature e il clima “scozzese” che ci accompagna in questi giorni mi [...]
Prima avevamo delle certezze: il sale che stabilizza gli albumi, la puntina di zucchero per correggere il sugo della domenica. Poi sono arrivati gli chef in tv, i libri di cucina modernista, [...]
Abbiamo sushizzato la tartare. Brunchizzato il pranzo della domenica. Incipriato lo street food. Degustato macaron e caffè americano al posto dei biscotti al burro con il tè. Cupcakizzato la [...]
Si è chiusa a Parma la seconda edizione del forum promosso dalla Regione Emilia Romagna e che riprende l’eredità di Expo Milano 2015 La popolazione mondiale cresce a tassi vertiginosi, [...]
Dal 14 al 16 maggio la prima edizione di Gourmandia – Le terre Golose del Gastronauta a Santa Lucia di Piave (TV). Tre giorni con i grandi nomi della cucina: Marchesi, Vissani, Oldani, [...]
Come succede sempre, il mio soggiorno in Texas e’ passato cosi’ velocemente da sapere a malapena dove siano finite le ultime due settimane. Mi sono goduta immensamente questo periodo con i [...]
Il Ristorante Al Capriolo si trova nel tipico borgo ladino di Vodo di Cadore, in provincia di Belluno. Sempre gestito dalla stessa Famiglia Gregori, il locale nasce agli inizi dell’800, [...]
Buongiorno amici, eccomi di nuovo presente qui sul mio blog dopo una meravigliosa settimana di vacanza nella mia amata Toscana. Ebbene si, ancora in Toscana...Chi mi segue spesso sa del mio [...]
Olio di palma no. Olio di palma sì. Olio di palma forse. A giudicare dalle dichiarazioni de l’Efsa, arrivate nei giorni scorsi dopo uno studio lungo e dettagliato, non ci sono più dubbi: [...]
Questa è una seconda versione dell'Apple Pie ,Cerco sempre delle varianti di certi dolci e questa direi è un'ottima apple pie americana. Per chi come me ama i dolci con le mele adoreranno [...]
I Lollipop di meringa sono il nostro modo di fare gli auguri a tante super donne per la Festa della Mamma. Giocosi, candidi, leggeri, dolci e semplicissimi. L’ideale per festeggiare delle [...]
Per la prima volta a CIBUS Parma 9 – 12 MAGGIO 2016 L’azienda presenta i suoi prodotti innovativi: La pasta con il chitosano, gli snack con quinoa e curcuma, il formaggio senza lattosio, la [...]
Salutare, ricca di grassi insaturi e quasi priva di colesterolo, tenera grazie alla marezzatura intensa (presenza di grasso intramuscolare pari al 10% del totale), soprattutto costosa. La [...]
Torta con fragole, cioccolato e coccoIngredienti :2 uova100 ml olio di girasole150 g zucchero200 g farina70 g amido di mais Paneangeli30 g cocco in scaglie200 ml latte1 bustina lievito per dolci [...]
Cosa ti puo' capitare gironzolando per negozi di casalinghi????!Come minimo che si riesca a scovare quel tale stampo ... quello che hai sempre cercato e desaparecito dagli scaffali o [...]
La pasta prodotta in Liguria ha origini remote. La sua storia è documentata da atti notarili ancora conservati presso l’Archivio di Stato di Genova, già dal 1244, mentre nel 1574 si è [...]
Nei giorni scorsi ho avuto la piacevole sorpresa di ricevere un pacco di pasta senza glutine al tartufo e una confezione di crema di puro tartufo nero. Ad accompagnare il pacchetto una lettera [...]
Lo abbiamo testato con apposite Prove d’assaggio, ci siamo dilungati sulla cottura a bassa temperatura e applicati per sfatare i falsi miti. E’ il salmone delle carni pregiate, [...]
Il Pesce finto con tonno e patate è l’ entrée o piatto unico che ho preparato per un buffet a casa di amici ieri sera, una preparazione di una semplicità disarmante ma che è [...]
Fino a quando non sono stata invitata a partecipare a questo contest non avevo mai riflettuto sui problemi legati alla deglutizione, fortunatamente non ho mai avuto casi di questo [...]
Oggi vi propongo un primo piatto leggero di pasta senza glutine condita con pesto leggero di asparagi.La pasta che ho usato è a base di farina di mais e grano saraceno,è prodotta da Piaceri [...]
Se l’espressione “tempio” è stata a lungo abusata e inflazionata in ambito gastronomico, non è questo il caso. Impossibile definire adeguatamente la sacralità che la più [...]
