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I dati Istat 2015 indicano che più di 3,7 milioni di italiani sono diabetici. Si tratta in prevalenza di uomini, tra i 50 e i 70 anni, di diverse regioni, ma con una maggiore concentrazione nel [...]
La voce critica, quando si allontana dalle regole non scritte della critica stessa, rischia grosso; per questo è merce rara. La critica più feroce invece, quando risponde ad alcuni criteri [...]
Parlare di cottura della pasta in Italia è più pericoloso che parlare male della mamma o della sorella. Molti sono i riti irrinunciabili, le convinzioni adamantine, gli imperativi più o meno [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Stelle Filanti di Carnevale Ecco una ricetta di Carnevale che vi lascera’ s dir poco estasiati: sono le stelle filanti di carnevale che si [...]
Le polpette fritte sono un classico in cucina con il quale non si sbaglia mai perché piacciono proprio a tutti. Io non le cucino spesso perché non amo molto friggere, ma ogni tanto uno strappo [...]
Ricetta golosa per cucinare il pesce con un ripieno di patate, olive taggiasche e prezzemolo: i turbanti di sogliola. INGREDIENTI 2 patate medie filetti di sogliola 15 olive taggiasche (nere) [...]
Prime Alture Wine Resort seduce gli innamorati con due proposte romantiche – 11-12 e 14 febbraio 2017 Un intero weekend immersi tra le dolci colline del pavese dedicandosi coccole [...]
Le Maschere sono una delle caratteristiche del Carnevale. Se, poi, i biscotti a forma di maschere sono preparati con pasta frolla rivestita di glassa al cioccolato fondente e al cioccolato [...]
A volte ritornano....ed eccomi..ogni tanto riappaio....avevo un pò di nostalgia del mio blogghino che ho abbandonato da un bel pò, complice un incontro tra blogger che mi ha dato qualche [...]
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I caviali del Parco del Ticino incontrano il Franciacorta Barone Pizzini il 24 febbraio 2017 al Plus di Portogruaro. Due prodotti che danno lustro alle tavole italiane più raffinate: il [...]
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Come dicevo nel mio racconto dell’esame, per ripassare e verificare la mia preparazione mi sono state molto utili alcune raccolte di domande fatte nelle sessioni precedenti. Per cui, [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Petti di pollo al limone I petti di pollo al limone sono davvero deliziosi e morbidissimi. C’ e’ Un metodo per farli teneri teneri [...]
Qualche giorno fa stavo leggendo un interessantissimo articolo su come diventare felicemente “hygge” secondo il metodo danese e ho subito pensato, seguendo le poche e precise [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Torta cremosa ricotta e nutella Semplice piu’ di quanto possiate immaginare! La torta cremosa ricotta e nutella si cuoce con la farcia ma [...]
Era prevedibile che l’idea di farsi l’olio in casa, complice Revoilution, la startup italiana che ha inventato il frantoio portatile, un piccolo robot da cucina che attraverso [...]
Il pordenonese Fabio Dubolino, insieme a Francesca Corrado, portavoce nazionale dei giovani cooperatori di Confcooperative (oltre 600 cooperative in regione, quasi 20 mila in tutta Italia). [...]
Un primo piatto un po’ elaborato ma che si può preparare con largo anticipo. Ho preparato il ripieno il giorno precedente e metà dei ravioli li ho congelati, così li troverò pronti un [...]
Concludendo con i vini del Mondo l’analisi dell’opera di Paolo Mantegazza (1831-1910), c’è da restare ammirati per quanto quest’ingegno oggi del tutto dimenticato fosse veramente un [...]
ΦΤΙΑΧΝΩ CAKE FLOURΣε αρκετές, αγγλόφωνες κυρίως συνταγές, θα συναντήσετε ως συστατικό το cake flour. Είναι ενα [...]
C’è stata una fase specifica nell’apprendimento delle cose sul vino, dopo gli studi sommelieristici e il petting iniziale con la materia prima, in cui ho cercato la purezza, la forma [...]
Ingredienti:-4 patate grandi lesse-sale&pepe QB-1 pizzico aglio in polvere-1 manciata di prezzemolo fresco o congelato tritato-1 pizzico erba cipollina fresca o essiccata(optional)-pangrattato [...]
La scorsa settimana ho partecipato a un corso di pasticceria e panificazione promosso da Molino Quaglia all’interno di Congusto Gourmet Institute e ho imparato un sacco di cose, oltre al [...]
Non so voi. Ma se c’è un momento che detesto cordialmente è quello in cui al ristorante, in trattoria o alla fiera del bue grasso arriva il piatto tanto desiderato e, con puntualità [...]
