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Ci sono dei riti che tutti gli anni, puntualmente, si ripetono, soprattutto in estate: ...la preparazione delle marmellate, le conserve di pomodori, la raccolta delle more di rovo... Tra [...]
Polpo con patate e prezzemolo Quando arriva l’estate arriva l’insalata di polpo con patate. Un antipasto classico ma che, in porzione più abbondante, è anche un ottimo piatto unico [...]
Poiché ho grandi ambizioni (e grande autolesionismo) ho deciso di prendere a cuore il caso patate fritte di McDonald’s con 17 ingredienti: proverò a fare una frittura il più possibile [...]
Quanto tempo è passato dal mio ultimo post? Non voglio neanche pensarci! La vita negli ultimi mesi mi ha portata un po’ ovunque tra impegni vecchie nuovi. Ma questo appuntamento non [...]
Degustazione > Fattoria Casa SolaCultivar: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino. Metodo di raccolta: brucatura a mano. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono [...]
25 aziende, 36 vini. Rosati, fermi o spumanti per una serata sulla terrazza della Città del Gusto: I Drink Pink. Il pubblico è stato chiamato a nominare i migliori 3 della serata. Noi ne [...]
La spada e la corona, titolo di non grande presa – non me ne vorranno gli ideatori – che ha fatto il paio con Demi Sec di Ricci Curbastro. Vallo a spiegare che “mezzo [...]
Ho l'opportunità di partecipare a molti eventi ultimamente, a Roma ma anche in altre città, e spesso sono appuntamenti di grande qualità che mi permettono di conoscere chef famosi, [...]
A seguito delle degustazioni e delle selezioni operate dalle commissioni della Guida Vinibuoni d’Italia, edita dal Touring Editore, il Nerello Cappuccio in purezza di Tenuta di Fessina LAENEO [...]
Venerdì 12 luglio 2013, alla Trattoria Axillo di Genova va in scena la serata “Metodo Classico vs. Champagne“. Il menù della serata prevede: - antipasto misto Axillo - lasagne al [...]
Il mercato di piazza Vittorio è tra i miei preferiti, a Roma. Mi allontano dalla stazione Termini per dirigermi verso la mia adorata meta e dopo poche centinaia di metri già sono lì che [...]
Degustazione > Frantoio Oleario Rusciani PasqualeCultivar: Coratina e Nocellara messinese. Metodo di raccolta delle olive: meccanico. Molitura-estrazione: con macine in pietra e decanter. Le [...]
Degustazione > Busulmona Azienda AgricolaBollino Consorzio Serie CC 899662 Cultivar: Moresca e in minor parte Nocellara etnea. Metodo di raccolta delle olive: Manuale con agevolatori [...]
Definita un po' da tutti (me compresa) "croce e delizia", perché bersagliata (la pizza) da infinite e variegate aspettative, ma comunque sempre gradita in qualsiasi modo si prepari, con [...]
All'inizio della settimana, mentre giravo il calendario Paneangeli per mettere il mese di luglio, mia figlia dice: "Che bella, mamma, la facciamo?" riferendosi alla torta raffigurata in quel [...]
scusa se rispondo così tardi ma non avevo attivato la notifica su questo topic…la frittura, seppur ben eseguita, aumenta la quota calorica dell’alimento inoltre, essendo il metodo [...]
Ciao a tutti cari amici ,per la serie Mani in Pasta oggi vi propongo Le Friselle Integrali col metodo del pane senza impasto. Le Friselle sono una specialità del sud Italia, in genere di [...]
Ormai lo sapete quanto sono fissata con la pasta e con la qualità degli ingredienti, e sapete anche quanto mi piace provare e conoscere nuovi prodotti . In questa pasta ci sono due top, uno [...]
Nelle note spiego un metodo semplice per pelare i pomodori senza sbollentarli. Ingredienti: 150 g di bulgur 4 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di menta tritata 1 cipollott0 4 pomodori [...]
vincenz, la cottura nel BBQ a gas avviene tramite pietre di origine vulcanica o, nei modelli più economici, di mattoncini refrattari opportunamente sagomati. Il gas riscalda le pietre che, con [...]
Buongiorno.. mi sa che anche stamattina presto ha nuovamente piovuto... ma ora il cielo è azzurro.. ed il sole è caldo.. Per la prossima settimana avremo di nuovo tempo instabile.. mah... [...]
Se l’estate non sarà una pioggia continua confido di fare un salto a provare Pomodoro & Basilico, ora che ci possiamo andare in scooter, visto che se no arrivare a San Mauro è [...]
La cottura al sale mi ha sempre incuriosita e spaventata allo stesso tempo. Finchè non l’ho provata. Mi sono resa conto infatti che si tratti del metodo di cottura forse più adeguato [...]
Alberto, io per olio pugliese intendo quello torbido, verde acceso, che frizza quando si apre il tappo della bottiglia. Ho sempre solo visto quello e mi è sempre stato propinato quello, sia che [...]
