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Piove, ergo zuppa. Finalmente si respira un po’ di aria fresca e io, come sempre in questa stagione, adoro. Mai come quest’anno mi sono data al decluttering e alla [...]
Come fare una lasagna perfetta anche se si hanno a disposizione pochi ingredienti? Non è difficile, anzi, vi sveliamo come fare le lasagne più buone di sempre con solo 3 [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo intero da circa 1 kg 200 gr patate 1 cucchiaino pimenton (in alternativa paprika forte) 4 peperoni piquillo 1/2 cipolla dorata 1 litro olio di girasole Sale, [...]
La cipolla caramellata è fantastica per accompagnare crostini, formaggi, finger food, o per condire piatti a base di carne (hai già provato il mio hamburger fatto in casa?) e persino torte [...]
Il tè giallo è, per certi versi, un mistero. Secondo alcuni rientra nella grande categoria dei tè verdi, secondo altri è un vero e proprio tipo di tè, come può essere il tè bianco o il [...]
ΤΡΑΒΗΧΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ SLOW COOKER Λατρέψαμε το "τραβηχτό" χοιρινό στο slow cooker (pulled pork συνταγή εδώ), το [...]
ExtraCuoca. Il talento delle donne per l’olio extra vergine è un concorso di cucina. Nasce con lo scopo di valorizzare l’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva in cucina, ma anche [...]
Al Supersalone del mobile e al Fuori salone di Milano è stata proposta da molti chef nei loro showcooking. È la pasta fritta, uno snack insolito, versatile e facile da preparare. Ecco come si [...]
I ravioli Capresi sono tipici di Capri, ma sono diffusi anche nella Penisola Sorrentina ed Amalfitana. La loro caratteristiche è quella di essere fatti da una sfoglia senza uovo, con il [...]
Avevo una voglia matta di preparare una brioche diversa, soffice e golosa, non provavo un impasto dolce nuovo da parecchio. Amo talmente tanto l'impasto di Samuel Gonzales trasformato in [...]
Questa crostata è perfetta per la stagione, il croccante della nocciolata, il profumo delle nocciole con il sapore del burro salato e la dolcezza dei fichi non può che far esplodere il [...]
L’etichetta di “cucina mediorientale” lascia il tempo che trova: un grande ombrello sotto cui noi occidentali (erroneamente) raggruppiamo le tradizioni culinarie di paesi diversissimi [...]
Dell'origine del nome della ricetta "alla luciana" e dell'antica tecnica di pesca con l'anfora ho scritto in altro articolo qui online. Quel che è certo è che la ricetta è antica tanto da [...]
Il peperoncino ciliegia, di origine abruzzese, è quel famoso peperoncino che spesso troviamo nei vasetti sottolio riempito di tonno e capperi. Questa varietà appartiene alla specie Capsicum [...]
Di manzo, vitello o maiale. In bianco o al sugo, da solo o con verdure come patate, carote o piselli. Comunque lo facciate, lo spezzatino vince sempre. Se si aspetta un giorno di festa o [...]
Ho una dipendenza da melanzane e le potrei mangiare ad oltranza anche a colazione! Ma per non dover rinunciare alla loro bontà ho decido preparare una versione leggera di un piatto tradizionale [...]
Oggi vi portiamo alla scoperta della cucina azera, in particolare di alcuni piatti legati alle festività e cerimonie più importanti, come matrimoni, compleanni, funerali o la fine [...]
INGREDIENTI PER 2 CROSTONI Pane ai cereali 2 fette (circa 120 g tot) Formaggio spalmabile 100 g Kiwi Zespri Sungold1 Uova medie 2 Salmone affumicato 100 g Erba cipollina 1 ciuffetto Olio EVO [...]
Sono tantissime le persone che preferiscono i dolci freddi a quelli cotti, i primi infatti a differenza dei secondi risultano rinfrescanti, spesso facili da preparare e in molti casi necessitano [...]
La fregola con le arselle è uno dei piatti sardi più noti, ma avete mai provato la fregola con le vongole e zucchine? Vi consiglio di farlo perchè è buonissimo! Sogno questo piatto da [...]
Si ricomincia con i lievitati, anche se in realtà non avevo mai smesso, dal momento che faccio la pizza uno-due volte a settimana con il mio immancabile lievito madre. Però oggi vi propongo il [...]
Dall’antipasto al secondo, dal contorno al piatto unico: non c’è una regola (o una scusa) precisa per servire il rosti di patate, il tipico piatto svizzero ormai spopolato anche nel [...]
Oggi vediamo come cucinare la zucca attraverso ricette facili e gustose, partendo dal principio, ovvero: come riconoscere una buona zucca? E come si fa a capire se una zucca è matura? [...]
“Mangiare meglio, vivere meglio”: il motto dell’azienda che rende cucinare un vero piacere Con il suo innovativo metodo di cottura senza grassi AMC, azienda leader nel campo dei sistemi [...]
La base è la famosa ricetta del gelato furbo, senza gelatiera, sperimentato già al caffè, cannella e gocce di cioccolato; vale a dire panna, latte condensato con l’aggiunta, questa [...]
