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Preparare la cena può rivelarsi più complicato del previsto se non si hanno idee sul cosa mettere in tavola per il pasto serale. Se vi state chiedendo: “Cosa cucino stasera?“, [...]
di Carmen Autuori L’ Antica Pizzeria Perrotta dal 1947 ad Eboli, nel cuore della Piana del Sele, è un luogo- non luogo, immutato nell’aspetto, ma soprattutto nell’atmosfera che vi si [...]
Ne avevo accennato qui, come una delle aperture più interessanti a Castello di Cisterna, al confine di Pomigliano D’Arco , dove Federico e Francesco De Maria continuano a confermarsi [...]
La crema di broccoli e vongole è un perfetto connubio di prodotti di terra e di mare che si sposano divinamente e che può essere impiegata per preparare gustosissimi primi piatti, oppure come [...]
di Tiziano Terracciano Siamo nella Valle Caudina con di fronte il Taburno. Siamo sul territorio di Airola dove nasce il fiume Isclero dal congiungimento dei torrenti Tesa e Faenza e dove la [...]
di Novella Talamo L’Agliara Locanda Urbana. Era il 2015 quando Eliseo Marciello aprì con Adele Forlano a Battipaglia questa “locanda urbana”. Tutto iniziò nel 2009 quando Adele, [...]
di Barbara Guerra Le Pizze di Enzo Piedimonte da Messina a Sanremo Basta un raggio di sole e il lungomare di Rodia, a pochi chilometri dal centro di Messina si popola di vita, tutti alla [...]
Dagli antipasti ai piatti unici, e poi ancora primi, secondi, contorni: le ricette con la mozzarella sono praticamente infinite, e noi ve ne suggeriamo una per ogni occasione! Questo formaggio [...]
di Antonella Amodio Ricetta impasto 800 g farina mezzo litro di acqua fredda del rubinetto 2 g lievito di birra fresco 20 g sale fino NOTA: il tempo di lievitazione totale deve essere di [...]
Questa pizza per gli amanti della carne, condita con formaggio fuso, tazze di peperoni, salsiccia italiana e pancetta, è il pasto perfetto per la notte della settimana perché si prepara in [...]
Pizza bianca pere gorgonzola e noci. Ho assaggiato questa pizza molto particolare in un ristorante a Gubbio, mi sembra la chiamassero “Delicata” ma non ne sono certa. Sono più che certa, [...]
Che fai, attendi o stappi? Non so se capita anche a voi, ma ogni tanto quando riesco a mettere le mani su un grande vino, invece di prendere e gustarmelo alla prima occasione utile, ci penso e [...]
di Albert Sapere Dopo l’artico di Roberto Saviano su 7 del Corriere della Sera che racconta la storia la storia di Ibrahim Songne, pizzaiolo e patron di Ibris a Trento, al 46° posto [...]
Le Scarole, olive e capperi, ricetta conosciuta anche come Scarola alla napoletana, è velocissima da preparare ma molto gustosa. La scarola, tipica delle regioni mediterranee, può così dar [...]
L'articolo Focaccia genovese proviene da Ricette della Nonna. La focaccia genovese classica è una tipica ricetta ligure caratterizzata da un impasto lievitato insaporito con una salamoia a base [...]
Ricordate la pizza di Cracco e le polemiche e le polemiche del 2018? Un altro mondo. La pizza resta sempre in carta ed è andato Enrico Porzio a provarla facendo una recesione su Tik Tok, [...]
Esistono ormai numerosi elettrodomestici in grado di rendere la vita in cucina molto più facile e fornire un aiuto preziosissimo per preparare bevande e pasti, dai più semplici a [...]
di Santa Di Salvo Il caso unico, eccezionale e documentato, è quello della pizzeria di via Tribunali 35, dove dal lontano 1822 in poi si registra, salvo qualche breve eccezione, la [...]
L’Antica Trattoria Monviso è il locale della solare ed appassionata Rinuccia. Una donna che sa raccontare il territorio con i suoi piatti… A Dicembre, ho scoperto a Carmagnola la [...]
La Pizz e foje è un piatto abruzzese della tradizione contadina della zona di Chieti, in particolare di Lanciano. “Pizz” indica una sorta di pizza bassa fatta con la farina di mais, acqua [...]
Un twist, una rivisitazione d'autore in chiave giapponese per il classico French 75, realizzato da Riccardo Martellucci, bartender di QVINTO a Roma, un drink pensato per la fascia di aperitivo, [...]
Pasticcio di pane fresco Pasticcio di pane fresco ovvero piccola idea dell’ultimo momento quando si arriva a casa tardi dopo aver fatto la spesa settimanale e tutta la famiglia è lì ad [...]
Scoprite con noi le migliori ricette con aglio per piatti saporiti e gustosi. Se è vero che l’aglio non piace a tutti, è altrettanto vero che molte pietanze perdono tutta [...]
Leggi l'intervista al pizzaiolo Gennaro Apostolico di Marghereat, la pizzeria che a Pariga coniuga tradizione ed evoluzione, Pizza d'Autore, Interviste, Canale: Protagonisti © 2021 Sanpellegrino
di Antonella Amodio Preparazione dell’impasto ( per forno elettrico o a gas ) Un litro d’acqua 55 gr. di sale marino 5 gr. di lievito di birra 2 cl. di olio extravergine d’oliva 5 gr. di [...]
