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Tornano gli appuntamenti con i salumi DOP e IGP, come l'anno scorso Food&Crafts insieme all'ISIT - Istituto Salumi Italiani Tutelati - partecipa alla campagna di informazione sui salumi.Dopo [...]
Ricicliamo gli avanzi: Avete preparato la pasta con la zucca e vi è rimasto un po’ di polpa della zucca? E’ avanzato del pane? Allora perchè non preparare una gustosa torta [...]
Per far conoscere la propria terra serve raccontare, far immaginare i profumi, far sentire i sapori. Tutto passa attraverso tradizioni, storia e abitudini dettate dal clima e da ciò che la [...]
Ingredienti per 4 persone 400 gr, di patate, 200 gr. di funghi, 1 cipolla, 150 di formaggio a piacere, 2 fette di mortadella, parmigiano grattugiato q. b, 100 gr. di lardo e prosciutto crudo a [...]
Piu’ buoni del pane , richiedono calma e pazienza nel rispetto dei tempi di lievitazione, silenzio per seguire alla lettera le istruzioni, serenita’ per dedicarsi con passione all’ARTE [...]
che sono una variante della pasta al burro e parmigiano (già menzionata nel XV sec. da Maestro Martino da Como nel suo Libro de Arte Coquinaria). Mentre le fettuccine Alfredo sono onnipresenti [...]
Quest'estate ho scelto di non organizzare un vero e proprio viaggio, sono venuta a scoprire senza mete e senza fretta le Marche con il desiderio di perdere la nozione del tempo e la certezza di [...]
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di carne di manzo tritato, 4 würstel o 150 gr. di prosciutto cotto affumicato, 1 uovo crudo, 2 uova sode, 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, [...]
Nuova prestigiosa apertura per Ham Holy Burger (vanta già quattro ristoranti tra Milano e Roma) che insieme ai ‘cugini’ di RossoPomodoro sbarca a Londra nella prestigiosa sede [...]
Spesso sottovalutiamo la scarola in cucina relegandola alle solite seppur gradite ricette. Oggi vi propongo un contorno che, data la sua ricchezza, potrebbe essere considerato un secondo piatto [...]
Buonasera amici, oggi a Campi di Fragole per Sempre c’è lo sformato di zucchine, provola e prosciutto cotto…velocissimo e molto semplice…le zucchine non vogliono una pre [...]
Questa è una delle ricette per preparare le zucchine ripiene più semplice ma allo stesso tempo più appagante che abbia mai provato. Io adoro la consistenza cremosa che la besciamella va a [...]
Vi siete appena svegliati e siete alle prese con il menu di Ferragosto per preparare il pranzo da consumare in spiaggia? Prendete carta e penna per annotare gli ingredienti che dovete comprare [...]
Quando si parla di ricette a km 0 questo è un esempio di ricetta a km 0. Infatti le melanzane sono state da me raccolte nella coltivazione di famiglia ed insieme a mia madre a 4 mani abbiano [...]
AGNOLOTTI ALL’ALESSANDRINA la particolarità di questa variante di Agnolotti Piemontesi sta nel fatto che per il ripieno viene usato lo “stufato”. Tipologia: primo piatto [...]
Tra i tanti modi di passare il Ferragosto c’è quello di trascorrerlo a casa, in famiglia o con amici. Ma anche chi scelga di optare per una scampagnata potrà usufruire di una ricetta [...]
Ferragosto si avvicina e saranno in molti coloro che decideranno di passarlo in campagna. Nel caso in cui stiate pensando di organizzare una scampagnata e siate in cerca di idee su cosa [...]
michelinastreghina. Zucchini ripieni Gli zucchini per farli ripieni si possono tagliare o a metà per il lungo, o a metà per traverso, o anche lasciarli interi. Io preferisco quest’ultimo [...]
Sapreste riconoscere solo da un’occhiatina al menu un ristorante gastrofighetto? In effetti non è poi così difficile: per prima cosa guardatevi intorno e verificate che tutte le regole per [...]
Rieccomi, finalmente in vacanza, nella mia splendida Valtellina, con solo un po' di perplessità sul fatto che, pur essendo ormai fine luglio, esco di casa con felpa, giacca e [...]
Ingredienti: per 4 persone Per la sfoglia (quattro porzioni): 400 gr farina 00 4 uova intere sale q.b. Per il ripieno (quattro porzioni): 300 gr lombo di maiale 300 [...]
Le ricette della mamma sono sempre le migliori...Da brava donna del sud le melanzane non mancavano mai dai suoi piatti estivi e siccome era in perenne lotta con la bilancia (come tutte le donne) [...]
Ingredienti:asparagiprosciutto cottosale, pepe olio extravergine di olivaformaggio parmigiano Procedimento: Preriscaldare il forno a 200°C.Lavare gli asparagi e sbucciarne i gambi.Foderare una [...]
Praticamente è una frittata, ma lo chiamo tortino perchè la cottura non avviene in padella, ma al forno quindi: tortino di zucchine e prosciutto cotto. Leggero e delicato anche se [...]
Ingredienti per 8 persone Per la pasta: 400-450 g di farina, 1 uovo, acqua tiepida q.b., sale. Per la farcia: 700 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto in un’unica fetta, 2 uova intere, due [...]
