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da sn: Bardolino 1977, Contessa Rosa 1985, Amarone 1993, Montalcino 1978 Come e dove servire i vini Quando si apparecchia la tavola bisogna disporre i bicchieri obliquamente davanti al [...]
L’Hotel Boscolo Exedra, Piazza della Repubblica, Roma. Indosso il peggiore dei fresco lana, bavero trapuntato, tre bottoni; la cravatta azzurra è lisa e stropicciata, la camicia è color [...]
L’Italia, famosa in tutto il mondo per la Pasta…ma per molti è un mondo quasi sconosciuto quello della Pasta. Abbiamo incontrato, Massimo Mancini, socio principale [...]
Io ancora sto aspettando i riconoscimenti per aver castelmagnizzato giovani menti, fino a tacco e punta d’Italia.
vincenz, la ricerca arriva dall’Università di Porto. Io il Portogallo non lo conosco, ma mi risulta sia più rinomato per l’olio d’oliva che per quello di palma. Spero sia una [...]
Una ricetta semplicissima quella delle tartellette alla crema di lime con golden syrup! Cosi semplice che la crema non ha nemmeno bisogno di cottura! Un dessert ottimo in [...]
è una questione di punti di vista, dipende da qual’è il concetto di buono: - se “buono=pochi ingredienti e cibi tradizionali” (come credo sia, visto che scriviamo su [...]
Una ricetta adattissima per questi mesi di clima incerto e temperature ballerine: finte tartellette mignon che racchiudono in sè l’estate e l’inverno, il ricordo di [...]
PS. C’è anche Costantinopoli a Pollica. Per la pizza napoletana, Punta dell’Inferno a Santa Maria di Castellabate e Marigliano a Agnone Cilento
Si fa presto a dire pizza e fichi! Come spesso capita in questi casi, le origini della tradizione sono legate alla leggenda e si perdono nella notte dei tempi, ma è comunque interessante [...]
Oggi mi sono svegliata con una voglia di mare della serie che ghenga che ghenga non so chi mi tenga!Voglia proprio di quel mare bello, tipo Salento o Grecia, spiagge bianche, acqua azzurro cielo [...]
Siete circondati: arrendetevi! Le bollicine sono dappertutto e, ormai, si spumantizza la qualunque. Da nord a sud è tutto uno stappare Metodo Classico o Charmat (Martinotti) e non c’è [...]
Che cosa sono le pizzelle di sciurilli??? Sono tra le cose più buone che si possano mangiare. Se amate il salato e se amate il fritto non potete non amare queste pizzelle. Gli [...]
Non dico che non sia una buona idea affittare luoghi d’arte per eventi, facendosi pagare un sacco di soldi, che poi dovrebbero andare a servizi ai cittadini (magari in modo trasparente e [...]
Le Grand Fooding - Cultorama. L'assedio ai food truck
… nell’attesa, la lunga attesa, continuo a inserire ricette… sperando presto di poterle servire ai clienti del nostro ristorante… nel frattempo le dedico a voi che mi [...]
..Io ci sarò sempre nell'aria marcia che respirerai ,in una nuvola che osserverai,in un sospiro o in un leggero dolore.Ci sarò sempre perchè la mia anima sarà immortale.Lo sono tutte,ma la [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
Mannaggia all'inverno australiano! Ha piovuto ininterrottamente per 10 giorni e non solo fuori, ma anche in camera mia. La casa in cui vivo è bellissima, ma vecchiotta e il tetto fa i [...]
Siete di quelli che “è meglio affidarsi a una cara vecchia guida cartacea perché sappiamo chi è che scrive” o fate parte della schiera di hypster che mostrano la superiorità [...]
Il 4 luglio i “cugini” americani festeggiano la festa dell’indipendenza. Ci uniamo a loro nelle celebrazioni?! ^__^ Oltre al compleanno della mia più giovane e infaticabile [...]
Li abbiamo seguiti assiduamente, li abbiamo criticati ferocemente, li abbiamo imitati con grasse risate, ma se i food-talent alla Mastercheffiana maniera hanno ispirato anche organizzazioni [...]
E dopo il gelato alla panna cotta con variegatura al mou e la grande novità dell'ultimo post, oggi vi propongo questi frollini fatti con farina di miglio, friabili e dal sentore di frutta [...]
Oggi scopriamo insieme una ricetta tipica della Catalogna: i gamberi alla catalana o langostinos a la catalana. Ecco come realizzare la gustosissima e mediterranea specialità di mare. [...]
Ero andato lì per cose non legate all'ambito food, per la presentazione di Surface Pro di Microsoft (evento organizzato da Microsoft Italia in collaborazione con Hagakure), ma poi come al [...]
