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Reduce da un intenso e coinvolgente corso di Pane Pasta e Pizza a cui ho partecipato, la sera in cui sono tornata da quello del pane non stavo più nella pelle e ho voluto replicarlo [...]
Eccomi qua, a svelarvi l'arcano, ed a spiegarvi cosa significa essere una foodblogger di Taste.Quasi un mese fa, sono stata contattata da Pitti Immagine Taste, con una bellissima richiesta ... [...]
Oggi vi propongo queste tenerissime Quaglie al vino cotte in padella che mia mamma ha imparato ad eseguire con magistrale abilità da una amica di famiglia che proviene da una cultura [...]
SALERNO. Il “Team dell’Associazione Cuochi Salernitani” conquista l’Oro agli “Internazionali d’Italia” a Marina di Carrara, gara gastronomica che si è svolta dal 4 all’8 marzo [...]
di Tommaso Esposito All’ Internazionale d’Italia, la gara gastronomica internazionale che si è svolta a Marina di Carrara, il Team dell’Associazione Cuochi Salernitani ha conquistato la [...]
Buongiorno mondo! Buon lunedì! Cominciamo la settimana in bontà e bellezza, lo volete un pezzettino di focaccia? Si dai.... lo so che stavate aspettanto la pausa del mattino per smangiucchiare [...]
Ingredienti per 4 porzioni:g 250 pane casereccio o toscano raffermo (g 400 se fresco)g 100 prosciutto crudo di San Daniele a fetteg 70 grana grattuggiato3 uovalatte q.b.farina q.b.2-3 rametti di [...]
Compromesso un terzo della Plv cuneese. Coldiretti propone alle banche un'azione in favore del settore.La Consulta Frutticola di Coldiretti Cuneo riunitasi a Saluzzo il 29 febbraio 2012 [...]
La questione è seria. Qui si sta parlando di uno dei capisaldi della cucina italiana, di una di quelle ricette che se la tiri in ballo in una conversazione rischi di non uscirne o di [...]
Presentare una ricetta ligure ad un blog di genovesi (di nascita o acquisita) mi pare il massimo! Però avevamo letto questa ricetta su Ricette di Osterie e Genti di Liguria - Slow Food Editore [...]
Va di moda, i veri cuochetti in erba ce l’hanno, quelli presunti tali hanno provato a mantenerlo in vita senza successo, i fissati si portano dietro il vasetto di vetro trasparente anche in [...]
1. Predisposizione agli eventi inattesi. Al Noma ventiquattro piccoli piatti conditi raramente con il nostro (amato) olio d’oliva, piuttosto burro danese ricco e caratterizzato, o burro [...]
Un titolo lunghissimo per una preparazione apparentemente semplice.A vedere la (magnifica) foto sullo Starbook di questo mese, cioè "Uova" del grande chef Michel Roux, mi sono detta: [...]
Di DanielaEcco la seconda giornata del mese dedicata al nostro Starbooks , il libro di Michel roux dal titolo direi chiarissimo: Uova. E chiara è la sua scuola di base che permette di [...]
Sono stati giorni divertenti quelli di Identità Golose 2012, per me la prima edizione. Ad essere sincera ogni tanto ho sentito il bisogno di vicinanza di pensiero, di forma, di senso quindi [...]
Un classico delle cene romantiche: San Valentino. La festa degli innamorati è un ottimo pretesto per sedersi a tavola in compagnia della propria fidanzata o del proprio fidanzato. Quale [...]
Kiwi e mele sfileranno sui carri del Carnevale a Saluzzo sabato 18 e domenica 19 febbraio 2012.Per la prima volta, nel programma dei festeggiamenti della città del Marchesato, ci [...]
Identità Golose anche quest'anno è finita. Ci ho messo un paio di giorni per riprendere coscienza. Quando finisce, ti senti per un pò in quello strano stato, ovattato e leggermente [...]
Ab Ovo, d'altronde, a ricordare le antiche successioni delle portate, dove questo versatile ed insostituibile ingrediente era solito aprire il menu. E dall'uovo cominiciamo anche noi, dedicando [...]
“Fast Food Identità Festival Goloso di Milano? Mi piace!” Totò era entusiasta all’idea – anche se ho fatto un po’ di fatica a spiegargli che si trattava di due eventi uniti ma [...]
Ieri è iniziata a Milano l'ottava edizione di Identità Golose, il prestigioso congresso di cucina d'autore, creato da Paolo Marchi.Anche quest'anno sono stata invitata a partecipare, nonché a [...]
Ad Identità Golose incontro nuovamente Massimo Bottura che per Milano F&W prepara una pasta e fagioli rivisitata con una spruzzata di eccellente Lambusco.Già che ci sono, condivido il momento [...]
Snackologia: quel tempo perduto all’Autogrill a mangiare Camogli. Il 1 febbraio 2012 alle 16:48 Riccardo I. commenta: Il ricordo più bello è di quando, da bambino, mia sorella preparava i [...]
"Una volta selezionata la materia prima, continuo a ricercare"Simone Padoan A San Bonifacio, un piccolo centro nel cuore pulsante del Veronese, c'è una pizzeria esternamente come tante. [...]
Altro esperimento altra focaccia ... Ingredienti: 400 gr di farina Petra 1 (Molino Quaglia) 50 gr di acqua 50 gr di olio di oliva extravergine (Marina Colonna) 12 gr di lievito di birra 5 gr [...]
