Cotti (nel succo di limone) e mangiati, eccoli qua, i nostri rawioli.Ingredienti: 2 zucchine tonde 5 pomodorini secchi 15 pomodorini datterini 50 g di cipolle essiccate qualche ravanello 2 [...]
Abbiamo sushizzato la tartare. Brunchizzato il pranzo della domenica. Incipriato lo street food. Degustato macaron e caffè americano al posto dei biscotti al burro con il tè. Cupcakizzato la [...]
Una delle tendenze degli ultimi anni vuole che degli ingredienti utilizzati in cucina non si butti via nulla. O quasi. Nonostante io non sia molto "alla moda", devo dire che è una delle poche [...]
Un’affollata solitudine “Il colore dei fiori al sole non è lo stesso di quando una nuvola dura o quando resta la notte e i fiori hanno il colore del ricordo.” Fernando Pessoa La [...]
Finalmente riesco a pubblicare questa ricetta, promessa e anticipata diverse volte, ma che, per svariati motivi, sembrava destinata a rimanere nel cassetto.A volte capita che un unico, piccolo [...]
Da sempre sapete che amo andare al mercato a comperare le mie scorte di frutta e verdura…mi piace aggirarmi fra i banchi (non è la prima volta che lo scrivo, lo sapete…) guardare [...]
Adoro questo periodo dell'anno, adoro questo mese... Maggio è per me, da sempre, la Vigilia di qualcosa di bello che sta per arrivare, per accadere nella mia vita. Ogni anno mi regala qualche [...]
S.O.S: se sorbite senza sosta salse, sughi, saltimbocca, sformati super sapidi, somigliando sempre più a stocchi salati, saggiate sauerkraut senza sale, sapranno stupirvi! Volevo scrivere [...]
Rustica, croccante, saporita… solita o non solita pizza. Ingredienti per la pasta: 300 ml di acqua sale 20 g di lievito di birra 3 cucchiai di olio evo 500 g di farina T1 Ingredienti per il [...]
Da quando l’uomo di Neanderthal ha scoperto per la prima volta che la carne degli animali, degli uccelli e delle creature marine, rappresentava un pasto più sostanzioso delle foglie o [...]
Chiamateli fiori eduli, edibili o commestibili, annusateli ma non fermatevi lì. Provate ad assaggiarli. Non storcete il naso, qualcuno lo consumate già, come quelli di zucchina, di camomilla [...]
Queste focaccine contengono pochissimi carboidrati, tante fibre e proteine. In genere le mangio a colazione (raramente le mie colazioni sono dolci) farcite di Crema veggrana, oppure Umamicasu. [...]
"Il nostro dovrebbe essere una sorta di lavoro da ostriche: fare di ogni dolore una perla" Giovanni Soriano (Vibo Valentia, 1969) scrittore e aforista Eccoci alla seconda [...]
Forse poco conosciuto, almeno dai non estimatori della cucina giapponese, il daikon non è altro che un ortaggio di origine asiatica dall'aspetto simile a quello di una carota, se non [...]
La ricetta semplice per preparare il [...]
Ingredienti: per 4 persone un cespo di lattuga una carota 4 pomodori qualche ravanello 200 g di Grana Padano DOP 15 mesi 200 g di mais in scatola un vasetto di yogurt magro [...]
Nei lori siti hanno collezionato oltre 3000 ricette dei più talentuosi chef britannici e italiani. Great British Chef e Great Italian Chef sono due siti (anche app) da visitare per la qualità [...]
Pasta con il pesto di ravanelli Se trovate [...]
Le foglie d'ostrica"Adoro le ostriche: ho l'impressione di abbracciare il mare con la bocca" Léon -Paul Fargue (Parigi, 4 marzo 1876 – Parigi, 24 novembre 1947). Poeta e saggista [...]
Prendete una qualunque guida sui ristoranti di New York, non importa quale. Nella parte sul multiculturalismo della città, che non può mai mancare, troverete riferimenti al crogiolo di [...]
Dalle mie passeggiate al mercato esquilino spesso porto a casa qualcosa di insolito per la nostra cucina. Qualcosa da provare per sperimentare nuove ricette.Questa volta ho comprato il daikon, [...]
Sapevate voi che dei ravanelli non si butta via niente? Ce lo insegnano i nostri amici vegani che propongono nei loro ricettari questo profumatissimo pesto con le foglie di ravanelli [...]
Un dolce fresco, con acidità e piacevolezza. Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com L'articolo Il Limone amalfitano in acqua di arance con frutti di bosco, meringa al cavolo viola, [...]
Ravanelli confit Ingredienti: 3 mazzi di [...]