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La scelta di un contorno che accompagna correttamente una pietanza può sembrare una cosa facile. In generale si affida questo compito ad una verdura di stagione senza troppo riflettere [...]
Mi piace sperimentare nuovi sapori e devo dire che prima di decidere se creare questa ricetta non ero convinto moltissimo di come sarebbe venuto il risultato finale ... devo dire pero' che alla [...]
Al Teatro degli chef, curato da Teatro7Lab e Scholtès, oggi pomeriggio Gualtiero Villa ha presentato Andrea Berton, chef di Trussardi alla Scala, che ha preparato un piatto veloce e originale [...]
Non è cosa di tutti i giorni pranzare al Noma, il ristorante più quotato e idealizzato dal mondo della gastronomia; cosa ancor meno comune è che questo si trovi a Copenaghen, Danimarca, [...]
Smørrebrød ovvero panino aperto, letteralmente pane e burro, è forse la preparazione più diffusa a Copenaghen per un pasto veloce o una pausa pranzo gustosa. Decisamente inserito nel novero [...]
Sashimi mediterraneo, sale di Mozia, zenzero, rapanello e wasabi. Osteria Nero d’Avola di Taormina *** Arancina Marciante, Siracusa *** Antipasti tipici Antica osteria dei sapori di [...]
Ingredienti (per 4 persone): 250 g di pomodori insalatari 150 g di ravanelli 100 g di cipolle 200 g di feta lattuga sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione: Tagliare la cipolla [...]
Siamo al rientro in città e al lavoro per la maggiorparte di noi, ma il caldo si fa sentire ancora e allora trovimo conforto -ed energia- nelle ricette a base di verdure fresche da abbinare [...]
Ingredienti per 4 persone: • 320 gr. di spaghetti • 400 gr. di mazzancolle • 1 mela verde • 8 ravanelli, lavati ed asciugati • prezzemolo • erba cipollina • finocchietto • 1 [...]
Ecco a voi un’altra preparazione che segue i principi della macrobiotica e che potrete benissimo gustare come piatto unico in questi giorni di (ancora) piena estate. Per la precisione [...]
Uliassi è un sogno, adagiato sulla rena del verde Adriatico. Poco più di uno Chalet di quelli di quando ero piccolo, ma che classe, che modernità. Il locale è semplice con i piedi quasi [...]
Estate, caldo e pigrizia: voglia di cucinare saltami addosso. Per fortuna in cucina, facile e veloce possono anche essere sinonimo di buono, a volte. E allora eccola, la generosa lista [...]
… ovviamente questa non è una ricetta, ma solo una presentazione Ingredienti: carote sedano cipollotti rossi e bianchi radicchio peperoncino ravanelli pomodorini peperone giallo, rosso e [...]
Insalata miramareIngredienti:- 300 g di calamari- 300 g di cernia in tranci- 500 g di cozze- 300 g di gamberi- 3 spicchi di aglio- 2 gambi di sedano- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva- [...]
Afa, poca voglia di fornelli, ancor meno di roba complicata. Dopo la parmigiana alle melanzane, gli spaghetti alle vongole e il gelato penso: panzanella. Essendo romana, la ricetta l’ho [...]
E al terzo viaggio in Australia, in una serata invernale di pioggia a catinelle - la foto che vedete è istituzionale - finalmente andiamo da Tetsuya's, il ristorante che ha fatto scoprire [...]
Quando studiavo a Parigi non abitavo in centro come molti studenti universitari fuorisede. E vi dirò che non ne ho sentito la mancanza. Passavo l'intera giornata a Parigi, città che come [...]
SCENE DA UN MATRIMONIOLoro si amano… o forse pensano di amarsi.Dicono di amarsi. Lo dicono a tutti.Si promettono amore eterno. Perché è impossibile che questa cosa così grande che [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 400gr. di pasta “tahina” sale pepe 1/2 tazza di olio 1/2 tazza di acqua aglio prezzemolo [...]
Le mie lattughe -203 Mezzanotte (s.f.). Ieri Baviera – Versilia via Brianza (per vedere mia madre). Tra una cosa e l’altra quasi 10 ore d’auto. Ci siamo chiusi alle [...]
Attenzione: questa ricetta è talmente buona che può provocare assuefazione! Ingredienti 250 gr di ceci 1 limone 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di Tahin (crema di sesamo) sale olio [...]
Fine della trilogia. Qui potete notare che i germogli di ravanello non ci sono, così come la frutta, nel frattempo finiti. Ma questa è una superinsalata per destare il metabolismo, quindi se [...]
INGREDIENTI500 g di carne di coniglio400 g di asparagi2 avocado1 limone80 grammi di ravanelli100 g di pinoli1 mazzetto di erba cipollina4 cucchiai di olio di olivapepesalePreparazioneTagliate la [...]
Siete pronti per la seconda ricetta di queste insalate? In questa ho voluto osare un po’ di più… Devo dire che l’ananas ha allietato il palato, rendendo molto gradevole l’accostamento. [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti circa INGREDIENTI 800gr. di lonza di maiale 350gr. di cipollotti 30gr. di burro 1 bicchiere di vino [...]
