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“A proposito di politica, ci sarebbe qualcosa da mangiare?”. La battuta di Totò, in un mondo ideale, sarebbe sufficiente ad aprire e contestualmente chiudere qualsiasi discorso intorno al [...]
A Livorno è stato pescato un granchio blu reale non presente nel Mediterraneo. Secondo quanto rivelato da La Nazione, il granchio sarebbe finito nella rete di un pescatore davanti al Molo Novo. [...]
Giunta alla sua 65esima edizione, la Guida Michelin riserva anche quest’anno numerose sorprese agli appassionati di cucina e ai ristoratori. La Guida è stata presentata al Teatro [...]
Quali sono i ristoranti stellati di Torino e provincia, nel 2020? La Guida Michelin continua a premiare la città sabauda e, dopo le tre nuove stelle del 2019 (Cannavacciuolo Bistrot, Spazio 7 e [...]
Indice Incolore, inodore e insapore: l’acqua è, per antonomasia, l’elemento privo di cromia, aroma e gusto. Eppure, numeri e fatti sembrano confutare questa tradizionale definizione. [...]
A Napoli il Natale lo si prende molto seriamente: basti pensare all’arte presepiale – con una strada interamente dedicata nel centro storico – e senza prendere sottogamba la [...]
Mi trovo sporadicamente coinvolto in polemiche ad alto tenore enosnob circa la presunta innaturalità di alcuni vini frizzanti da rifermentazione in bottiglia. In genere la disputa riguarda [...]
Indice La pasta al pomodoro, pancetta e asparagi è uno dei piatti che il pittore protagonista del romanzo di Murakami Haruki, L’assassinio del Commendatore, cucina nella seconda parte [...]
Pronunciando il nome della Calabria si pensa il più delle volte al mare, a interminabili spiagge o ai boschi dell’Aspromonte, ma in questa complessa regione che rappresenta la punta più [...]
Indice Possono quattro ingredienti semplici come zucchero, miele, albume e frutta secca creare qualcosa di assolutamente unico e sfaccettato, che si è tramandato nei secoli e ha [...]
Indice Ogni settimana in ciascun mercato vengono gettati via decine e decine di prodotti: alcuni sono pronti per essere riciclati, altri però sono ancora buoni da consumare. Tuttavia, [...]
Chi mi segue da tempo credo che sappia che io non sono una grande amante della pasta, alla quale sicuramente preferisco il riso: se la preparo deve essere qualcosa di particolarmente sfizioso, [...]
Oggi un dolce strepitoso, simbolo indiscusso della stagione autunnale, di quelli che piacciono a me, ovvero che sembrano difficili da realizzare ma in realtà sono super facili: crostata con [...]
Indice A incidere sulla nascita dei nuovi format ristorativi, si sa, sono due aspetti principali: le tendenze di mercato e, ovviamente, le preferenze dei consumatori. Per capire cosa [...]
Se una formula per diventare chef stellato esiste, allora deve avercela in tasca Enrico Bartolini, che giusto ieri, durante la presentazione della Guida Michelin 2020, è diventato [...]
Avete già comprato in prevendita i biglietti per Back To The Wine? Se non lo avete ancora fatto vi ricordo che c’è tempo fino all’11 novembre per risparmiare un po’ di euro: [...]
La notizia è che Enrico Bartolini al Mudec è il nuovo ristorante tre stelle italiano, riportando così il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida Michelin a Milano, con l’edizione [...]
Indice La 65esima edizione italiana della Guida Michelin 2020 è stata presentata questa mattina al Teatro Municipale di Piacenza con due grandi novità: Enrico Bartolini che viene [...]
L'articolo Quando la data di scadenza è importante proviene da Ricette della Nonna. Quando si tratta di data di scadenza è bene stare attenti, specialmente a ciò che rimane nella nostra [...]
A volte noi gourmettari parliamo da soli, ignari o forse noncuranti del fatto che là fuori, o magari a tavola con noi, ci sono persone completamente avulse dal mondo del fine dining. A loro, [...]
Un ex chef di Buckingham Palace ha rivelato i segreti a tavola della Regina Elisabetta II. Avevamo già parlato di quale fosse la dieta di Kate Middleton, Duchessa di Cambridge, ma la regina [...]
Ci siamo! L’uscita della nuova guida Michelin 2020 segna il rinnovarsi di un intero anno gastronomico, riparte la programmazione dei nostri viaggi e meeting con i nostri associati [...]
In natura, alcune specie di alberi sono così longeve che possono crescere per secoli. A tal proposito, la domanda sorge quasi spontanea: qual è l’albero più vecchio del mondo? Il più [...]
Il Maragoncello è un baluardo di cucina mediterranea in terra bresciana. La passione di Mario Lerice per il pescato è viscerale, e la esibisce in un repertorio apparentemente infinito di [...]
Dolcetto o scherzetto? Che trashata ameriggana. L’origine di questa usanza tipica di Halloween, che lega i morti al cibo, in realtà è antichissima: probabilmente risale già ad epoca [...]
