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Se siete aggiornati sulle ultime notizie sul mondo di star e starlette, ne avrete di certo sentito parlare. La dieta Dukan, dopo essere stata lanciata dalla reale Kate Middleton, è diventata [...]
(questo post é un'interessante lettura ricca di contenuti trasversali che permettono un confronto attivo sulla gestione di un'azienda ristorativa)Lezione frontale del corso: TECNICO [...]
Se state pensando a un piatto relativamente veloce e semplice, sia nella preparazione sia nella cottura, allora seguite questa ricetta che descrive come realizzare i filetti di pesce persico [...]
Un doppio regalo per i nostri Amici Gourmet: pranzo presso lo stellato Ristorante Guido e visita alle cantine della storica Villa Reale di Fontanafredda. Il Ristorante Guido si trova infatti [...]
Periodicamente le normative in campo di sicurezza e igiene alimentare diventano sempre più rigide e i controlli più frequenti. Molteplici sono infatti i fattori di rischio e le occasioni di [...]
Quali sono i tagli di carne bovina e come vengono classificati? Quali parti scegliere per le diverse ricette? Durante la macellazione i bovini vengono sezionati in tre principali categorie, a [...]
In un'intervista video Niko Romito, lo chef abruzzese con tre stelle Michelin al Reale, ci parla del suo progetto Spazio, di formazione e di ricerca in cucina.
E’ inutile croissant per me è PARIGI….l’odore per le vie al mattino presto… sfornati dalle boulangerie del centro… come se fossi una regina della colazione di [...]
Straccetti di Reale di vitello alla cipollaIngredienti :800 g fettine di reale di vitello3-4 cipolle2 spicchi d'aglio150 ml vino biancosale, pepe, olio2 rametti di salvia1 rametto di [...]
Presidente della Repubblica: Salviamo il parco dello Stelvio dallo smembramento! http://t.co/gieY5xob7S via @ChangeItalia menu turistico (@Menuturistico) September 23, 2015 Correggere la [...]
La lista dei Tre Bicchieri gambereschi continua la sua cavalcata verso la presentazione ufficiale. Ecco oggi l’Abruzzo, naturalmente protagonista con il suo Montepulciano, un po’ [...]
di Dora Sorrentino Le piccole imprese artigianali, soprattutto nel mondo enogastronomico, hanno sempre una bella storia alle spalle che fa comprendere il motivo del loro successo: la passione. [...]
Stavo vedendo tra le statistiche che uno dei post più letti e commentati insieme al ciambellone è quello sulla mia pessima esperienza nel reinventarmi in pasticceria Se potessi fare il [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Cornetti Impasto Patate Ripieni molto soffici e saporiti ideali per i vostri aperitivi ma anche per una cenetta sfiziosa! Preparate i cornetti [...]
Rotoli di reale con bacon affumicatoIngredienti :3 fette grandi di reale senza osso (circa 750 g)150 g bacon affumicato a fetterosmarinosale, pepe150 ml vino biancoPreparazione :Distendere le [...]
23 novembre 2008. 12 novembre 2009. 13 novembre 2010. Sono le tre date delle vendemmie delle uve di un vino speciale che, per quelle combinazioni alchemiche che danno gusto e gioia alla vita, [...]
Rientrati dalle vacanze, si fanno in genere le seguenti cose: 1. Calendario alla mano, si controllano gli eventuali ponti e occasioni di relax da qui a Natale; 2. Si tira fuori la bilancia e si [...]
“Ti bastano i soldi Rebecca? Ma certo, scherzi mamma? Con questi soldi a Istanbul ci vivevo dei mesi!” Le ultime meravigliose parole di una giovane ragazza che con il suo zaino sta [...]
'Le storie sono acque che vanno in fondo alla discesa.Un uomo è un bacino di raccolta delle storie,più sta in fondo più ne riceve'E.De LucaHo sempre avuto un debole per le favole, le novelle [...]
Dal 31 luglio al 10 gennaio A Palazzo Reale a Milano, la natura dai greci ai romani Nella mostra "MITO E NATURA. Dalla Grecia a Pompei", vasi dipinti, terrecotte votive, statue, affreschi e [...]
La necessità di conservare i cibi è nata insieme all’uomo. Il primo passo è stato la cottura, poi sono arrivate tecniche sempre più avanzate: l’essicazione, la salatura, [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Bomboloni di patate stracchino e pomodoro molto soffici e saporiti! Se siete in cerca di qualcosa di salato da cucinare ecco l’idea che [...]
Conosciuta anche come la Dieta del Cavernicolo, la Dieta Paleo è un nuovo approccio alimentare che sta convincendo sempre più persone. In questo articolo voglio parlarvi dell’origine, dei [...]
L’ortolano, nome che da noi fa pensare a tutt’altro, è un passerotto più ambito della pernice e del fagiano nella Francia del Sud-Ovest . Perché tanto interesse? Sembra si tratti di una [...]
Direttore delle Guide dell’Espresso- Ristoranti d’Italia, Direttore della Guida Espresso- Vini d’Italia, membro permanente del Grand Jury Europèen du Vin, rubrica fissa settimanale su [...]
