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Scegliere un ristorante o un locale per trascorrere qualche ora non è cosa banale. Ognuno ha delle esigenze, i propri gusti e le proprie preferenze: ecco perché abbiamo creato una guida sempre [...]
Gli attivisti di Ultima Generazione ormai sembrano avercela proprio con Carlo Cracco e il suo omonimo ristorante in Galleria Vittorio Emanuele a Milano. Avendolo ormai eletto a simbolo di [...]
Una determinata “banda del buco” ha messo a segno un colpo dalle modalità cinematografiche presso il ristorante Caino di Montemarciano, amatissimo tempio della cucina maremmana che ha [...]
Il blitz di protesta che gli attivisti di Ultima Generazione hanno inscenato presso il ristorante di Carlo Cracco in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, se è riuscito in una cosa, è stata [...]
Georges Blanc, lo Chef Georges Blanc, il SUPER Chef Georges Blanc, quello cui ci si riferisce come l’esempio del ristoratore mitico, il cui ristorante da tempo immemorabile decorava la sua [...]
Finalmente emerge la verità sul dimagrimento “miracoloso” dello chef Matteo Grandi che, nel giro di soli 10 mesi, ha perso ben 100 kg. Ma ha avuto un “aiutino”. Lo chef [...]
Binomio, il ristorante esclusivo situato in Via Jacopo da Diacceto 16/20 presso l’Hotel Indigo Florence, parteciperà al Capodanno Fiorentino 2025 con un menù speciale creato dallo Chef [...]
Non c’è nulla da fare. Quando uno è bravo, è bravo. E questo pezzo sul ristorante Contrada Bricconi si potrebbe anche chiudere qui. Ma quando due sono bravi, il discorso si fa molto serio. [...]
Ci sono dei trucchi che permettono di tagliare le cipolle senza piangere, funzionano in tutti i casi: ecco che cosa fare. È difficile farne a meno delle cipolle in cucina, un ingrediente [...]
Dopo i Cesaroni apre il suo nuovo ristorante di cucina romana a Milano, manca sempre meno: dove si troverà e cosa si mangerà. Dopo l’annuncio dell’inizio delle riprese della [...]
Il 19 marzo, l’associazione Compassion in World Farming (Ciwf) ha reso noti i risultati del report annuale europeo ChickenTrack, in cui si tiene traccia dei progressi fatti dalle aziende verso [...]
I grandi nomi dell’alta cucina e dell’alta pasticceria fanno a gara a chi arriva più in alto con i prezzi: dopo la colomba e l’uovo di Iginio Massari, arrivano gli spaghetti [...]
Non si parla mai abbastanza dell’enorme patrimonio gastronomico della Sardegna: al di là dei prodotti più celebri, l’isola è uno scrigno infinito di tesori, che si svela a chi la vive nel [...]
DryMilano ospita lunedì 24 marzo lo chef Paolo Griffa del ristorante stellato Al Caffè Nazionale di Aosta, protagonista, insieme a Lorenzo Sirabella, di una cena a quattro mani che [...]
Il numero non può mentire, ma non è immune – e meno male – alla forza dell’interpretazione. Un’indagine sul gender pay gap condotta da Fiscozen ha svelato la ristorazione è uno dei [...]
Era il 1981 quando Georges Blanc si vide attribuire la terza stella Michelin, riconoscimento che ha mantenuto ininterrottamente fino ad oggi, facendo del suo omonimo ristorante nel villaggio di [...]
Tiramisù Day: i numeri di una passione tutta italianaBoom di ordini su Glovo: nell’ultimo anno i consumi volano a +43%● Tiramisù ordinati dai supermercati in aumento dell’89%● Napoli e [...]
Sul web impazza la polemica dopo che un famosissimo chef ha insultato le persone che non possono permettersi di pranzare al ristorante. Vediamo cosa è successo. C’è chi il pranzo lo [...]
Cena fuori ma sei a dieta? Non temere, puoi comunque uscire e mangiare sano senza troppe preoccupazioni: i consigli dei nutrizionisti. Quando siamo a dieta, se capita che un amico o un collega [...]
Il Giappone è sempre più terra di pizza. Un amore, quello nipponico nei confronti del piatto italiano più amato del mondo, che ha dato vita ad una interessantissima e vivace scena di [...]
È sempre un peccato finire dall’altra parte della barricata, quella che sta di fronte a chi protesta. È sempre un peccato, complice l’età che avanza, non capire il fervore che c’è [...]
L’anatomia del blitz, al netto di slogan e striscioni, è nitida: “rompere la bolla di privilegio di chi si può permettere di pagare un conto che vale la spesa mensile di una famiglia [...]
L’ammollo è un passaggio importante, ma è possibile cuocere i legumi senza grazie a dei trucchi. Nei ristoranti lo fanno sempre per renderli morbidi e cremosi. Senza avere nulla in [...]
di Carlo Macchi Pensandoci bene da cosa si capisce il successo di un ristorante? Dai guadagni? Dal fatto che è sempre pieno a pranzo e a cena? Forse si, ma da cosa si capisce che quel successo [...]
Kilo, la pizzeria di Jacopo Chieppa sul Lungomare di Imperia, organizza cene a quattro mani con i maestri pizzaioli italiani. Obiettivo: raccogliere fondi per gli chef di domani Kilo è il cuore [...]
