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Indice Il panorama cultural gastronomico torinese è da poco stato arricchito da una nuova apertura, sicuramente la più importante degli ultimi tempi: il Mercato Centrale di Torino ha [...]
Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di mollica di pane (meglio quella delle pagnotte caserecce) 4 uova 150 grammi di Pecorino Romano grattugiato Uno spicchio d’aglio Latte q.b. Olio evo [...]
É tragicamente morto in un incidente stradale Alessio Marinato, figlio di Ezio Marinato, uno dei più noti panificatori italiani (che vive e lavora in Via Roma a Cinto Caomaggiore, in provincia [...]
L'articolo Produttori, un vino al giorno: Falanghina 2018 – Tenuta Santa Lucia proviene da Lavinium. Non sorprendetevi troppo se pochi chilometri a nord di Roma trovate un vino a base di [...]
Un torneo di football, anzi, di “foodball”. Si chiama Excellence Foodball Cup, ed è la trovata degli chef romani per fare qualcosa di positivo in memoria del loro collega Alessandro [...]
Pasta al sugo con olive nere: un primo piatto tipico della cucina del Sud Italia, e ovviamente della cucina siciliana, che ha tutto il profumo dell’estate. A me il tempo sembra non bastare [...]
Indice La ricerca sui cereali del futuro rappresenta una delle strade più battute nell’ambito dell’innovazione alimentare, principalmente allo scopo di offrire al [...]
“Col tempo e con la paglia maturano le nespole”. Sono molti i proverbi nati intorno al frutto delle nespole, ma sicuramente quello citato è il più conosciuto ed utilizzato. Chiaro il [...]
Indice Conoscete forse qualcosa di più affascinante dell’arte della panificazione nel Mediterraneo? Elemento centrale di vite e culture, il pane è un alimento sacro, che nel [...]
Mariella Belloni Veronica Maya, il vincitore di Master chef e tutti i produttori locali, per conoscere le sfumature del blasonato Verdicchio di Matelica Nelle Marche c’è [...]
Se diciamo “Bullona” i locali che vengono in mente sono due, entrambi in via Piero della Francesca. Il primo è dedicato alla nightlife, al bere e al divertirsi, e risiede nella [...]
Gli aficionados dell’estate romana quest’anno possono inserire in agenda anche Centocelle. Da lunedì 8 luglio e per i 10 giorni successivi, ben 18 locali tra ristoranti veri e [...]
La zuppa di lenticchie rosse è un primo piatto leggero e gustoso, le lenticchie rosse poi sono velocissime da preparare, il che rende questo piatto la soluzione perfetta per una zuppa super [...]
Non andate a cercando gusto particolare: il trend del gelato 2019 è la plastica, o meglio, è la mancanza di plastica intorno a tutto quel gelato che state mangiando. Complici le direttive [...]
È saltata la trattativa per la cessione del comparto gelateria della Pernigotti di Novi Ligure, per cui si era fatto avanti l’imprenditore riminese Giordano Emendatori. A confermare la [...]
Un menu degustazione per assaggiare tutti i piatti del ristorante. È l’idea di Retrobottega a Roma che propone un menu di 20 piatti con Twenty Bites proposto a 110 € (e la possibilità [...]
di Marina Betto L’ambiente è moderno, dai toni freddi, i pochi tavoli sono ben distanziati tra loro, l’apparecchiatura essenziale e gli ampi tovaglioli di lino sono i primi [...]
Se anche solo una decina di anni fa mi avessero detto che oggi (ma è fenomeno ormai maturo, che si autoalimenta da diverso tempo) alcune delle più interessanti letture internazionali sul vino [...]
Al Colosseo di Roma, stop ai camion bar: il divieto diventa definitivo. A dare la notizia è stato il sindaco Virginia Raggi tramite la sua pagina Facebook ufficiale. Camion bar e food truck [...]
Ingredienti :2-3 zucchini1 scatola di ceci lessisale, olioLe zucchine affettate e stufate in padella con sale e un cucchiaio di olio le amalgamiamo con tutto il loro olio in una ciotola ( [...]
Ooops I did it again, l’ho rifatto: essere nella giuria di un contest. Non oleario stavolta, ma di alta cucina. Con due Andrea stelle Michelin – Larossa del Larossa di Alba, Andrea [...]
Indice C’è un posto a Milano (e a Roma e in Costa Smeralda) dal nome Pacifico, evocativo di mete lontane che fanno sognare, almeno con la mente. I soci proprietari Guillaume [...]
Il Villaggio della Coldiretti con i suoi oltre 200mila metri quadri porterà nel centro di Milano la vita contadina. Tra aziende agricole, trattori, agrichef, in sella ad asini e [...]
Ah, i ristoranti stellati di Roma. Terrazze con vista sul Colosseo (senza carbonara collosa), piatti tipici capitolini rivisitati sotto forma di amuse bouche e degustazioni indimenticabili in [...]
Chiudo gli occhi e ancora mi scorrono davanti le immagini di dolci colline che, a seconda delle coltivazioni mutano di colore, filari di viti, bianchi borghi in pietra da cantone, pievi con [...]
