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Ed eccoci ad u nuovo appuntamento della rubrica cosa leggiamo, così anche il secondo venerdì di quaresima è salvo.... scherzo ovviamente, però non mi dispiace riservare il venerdì a questa [...]
Ecco un ardito ma equilibrato primo piatto del ristorante Radici a Chiaja INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g. paccheri di Gragnano 300 g. polpa di spalla di coniglio 400 g. gamberi rossi 1 [...]
Giovedì 28 Febbraio, quasi le ore 13. Mi trovo all’esterno della trattoria Da Burde, in via Pistoiese a Firenze, intento a scattare qualche foto dell’ingresso. Non faccio in tempo a [...]
Il modello teorico di questo post si muove sulla falsariga di affermazioni originali quali “il bianco e nero è più espressivo del colore”, “il mac va bene per la grafica”, “non mi [...]
Come avrete capito “La mia cucina naturale” di Jamie Oliver mi piace molto! E poi le ricette hanno un sapore così mediterraneo che è facile andare a fare la spesa e ritrovarsi [...]
Trebbiano spoletino Forse mi sbaglio ma la sensazione, subito, al primo assaggio, è quella di trovarsi di fronte ad una bottiglia che potrebbe rimanere a riposare in cantina per molto, [...]
Sangiovese, Mammolo, Colorino E ci sono anche quei vini che a ripensarli ti ricordano una carezza. Il blend di Giovanna Morganti, in particolare, è avvolgente e piacevolissimo. Lo guardi, ed [...]
Premessa: ho sempre avuto un pregiudizio positivo verso il Gambero, Rosso per di più. Saranno le origini esplosive di sinistra, sarà che i Bonilli-Cernilli dell’epoca aprirono una strada [...]
Se un ministro leghista delle politiche agricole fa da testimonial a McDonald’s, addentando per i fotografi il nuovo panino McItaly spalla a spalla con l’AD italiano [...]
Noi lo chiamiamo cappello del prete, mentre per esempio a Bologna lo chiamano polpa di spalla , in Piemonte spalla, a Genova paletta... in pratica é un taglio del quarto anteriore del manzo, [...]
a cura di Monica Piscitelli E’ un agnello chic, e antico insieme, quello di Marianna Vitale. La solare e fresca chef di Sud, uno dei locali rivelazione della periferia di Napoli in questo 2009 [...]
Sabato mattina sono uscita per godermi il sole. Non immaginavo che l'avrei incontrato di nuovo. Già la scorsa settimana a Pescara mi ero fermata per osservarlo, di sera in una delle vie del [...]
Redazione di TigullioVino.it Eccellenze cucinate e servite a CO2 zero: bue tra bolliti e ripieni di carne, carne di maiale, cotechino, salumi come culatello, fiocchetto, violino, spalla cotta, [...]
Festival gastronomico-culturale della Bassa Parmense, la Provincia a Tavola. 26/27/28 febbraio 2010; 27/28 marzo 2010; 17/18 aprile 2010. Tre straordinari weekend di gusto.Eccellenze cucinate e [...]
Sabato 13 febbraio e domenica 14 febbraio 2010. Carnevale innamorato? Un amore mascherato? E' possibile indossando un'affascinante maschera veneziana, o un copricapo velato come Romeo e [...]
4 domeniche di festa da gennaio a febbraio 2010. 129° Gran Carnevale Musicale della Risata nel parmense. Sorte bendata, Sorte Mascherata al ritmo delle hits di Jacko. Tributo al Re del Pop [...]
La cottura della carne spesso richiede un compromesso tra due opposte esigenze: mantenere morbida la carne, senza farle perdere i succhi, raggiungendo una temperatura al cuore inferiore ai 65 [...]
Ricetta per il Brasato al barolo E’ la più nota ricetta della tradizione piemontese. Assieme alla bagna cauda e al bunet compone un tris vincente per un pranzo all’insegna della cucina [...]
Pupi Avati in ‘Storia di ragazzi e di ragazze’ ci riporta a una tavola imbandita per una festa di fidanzamento nel 1936, in cui, tra portate della tradizione, si confrontano due [...]
Per il Dissapranzo di Natale abbiamo messo ai fornelli 5 foodblogger: Elvira, Paola, Alex, Francesca, Kja, e fino a venerdì 18 cuciniamo una ricetta al giorno: antipasto, pasta, carne, [...]
Pinot nero | 30-50 € In realtà questo è assaggio organizzato dopo, non in Alto Adige quindi ma qui, a casa, che era bottiglia che riposava in cantina da diverso tempo. E ce ne è voluto di [...]
Pinot nero | 20-30 € Ecco. Gottardi è pinot nero di incredibilmente equilibrato, prima di tutto. Magari può sembrare cosa scontata, in fondo trattasi di bottiglia piuttosto nota e per certi [...]
Ecco la ricetta del Rollè di vitello al forno con patate Ingredienti - 800 g spalla di vitello - 1 uovo - 600 gr patate novelle - 1 carota - 1 cipolla - 1 sedano - prezzemolo - 50 g di [...]
Pinot nero | 10-15 € Un pinot nero leggero, dal colore rosso rubino appena scarico. Al naso gli aromi sono delicati: lampone, fragola, cacao. In bocca sembra sfuggire via, ma ritorna [...]
Angelo PerettiHo riportato anche su questo mio InternetGourmet il testo del Manifesto dei Vignerons d'Europe siglato a Firenze. Dopo due giorni di dibattiti svoltisivi a Montecatini, presenti in [...]
