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‘Fra Tagli d’Italia dalle Corna alla Coda‘ (270 pp, 160 ricette, 19 euro) è il nuovo libro di Bruno Bassetto. Guardate la copertina: potevo non scriverne? Chiunque sia [...]
Gli spaghetti integrali con tofu e radicchio sono un’ottima ricetta per un primo piatto leggero e saporito da proporre in ogni occasione. E’ una ricetta perfetta per chi segue [...]
La Puglia si posiziona da sempre tra le regioni con il maggior consumo di carne equina. Diverse infatti sono le macellerie che ripropongono questa tipologia di carne declinandolo in diverse [...]
Il trinciante, particolare da Le Nozze di Cana, Paolo Veronese, 1562-1563 Grandi banchetti Trincianti e scalchi erano incaricati di tagliare le carni da portare in mensa nelle corti [...]
Per chi preferisca il pesce alla carne ecco un intero menù per Pasqua a base di gamberetti, pesce spada e tanto altro ancora. 5 ricette indimenticabili per un menù gustoso e facile da [...]
Il giorno di Pasquetta si caratterizza anche per le grigliate. Non importa che ad essere posti sul barbecue siano carne, pesce o verdure, l’importante è trascorrere del tempo insieme [...]
Il grande giorno incombe, è tempo di dedicarci ai pranzi di Pasqua che aspettano gli italiani, regione per regione. E non riuscendo a farli tutti, potrete almeno vantarvi con gli amici di [...]
Da un estremo all'altro: involtini svizzeri, zuppine cinesi, polpette di ispirazione spagnola, spiedini giapponesi... e poi un eccomi qui con bel polpettone casalingo! Già, perchè ogni tanto [...]
"La scoperta d'un nuovo manicaretto giova all'umanità più che la scoperta d'una nuova stella". Anthelme Brillat-Savarin Finger food.... che buoni... uno tira l'altro... non ti [...]
Tutti li nominano, tutti li ordinano nei ristoranti asiatici, che spesso sono giapponesi ma a volta anche cinesi tailandesi o coreani, e pochi sanno che dietro la parola yakitori si apre un [...]
Ecco a voi 5 gustosissime ricette light per la Pasqua che possiamo portare sulle nostre tavole per poter contare sul gusto della tradizione, mangiando però alimenti più leggeri e ideali anche [...]
ΣΑΛΑΤΕΣ - ΜΕΖΕΔΕΣαϊβάργεμιστά πασχαλινά αυγάμπρουσκέττες με μανιτάριααυγά στο λάδιφέτα ψητήντολμαδάκια [...]
Quanti insetti avete mangiato oggi? Ecco, magari ora state pensando “ovviamente nessuno” ma sappiate che nell’industria alimentare sono ammesse farine che hanno fino a 150 [...]
Ho voluto provare a fare la colomba pasquale a fermentazione naturale, nel mio blog troverete anche la ricetta della colomba pasquale con il lievito di birra, qui troverete la [...]
Un piattino che sa proprio di primavera! Bello, colorato, buono e di non poco conto... velocissimo e facile.Lo lascio dire a chi è mamma ma penso sia un modo per riuscire a fare mangiare [...]
Arrosto di vitello farcito Arrosto di vitello farcito con carota, pancetta, broccoletti siciliani e uovo sodo, cotto in un intingolo di verdure e vino bianco. Un piatto di carne ricco e [...]
Pubblicato in: Antipasti, Aperitivo, Ricette con il prosciutto, Ricette con il salmone affumicato, Ricette con le uova, Ricette degli stuzzichini, Ricette FaciliLe uova di quaglia sono un [...]
Il kebab, anzi, il döner kebab è nato a Berlino. Per mano di Mahmut Aygun, immigrato turco che inventa la pausa pranzo veloce con carne, insalata e pane azzimo. Noi abbiamo una precisa [...]
Il rosmarino, come ben sappiamo, è un arbusto aromatico, diffuso allo stato selvatico in tutta l’area mediterranea. I suoi cespugli sono sempreverdi e sono costituiti da piccoli rami legnosi [...]
Apicio Capretto e agnello Maestro Martino Capretto arrosto in sapore Almanacco della cucina 1935 e altri Agnello al Marsala Abbacchio alla romana Agnello brasato alla pugliese [...]
la cottura su brace è il metodo di cottura più antico che risale alla scoperta del fuoco, con la bella stagione è un appuntamento scontato con griglie e caminetti, quest'anno ho ricevuto in [...]
Pirofila Colì Oggi il blog ospita un articolo di una “guest star” molto particolare: Marco Junio, il mio “bimbo” ormai undicenne che la scorsa settimana ha fatto, [...]
L’esplorazione di un luogo attraverso il cibo è una tappa fondamentale per ogni viaggiatore che afferra una cultura sconosciuta con intensità e precisione. Potrei scavare all’infinito [...]
Ingredienti: 12 grossi gamberoni 12 fette di Prosciutto San Daniele 4 rametti di rosmarino 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo [...]
La vastissima area del bacino del Mediterraneo che si estende dall’Iraq al Nordafrica, genericamente indicata come “mondo arabo”, si divide in due grandi insiemi di regioni tra i quali [...]
