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Georges Auguste Escoffier (Villeneuve-Loubet, 28 ottobre 1846 – Monte Carlo, 12 febbraio 1935) Creativo e innovatore, Escoffier fu autore di ricette conosciute in tutto il mondo, [...]
Il mio girovita può confermarlo: mai fatta una dieta in vita mia. Essì che ne avrei bisogno, dato che la mia circonferenza è pari a una qualunque tangenziale di una città a vostra scelta. [...]
Classifiche: potete odiarle ma non ignorarle, specie quando sono intriganti come quelle pubblicate da Vinexpo, la grande fiera del vino francese. Le cifre sono attendibili quasi su tutto e il [...]
La struttura di promozione territoriale da oggi aperta ai piedi di Città Sant'Angelo (Pe) contiene verde, ricettività e fino a 1200 prodotti tipici abruzzesi."Ekk - Abruzzo in sintesi", la [...]
Oggi, se sei a Roma, vai al live cooking day Italia in Cucina al Centro Cucine Arc Linea in viale Liegi 46A, quest’anno dedicato alla Dieta mediterranea. Ieri, chi era a Firenze, più [...]
E’ in fermento il mercato della ristorazione romana per alcuni spostamenti già confermati e altri che potrebbero avvenire nei prossimi mesi. Oliver Glowig, lo chef tedesco [...]
Il leader mondiale delle chiusure alternative per vini fermi continua a scalare il mercato tricolore e punta a migliorare nel 2011 grazie a Select Series, la nuova linea per vini d'alta gamma, e [...]
Il pane, si sa, è portatore di storia. E anche dietro a questo c'è n'è una piccola, piccola che però mi riguarda da [...]
MONTALCINO - Oliver Glowig se ne va. Lo chef tedesco due stelle Michelin e 17/20 dell'Espresso, arrivato da Anacapri a Poggio Antico circa quattro mesi fa, lascia Montalcino per l'hotel [...]
E’ un po’ di tempo che giro intorno a questa azienda, la Sektkellerei Schloss Wachenheim AG. Sono sempre stato scoraggiato dai bilanci mai tradotti in inglese che mi lasciano nel buio totale [...]
Eravamo arrivati a quota 1005 e l’onore dell’iscrizione numero 1000 nel registro europeo delle Dop e Igp era toccato all’Italia con il Pecorino siciliano ‘Piacentinu [...]
Al dibattito sono intervenuti: Maurizio Reale, responsabile Relazioni internazionali di Coldiretti, Albano Agabiti, presidente nazionale di Asnacodi e gli assessori all'Agricoltura di Regione e [...]
Si fa presto a dire panino: in nome della cosa Panini che si mangiano, panini che si parlano. Un viaggio nella terminologia specifica del pianeta-panino non può non cominciare dalla base, [...]
In occasione della fiera tedesca 'Ambiente', Riedel e Miele annunciano la loro prima collaborazione strategica a livello mondiale. Per tutto il 2011 saranno realizzate attività condivise di [...]
L'assemblea dei soci ha approvato il bilancio 2010 della storica cooperativa vinicola di Ponte di Piave (Tv) che ha ottenuto un fatturato consolidato di 32 mln di €, confermandosi 1° [...]
Mentre ci si avvicina alla fine dell'inverno, è già cominciata quella che per alcuni é considerata la quinta stagione dell'anno: il Carnevale.Questa festa é tradizionalmente segnata [...]
Oltre cinquecento i prodotti lattiero-caseari presenti in Italia, molti dei quali saranno i protagonisti a 'Formaggi d'Autore', nel borgo medievale di Gualdo (Macerata) - 21 e 22 maggio.Se il [...]
Valeria ci ha inviato questa meravigliosa creazione della pasticceria tedesca “La Konditorei” di Jorg dove lavora. – Le video ricette del pasticcere: clicca qui per le [...]
Trasgredendo alle volontà di Alessandro Masnaghetti che nulla ha voluto anticipare agli abbonati, do volentieri un piccolo suggerimento ai non abbonati, soprattutto campani: Enogea 35, [...]
Ho visitato il nuovo stabilimento della società Birradamare, fra Ostia e Fiumicino, e sono rimasto colpito dagli impianti, dagli spazi e dalle tante idee in cantiere. Una di queste è [...]
Saranno le bollicine del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore a rendere più spumeggiante l'evento che, il 24 febbraio 2011 al Martin-Gropius-Bau di Berlino, presenterà i giovani artisti [...]
Di DanielaQuando si dice dalla A alla Z... noi , come sempre, andiamo a rovescia siamo partite da due Z e ora approdiamo ad una A, la A di Aneto appunto.La prima volta che ho assaggiato [...]
di Elena Broglia dal blog zibaldone culinario Ingredienti per 12 tortine: 2 uova intere 100ml di panna 180g di farina 2 cucchiai di zucchero 200g di torrone tritatissimo 1 bustina di [...]
Nocciolina, mela, pesca, avocado killer. Per 17 milioni di cittadini europei il piatto può trasformarsi in un nemico temibile per la salute. Un popolo in aumento nei calcoli degli esperti del [...]
MONTALCINO - Piccolo, magro e determinato ma anche pragmatico mi e' parso Oliver Glowig incontrandolo a Montalcino. Cari produttori, non lasciatevelo scappare, cuochi come lui sono parte [...]
