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Dopo il Menu della Vigilia di Natale anche per Capodanno non potevano mancare alcune proposte per un menu questa volta non solo di pesce. Ovviamente non sono da fare [...]
. Il brownie (Chocolate brownie o Boston brownie) è una torta “moderna” al cioccolato ed è un tipico dessert (da spuntino o da merenda), della cucina statunitense. La torta viene [...]
I Lebkuchen, sono biscotti speziati tipici del periodo natalizio ma perfetti tutto l’anno. Infatti di questi biscotti ne esistono molte versioni, più o meno ricche e quindi più o meno [...]
Non vi va più il pandoro di Natale? Ricicliamolo insieme per Capodanno! La disputa tra panettone e pandoro divide il mondo sotto Natale, ma quando questo poi passa, sulla tavola non restano [...]
Una prima parte delle feste è trascorsa e le nostre dispense, per quanto oculati siano stati gli acquisti e lo sviluppo del menù, traboccano di ogni ben di dio, leggi avanzi, che con un [...]
. Il Baccalà fritto è un piatto natalizio della cucina laziale, in particolare di Roma. che viene servito assieme al fritto misto. ingredienti e dosi per circa 20 filetti 600 gr.di baccalà, [...]
Ingredienti: per 6 persone Dentice già pulito 1,5 kg Fiore di sale di Cervia 2 kg Zafferano 1 bustina Albumi 2 Maggiorana 20 g Basilico 20 g Timo 20 g Santoreggia 20 [...]
Amo il pane di semola in qualunque occasione e mi piace molto arricchirlo di sapore con gli ingredienti più disparati. Dopo essere stata al mulino come vi raccontavo qui la mia foga di pane [...]
Ma ve le ricordate le mie magiche tortine di mele?Una delle miei ricette più cliccate, più fatte, più amate...Beh, visto che fra due giorni è Natale, mi faceva piacere farvi questo [...]
FOCACCIA DOLCE DELLA VIGILIAPer sei/otto personeRicetta della Tradizione, originaria di Sarzana Ingredienti:500 g di farina 0 setacciata½ cubetto di lievito di birra120 g di zucchero1 pizzico [...]
Ho tante ricette sul blog e alcune volte quando mi manca la fantasia il web mi viene in aiuto. Spulcio un po' su Senza Panna e mi faccio una lista. Per altre idee cliccare [...]
Treccine con crusca di granoBelle da guardare e buone e sane nel mangiare...Ingredienti :1 Kg Farina 00 per Pizze e Focacce il Molino Chiavazza100 gr Crusca di Grano il Molino Chiavazza75 ml [...]
Le mele rosa dei Monti Sibillini sono protagoniste anche sulla tavola di Natale. Del resto come possono mancare queste mele, di varietà antica, il cui recupero è iniziato nel 1994 da parte [...]
Ingredienti: per 4 persone Biscotti (possibilmente Digestive) 200 gr burro fuso 40 g cannella formaggio morbido 150gr ricotta 350gr zucchero 200gr 2 uova 25gr maizena [...]
Con questo sabato il clima natalizio si è davvero impossessato della casa ed io mi sono messa finalmente nella giusta predisposizione d'animo. Fino a ieri ancora non riuscivo ad abbandonarmi [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 peperoni di forma rotonda, 250-300 g di pangrattato, 5 0 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pecorino (o caciocavallo) grattugiato, 1 cucchiaio abbondante di [...]
La soupe à l’oignon, un classico della cucina francese, rivisitato con ingredienti italiani: un ottimo Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi e della scamorza affumicata. Si può gratinare [...]
I tortellini fatti in casa aspettando il Natale sono un classico di tante famiglie, che rigorosamente nel menù delle feste inseriscono questo primo straordinario, un vero piacere, sia per il [...]
Ingredienti per 6 persone:125 g di farina 60 g di farina con lievito1 cucchiaino di cannella40 g di burro95 g di zucchero di canna125 ml di panna200 g di mirtilli2 banane2 cucchiaini di [...]
E' ufficiale, lo spirito natalizio mi ha contagiata! :-) Addobbo la casa, ho comprato una piccola pianta di bacche rosse, leggo riviste di cucina a tema natalizio, aromatizzo il tè con spezie e [...]
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Quando penso al Natale penso al profumo dei biscotti appena sfornati e al sorriso dei bambini. Si, le due cose insieme danno vita ai miei laboratori che tengo nelle scuole, negli [...]
Mi piacciono le sfide e così quando ho ricevuto la mail dallo staff del Magazine "The Academy" di Lorenzo Vinci in cui mi invitavano a partecipare al cooking contest "Cucina per Chef [...]
Ingredienti per 4 persone: Per il Gattò: 600 g di patate della medesima dimensione, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo), 50 g di burro, 80 g [...]
Natale con i tuoi, sottinteso ristoranti preferiti. Il clima è di festa e tra Natale e Capodanno regalarsi (e regalare) un’ottima tavola è un’idea appagante. Ovviamente bisogna [...]
Ingredienti per 12 persone Per il caramello: 200 g di zucchero semolato, 60 ml di acqua. Per la crema (Custard): 1 barattolo di Latte condensato zuccherato (circa 400 g), 1 bicchiere di latte [...]
