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Riso carnaroli in brodo di castagne per una nota dolciastra e impiattato con una salsa di fegatini di coniglio. Il procedimento di Enrico Crippa del Duomo di Alba per il risotto alla piemontese [...]
Degustazione > Rolfo Azienda VitivinicolaVitigno: Barbera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto BABN 0513 - Fascetta Doc AAEB 08683610 - Prezzo sorgente € 3,50 Alla [...]
Degustazione > Rolfo Azienda VitivinicolaVitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto NA 0313 - Fascetta Docg AAA 06427691 - Prezzo sorgente € 4,30 Alla vista [...]
Degustazione > Rolfo Azienda VitivinicolaVitigno: Barbera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto BA0312 - Fascetta Doc AAD 07146922 - Prezzo sorgente € 4,60 Alla vista [...]
Sapete che adoro il maiale, oltre a Carlo Cracco (la ricetta, che avete capito). Mi piace in tutte le salse: affettato al naturale, arrostito, tradizionale, innovativo. Del maiale non si butta [...]
Molti di voi hanno visto su Facebook il mio biglietto d'oro per la visita alla Fabbrica di Cioccolato. Si trattava di una visita allo stabilimento della Perugina a Perugia con visita alla [...]
Botero e i missoltini GastrodelirioBotero e i missoltini Di Serena Manzoni Ebbene, come già saprete se siete dei lettori assidui e gastrodeliranti, non troppo tempo fa abbiamo fatto un [...]
Ne è passato di tempo da quando il tatuaggio era esclusivamente ad appannaggio dei galeotti, o di chi aveva affrontato una vita dissennata, colma di difficoltà, o peggio era finito in [...]
Torno nella mia Sicilia e mi porto dietro una pioggerellina sottile, alzandomi la mattina sembra che i colori non sono proprio cambiati rispetto alle mattine in Oltre Po, tranne che qui [...]
Trattoria dell’Alba Piadena GastrodelirioTrattoria dell’Alba Piadena Di Fabio Riccio Partiamo da questo: in trattoria generalmente ci si va per mangiare, e anche per bere. [...]
Gli hot dog, questi sconosciuti! O meglio tutti pensiamo di conoscerli, senza averne mai addentato uno che valesse la pena di essere ricordato. Li snobbiamo, quando non li scherniamo (mitico lo [...]
Quali sono le migliori ricette per la cena di San Valentino che possiamo portare in tavola per un menù romantico e indimenticabile? Ecco i nostri consigli per un antipasto, un primo piatto, un [...]
Appena stappato, mentre l’Etna è in eruzione, l’ Etna DOC Bianco A’ Puddara 2012, Carricante in purezza. Ancora pochi mesi affinamento in bottiglia, sarà sul mercato ad aprile 2014. [...]
E’ da tanto tempo che non degustavo più un buon dolcetto d’Alba e mi sono ”rifatto” con un’ottima bottiglia di Luciano Sandrone, un produttore ben [...]
Mettersi a dieta è una decisione impegnativa. Richiede costanza, impegno, devozione, rinunce. Che la si faccia per sentirsi meglio con se stessi, per rientrare alla guida di un partito, o per [...]
Sarà capitato a tutti di trovarsi, nel periodo di natale, la casa invasa da cesti e sacchetti di frutta secca di ogni tipo. Sulle tavole del SUD (già peraltro piuttosto ricche durante le [...]
Vuelvo al sur ogni volta che se ne presenta l’occasione. Il meridione mi vivifica, mi tempra e mi illanguidisce allo stesso tempo. Fare vino al sud è impresa ardua, per le caratteristiche [...]
Oggi un piatto sfizioso preparato con la mia amata carne di maiale: arrotolato di filetto di maiale con carciofi e speck. Un piatto facilissimo da preparare, economico, gustoso e bellissimo da [...]
Gettarsi in una nuova impresa in questo periodo è da pazzi, una scommessa PERO’ che si può e si deve fare se alla base di tutto vi è una grande passione che smuove le mille difficoltà, se [...]
Marzapane a Roma è un locale che piace. Un ristorante trasversale scelto di chi è appassionato di cibo e da chi cerca un locale facile e di costo non elevato. Alba Esteve Ruiz, la giovane [...]
Tempo di preparazione: 1 ora – Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti Ingredienti per 4 persone 200 gr. di farina gialla, 3/4 di lt. d’acqua, 120 gr. di burro, 2 cucchiai d’olio d’oliva, [...]
L’anatra all’arancia è erroneamente conosciuta come una tipica ricetta francese ma in realtà questo piatto così particolare affonda le sue origini nella cucina Toscana e [...]
C’è una vecchio detto secondo cui il critico ambisce segretamente a passare dall’altra parte della barricata. Il mio contributo alla discussione è minimo, se c’è una categoria che [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 anatra, pronta per la cottura 3 dl di Dolcetto d’Alba 200 g di Farina per Polenta Tradizionale di Langa 1 Cipolla Astigiana 1 carota 1/2 [...]
Eccoci all'inizio di una nuova settimana...approfitto velocemente del fatto che la piccola Noemi dorme per scrivere questo post.Oggi vi propongo una ricetta insolita per un abbinamento [...]
