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Per il menù di Capodanno, proponiamo, magari alternando i menù e di conseguenza i vini (questo a base di carne e questo a base di pesce), aggiungendo in sostituzione dei taglieri di salumi, [...]
Il menu natalizio del Ristorante San Martino di Rio San Martino di Scorzé saprà stupire gli amanti del mangiare raffinato, ma anche chi desidera regalarsi un pranzo fedele alla [...]
Vogliamo farvi vedere come preparare le capesante con un bel video, facendovi vedere tutte le operazioni necessarie, e facendo vedere quali sono le parti commestibili e quali devono essere [...]
Le capesante o conchiglie Saint Jacques sono dei frutti di mare molto buoni e decisamente diversi dalle cozze o dalle vongole che conosciamo bene: hanno infatti un parte dalla consistenza [...]
Questa è una sezione speciale dedicata ai piatti tipici consigliati per le festività natalizie e di Capodanno.ANTIPASTIAntipasti con panna e uova di salmoneAntipasti di polentaAspic di [...]
E’ più lungo a dirsi che a farsi! Per 6 tartine occorrono: 6 capesante, una noce di burro, un baccello di vaniglia, 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 6 [...]
Il risotto con capesante e broccoletti è un piatto particolare e delizioso, serviremo il riso con una crema di panna e broccoletti frullati da completare con le capesante, provatelo è [...]
Piu che guardo i camerieri di New York e piu’ mi chiedo perche’, fatte salve doverose eccezioni, nessuno voglia fare questo mestiere in Italia. Li vedi sorridenti, professionali, [...]
Il mare d’inverno ha sapore di ruggine, alghe avvizzite e serrande abbassate. Il mare d’inverno ha il fascino delle case abbandonate e riaperte dopo molte stagioni. I lungomari [...]
Sentite l’idea. Smettere di litigare sullo lo chef del momento per ricordarne uno cui vanno stretti i ruoli secondari. Uno per cui vale la pena. Chiamatela nostalgia, vana speranza, o meno [...]
Continuiamo con i preparativi per la cena della vigilia di Natale; oggi vi propongo un primo, a base di pesce, come si usa dalle mie parti, nel brindisino. Gli ingredienti per 4 persone sono: [...]
Ingrediente Principale:Riso - Zafferano - Mandorle - Ananas - PistacchiRicetta per persone n.4Note:Ingredienti400 g di riso1 bustina di zafferano150 g di burro più 1 noce1 cipollina1 l di [...]
Ingrediente Principale:Filetti di Persico - ChampignonRicetta per persone n.4Note:Ingredienti450 g pesce persico300 g champinnonburrocerfogliovino biancosalepepePreparazione (30')Lavate gli [...]
Abbinare liquori e distillati al cibo è sempre stato un argomento stimolante per il sottoscritto. Infatti, ho dedicato un intero capitolo all'argomento nel mio libro Mangiabbinando - ma [...]
Ingrediente Principale:Foglie di verza - Panna liquida - Prosciutto crudo - Carciofi - PorriRicetta per persone n.4Note:Calorie a porzione: 235Ingredienti400 g di foglie di di verza, già [...]
Ingrediente Principale:Carne di manzo tritata - Succo d'arancia - Cetriolini - Filetti d'acciugaRicetta per persone n.4Note:Calorie a porzione: 235Ingredienti400 g di carne di manzo tritata [...]
Grazie allo chef Francesco Rizzuti (Antica Osteria Marconi), abbiamo le foto della cena preparata da Vissani per la presentazione delle guide di Bibenda Prove di autore: capesante marinate, [...]
Ingrediente Principale:Gamberi - RisoRicetta per persone n.4Note:Calorie a porzione: 365Ingredienti600 g di code di gamberiil succo di un limone200 g di riso patna lessato al dente50 g di [...]
Questa sera ci sei solo tu in sala, e il maitre ti guarda spesso: e non potrebbe essere altrimenti. Dunque è più facile cogliere il brillìo d’orgoglio nei suoi occhi quando ti dice [...]
Io e Marco non abbiamo un pranzo della domenica tradizionale. Solo quando ero piccola ricordo che si andava da mia nonna, si incontravano zii e cugini e si mangiava tutti insieme pasta al [...]
L’importante è capire a quale sport stai giocando. Dopo puoi decidere a quale campionato iscriverti. Ora sono il cronista del Campionato dei Locali di Successo, e vedo un locale pieno di [...]
Facebook è proprio una rottura penserete voi : è lento, non c’è privacy, ti cancella i messaggi, le notifiche e ti manda 3 milioni di email per dirti che tizio ha spedito a caio una [...]
In tutte le occasioni, fanno sempre gola a tutti e mettono subito l'acquolina in bocca, m tocco di fantasia e creatività nella decorazione potrete davvero stupire i vostri invitati. [...]
Buongiorno! Cioè…appena mi sveglio forse!! Stamattina alle 9 dovevo essere in Comune a firmare le pubblicazioni e non sarebbe stata una cosa tanto faticosa alzarsi dal letto se qualcuno [...]
Una ricetta facilissima per i vostri biscotti allo zenzero! Usate una tazza di farina, mezza tazza di zucchero, 2 uova, 50 gr di burro morbido, un cucchiaino colmo di lievito, 1/4 di tazza di [...]
