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INGREDIENTI1 pollo 1 kg di farina1 kg di sale grosso 1 uovo1 rametto di rosmarino 1 foglia di alloro salviad'olivasale finopepe nero [...]
Eh sì, in extremis per martedì grasso ma alla fine il dolcetto di carnevale l'ho fatto! Si tratta delle pitteddhe salentine, un dolce tradizionalissimo e di origine contadina (non fatevi [...]
Si riducono del 20 per cento gli acquisti complessivi degli italiani dei dolci tipici del Carnevale, dalle frappe alle castagnole, per i quali la spesa complessiva è stata di 120 milioni di [...]
La Grande Taberna di Ercolano Scapece* da taberna*Ricetta per 6 persone 800 g – 1 kg di pesce (naselli, merluzzetti, sgombri ecc.), 3 cipolle da agricoltura biologica, 1 litro di vino (rosso [...]
Secondo la Cia, con il nuovo record di oggi si è giunti a livelli davvero insostenibili. Gli italiani rischiano nuovi aumenti sui listini al dettaglio. Anche le aziende agricole sono al [...]
La refrigerazione dei cibi è una delle voci che più vanno a incidere sulla bolletta elettrica delle famiglie. Il dilemma è sempre il solito: da un lato è necessario mantenere le vivande a [...]
Il prezzo di un litro di benzina alla pompa ha raggiunto quello di un chilo di lattuga (1,90 euro al chilo) e superato quello di broccoli (1,75 euro al chilo), di finocchi (1,65 euro al chilo)e [...]
Panna cotta al Caramello Gli ingredienti per 10 persone 1 Kg di "Panna cotta" surgelata 7 Chef "Ditta Guerra" 10 cucchiai di zucchero 8 cucchiai d'acqua Difficoltà: [...]
La ricetta arriva dall’Agriturismo La Capuccina (Cureggio – Novara), ed è del cuoco (e titolare) Gianluca Zanetta. Del posto, di Gianluca e di Raffaella ne abbiamo già parlato [...]
Siamo nella settimana di Carnevale e, anche se non ho avuto granchè di respiro nei giorni passati, non potevo lasciarla passare, senza parlarvi di un dolce della mia tradizione.Molte volte [...]
Selenella è la patata ricca di qualità preziose. Perché è 100% italiana, perché è fonte di selenio e perché Selenella è sempre controllata e garantita dal Consorzio, da quando nasce fino [...]
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...ricevo un messaggino sul cell: "Cous cous di carne??? L." ...poche semplici parole che mi hanno fatto illuminare gli occhi, perchè casualmente proprio poche ore prima, preparando la [...]
Il pesce spada è un pregiato piatto tipico siciliano e calabrese, pescato e servito a Reggio Calabria e nella sua provincia soprattutto nei borghi di Villa San Giovanni, Palmi, Scilla e Bagnara [...]
Ingredienti per 4 persone della parmigiana di carciofi 8 carciofi 4 uova 400 gr. mozzarella fior di latte 1/2 kg di salsa di pomodoro basilico pane grattugiato sale olio parmigiano [...]
Due premesse.La prima: prevedo un post interminabile, e pure con velleità tecniche, quindi decisamente noioso. Per cui, vi autorizzo a passare subito alla ricetta, a meno che non ambiate alla [...]
Animatore della 35esima Prova d’assaggio, confronto tra prodotti della stessa categoria possibilmente di largo consumo, è il miele monoflora più diffuso nei Super nazionali, quello [...]
È carnevale, bambola, che non la vuoi fare una bella lasagna napoletana? Per fare una lasagna tradizionale servono: molti pomodori, molta carne, molti latticini e… molte ore! Ma il [...]
Quando mi han chiesto di partecipare ad Open e mi hanno informato che avrei dovuto parlare del riso, ho pensato che probabilmente quest'ingrediente non è come tutti gli altri per me, anzi se [...]
E' da tantissimo che non pubblico un aggiornamento e di conseguenza è da tantissimo che colleziono tutti i nuovi blog che incontro e quelli che mi vengono segnalati. Per questo motivo [...]
A pochi giorni da 'martedì grasso', la Cia fa un primo bilancio. Nelle vendite si dovrebbe registrare un aumento del 3-4 per cento. Con i prodotti fatti in casa si risparmia e sono sempre più [...]
Superato il maltempo week end di festa con i carri e i dolci regionali. Sono circa 15 milioni i chili di frittelle, castagnole, frappe, chiacchiere e di altre specialità regionali preparate in [...]
Entrare nella cucina di un ristorante è un’esperienza unica, appagante per i sensi e per la mente che ne esce piena di ricordi, informazioni, sensazioni. Osservare i cuochi che si muovono [...]
La Cia commenta il nuovo rialzo dei carburanti alla pompa, che ha un effetto valanga sulla spesa alimentare delle famiglie. Anche per gli agricoltori è l'ennesima stangata, che si aggiunge ai [...]
Cannelloni alla sorrentinaIngredienti:800 g di sfoglia fresca per tagliatelle300 g di ricotta250 g di scamorza100 g di prosciutto crudo in una fetta2 uova1 mazzetto di prezzemolo1 kg di ragù80 [...]
ingredienti1,500 kg di cipolline1 litro di aceto di vino biancouna manciata di sale grossoil succo di 4 limoni1 bicchere di olio1 bicchere di zuchero1 bicchere di acqua1 foglia di alloro5/6 [...]
