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Il vino per gli italiani è molto più di un asset del made in Italy: è un collante tra generazioni che coinvolge quasi 9 cittadini su 10 in tutto il Paese. L’indagine Mercato Italia, gli [...]
Dolcezza allo stato puro la brioche danese, il Plunder alla crema un delizioso dolce per la colazione arricchito con confettura di lamponi. in Danimarca un ruolo fondamentale lo gioca la [...]
Che ci fa uno chef danese nelle cucine de La Dispensa di San Felice del Benaco? Ci si aspetterebbe di trovarlo accomodato ai tavoli, insieme ai tanti suoi conterranei amanti degli itinerari in [...]
La sharing economy fa capolino anche nel settore alimentare: approda in Italia Too Good To Go, l’app della start-up danese che ha come obiettivo principale combattere gli sprechi alimentari. [...]
Indice Sulla nocività cardiovascolare degli acidi grassi trans non ci sono dubbi, tanto che l’Organizzazione mondiale della sanità programma di bandirli completamente entro il 2023. Questa [...]
Durante le “prove pizzoccheri”, in vista del prossimo cooking show presso La Porta del Vino del Movimento Turismo Vino della Lombardia, ho voluto assaggiare subito la pasta che avevo [...]
Scrivono le guide per stranieri che Ostiense è stato gentrified. Dopo l’apertura dell’enorme sede di Eataly il quartiere di Roma non è più solo intasato di traffico, popolato da [...]
Tecnica, precisione, gusto e bellezza. Le creazioni del danese Kenneth Toft-Hansen hanno conquistato la giuria del Bocuse d'Or 2019.
Mariella Belloni Bella prova di Martino Ruggieri in gara, classe 1986 dalla Puglia, schierato per l’Italia con la sua brigata A Lyon, France, si è conclusa oggi la finale del [...]
Mariella Belloni Il conto alla rovescia per la finale del 17esimo Bocuse d’Or sta per cominciare. La Danimarca è rappresentata da Kenneth Toft-Hansen, che ha già partecipato [...]
All’insegna di selvaggina e idromele (bevanda alcolica fermentata ottenuta dal miele), a Milano, sui Navigli, ha aperto Valhalla, primo ristorante vichingo d’Italia. [...]
Indice La buona cucina non ha confini: viva la gastronomia e l’estro dei cuochi, quelli veri e senza fronzoli, che resistono al richiamo dei riflettori e dei palcoscenici e [...]
Eccomi dopo una settimana con un nuovo racconto di Feel Home. Questa settimana facciamo tappa nell’altro bagno, quello verde ma anche quello privato della camera da letto. Nelle [...]
Sono 223 i milioni spesi nel 2017 dagli stranieri per l’enogastronomia del Bel Paese facendo segnare un incremento di ben il 70% rispetto a quanto si spendeva nel 2013 (131 milioni). Il [...]
Una sola parola:Smørrebrød!!!La sfida del cibo che si può impilare su una fetta di pane nero ...E' un piatto unico nel quale gli ingredienti principali sono: Carne di bovino, di maiale, [...]
Ogni tanto, quando arrivo tardi dal lavoro, trovo in cucina l'essere con cui vivo e la cosa profuma tanto di amore e coccola. E poi lui sa sempre sorprendermi. L'altra sera, ad esempio, ha messo [...]
di Laura Guerra Cremoso, vellutato, naturale. Da Fiordilatte a Uzzano, provincia pistoiese, il gelato lo propongono cosi. Artigianale e di giornata. Gusti semplici dettati dalla frutta di [...]
Indice Ormai conosciuta in tutto il mondo per la sua cucina, la Danimarca vanta ben 31 stelle Michelin e 26 ristoranti stellati. È diventata negli anni la regina delle ultime tendenze [...]
Non siamo crapuloni che pensano solo a strafogarsi di cibo. L’ambiente ci preoccupa e vogliamo fare le cose giuste. Mangiare pulito. Comprare giusto. Lasciare un mondo migliore. Però, [...]
di Luciano Pignataro Ed eccoci a Copnhagen nella Pizzeria Bæst di Christian Puglisi, uno dei cuochi più conosciuti nel circuito mondiale: mamma danese e padre siciliano, Taillevent a Parigi, [...]
Renè Redzepi, talentuoso e affascinante chef del Noma, il ristorante di Copenhagen più celebrato dell’ultimo decennio, fermo per un anno, quindi riaperto il 15 febbraio 2018 in una nuova [...]
Massimo Bottura e l’Osteria Francescana primeggiano! Sono, infatti al primo posto della classifica The World’s50Best Restaurants 2018, sponsorizzata da Acqua [...]
Indice Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana torna al comando della classifica mondiale dei ristoranti. È andato in scena l’evento World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzato da [...]
Si conclude con la vittoria della Norvegia il Bocuse d'Or Europa 2018. Un podio 100% scandinavo con la Svezia seconda e la Danimarca terza.
L'Obesità oltre di diventare una della patologie più diffuse nel mondo, diventa sempre più motivo di discriminazione.Mentre ero in un Ospedale ho sentito un medico apostrofare una collega [...]
