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Nel mentre vi scrivo questo post vi informo che la friggitrice è stata smontata, lavata, asciugata e accuratamente riposta dietro tutte le caccavelle della cucina in attesa di essere riesumata [...]
Lo chef Graham Elliot Bowles è nato a Seattle, ma ha vissuto in tutto il mondo con i suoi genitori, che erano in Marina. Ha iniziato facendo l’aiuto cameriere, all'età di 17 anni Elliot ha [...]
Si è svolta a Firenze l’Anteprima Chianti 2013, a Palazzo Borghese in via Ghibellina:molti i profuttori a presentare il vino del 2012 ancora in affinamento e il 2011 già in bottiglia. [...]
I Savoiardi, prendono il nome dalla regione originaria la Savoia. Sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa. La forma, un cilindro schiacciato con gli [...]
Cappesante "Scegliere 12 conchiglie molto fresche; spazzolarle, lavarle, metterle sul fornello per farle aprire, togliere la parte superiore, staccare la carne della conchiglia [...]
ROUXI roux servono come base per legare le salse.Ingredienti per 100 grammi che servono per legare 1 litro e mezzo di fondo.Roux bruno50 gr. di burro chiarificato e 60 gr. di farina passata al [...]
256. Fricassea di vitelloTempo di preparazione:15 minuti - Tempo di cottura: 1 ora*** La fricassea si può fare di petto o di muscolo di vitella di latte, d'agnello e di pollo. Prendiamo ad [...]
Il Consorzio della Denominazione San Gimignano, insieme ai produttori associati, presenta a giornalisti, operatori e pubblico le nuove annate di Vernaccia di San Gimignano che usciranno [...]
MERCOLEDI’ 20 MARZO ore 20 CON CONDOTTA SLOW FOOD COSTIERA SORRENTINA E CAPRI AL RISTORANTE LO STUZZICHINO SERATA A QUATTRO MANI LO CHEF PAOLO DE GREGORIO CON LO CHEF STELLATO AGOSTINO [...]
E’ in corso, a Terni, la prima edizione di UMBRIA for #winelovers. L’evento, che si conclude domenica 17 febbraio, riunisce centinaia di wineblogger internazionali per degustare su [...]
La frittata è un piatto semplice con la storia che si svolge nel corso dei secoli in ogni angolo del mondo ed in ogni cultura, riconosciuto da sempre anche come piatto unico e molto ben [...]
Questo è un tipico piatto della cucina gradese, fa parte della nostra tradizione, in casa mia si mangiava sempre. Le cappelunghe sono private del loro guscio , lavate molto bene perché [...]
E' stata una delle performance più coinvolgenti e apprezzate della quarta puntata del Festival. Annalisa Scarrone e Emma Marrone, in duetto, hanno ancora una volta tenuto alto il buon nome del [...]
Una variante molto gustosa per creare un primo piatto sfizioso è a base di spaghetti di soia, uno dei cavalli di battaglia della cucina orientale. Questi spaghettini si prestano benissimo ad [...]
La giornata internazionale della donna (comunemente definita festa della donna) ricorre l'otto marzo di ogni anno per ricordare sia le conquiste sociali, politiche ed economiche delle [...]
Sono certo che tutti voi ricorderete bene i due editoriali apparsi sul numero di gennaio del Gambero Rosso, quello di Eleonora Guerini e quello di Michel Bettane. Due attacchi molto forti, di [...]
Se gli altri anni ho vissuto Identità Golose con molto interesse, guidata dalla passione, quest'anno ho guardato il congresso con altri occhi, quelli della studentessa dell'alberghiero.Tante [...]
Arriva il Carnevale, ma da me, più che dolci, si mangia la Tofeja, o anche fagioli grassi.E' una zuppa tipida del territorio Canavesano, come potete vedere dagli ingredienti è molto calorica, [...]
Capitava il lontano 16 aprile del 2012, che il vacuo mondo dei pennaioli di Dissapore si mettesse a ragionar di pizza. Era nato il 1° Campionato Italiano della pizza, enfasi su pizza. Con la [...]
Nona edizione per Identità Golose, a cui abbiamo assistito solo nel giorno di chiusura. Dossier Dessert, l’appuntamento tutto dedicato alla pasticceria da ristorazione, si è tenuto nel [...]
Petit avertissement à ceux et celles qui s'attendent à lire une recette Salentina... Aujourd'hui, nous vous proposons un autre recette d'importation... Les "GALETTES"... ce sont [...]
A caccia di golosità per le capitali europee, perchè a noi non piace solo viaggiare, ma anche assaggiare, scoprire e degustare. Li potremmo chiamare percorsi golosi ... Sono quelli che ci [...]
Eh lo so vi siete spaventati vero? Pensavate che ne avessi inventata una delle mie e invece sono io che mi sono unita ad un piacevole gruppo di amiche per ricamare ogni mese insieme un piccolo [...]
Libro de Arte Coquinaria, 1450-60 Capitolo II Per far ogni manera de vivandeVerzuso in Quadragesima Bianco mangiare in Quadragesima Piselli in Quadragesimafrictelle de fior de sambuco***
E' alla prima presenza a Sanremo, ma ha subito dimostrato di saper reggere l'impatto con il palco dell'Ariston. Del resto, sin dalla partecipazione al talent "Amici di Maria De Filippi" aveva [...]
