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Una mattina mi sono alzatoO bella ciao bella ciao bella ciao ciao ciaoUna mattina mi sono alzatoE ho trovato l' invasorO partigiano portami viaO bella ciao bella ciao bella ciao ciao ciaoO [...]
Dal 5 febbraio sarà in libreria, l'ultimo libro di Marino Niola docente di antropologia alimentare presso l'Istituto Universitario Suor Orsola Benincasa di Napoli.Il titolo è "Homo dieteticus. [...]
Il profumo dei fiori e delle erbe, l’odore racchiuso nell’essenza di un frutto prezioso. Ogni piccolo fiore, ogni piccolo frutto, ogni piccolo essere con il suo odore crea [...]
Anche quest'anno eccoci ai food trends per il 2015, molti dei trends individuati lo scorso anno sono in corso anche nel 2015 a fare il driver della situazione dei consumi alimentari in [...]
La Sardegna, come le due facce di una medaglia.Da una parte, quella conosciuta sulle pagine patinate dei cataloghi delle agenzie, con le sue spiagge immacolate, i suoi porticcioli [...]
O Fiore Mio a Bologna: le pizze di strada gourmet della pizzeria faentina 'O Fiore Mio arrivano in piazza Malpighi con la pizza in teglia alla romana.
Il Pesto Genovese al mortaio diventerà “Patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’UNESCO”Presso il Palazzo della Borsa di Genova, lunedì 19 gennaio 2015 sono iniziate [...]
Largamente diffusi prima dell’avvento della patata , i topinambur , conosciuti anche come ” rapa tedesca ” o ” carciofo di Gerusalemme ” hanno col passare del [...]
Davanti al primo carciofo dell'orto io mi commuovo, sempre.Tutti gli anni.Soprattutto quando, come questa volta, il pungente e meraviglioso fiore "mi coglie di sorpresa", dopo lunghissima e [...]
Questo è uno dei primi piatti che ho preparato per questo blog, due anni fa. Lo riposto oggi perché l’ho preparato per pranzo e ho scattato delle nuove foto: in pochi hanno visto la [...]
Oggi è la Giornata Italiana della Cucina Itazliana, protagonista la Parmigiana di Melanzane, che sarà celebrata e cucinata in tutto il mondo, e a Milano a Villa Torretta. Partiamo dalla [...]
La Tarte Tatin è una sorta di deliziosa crostata rovesciata da poter mangiare tiepida i pomeriggi invernali è perfetta per dar grinta alla serata perchè contiene tanta buona frutta! Tarte [...]
Quando mi è stato proposto di promuovere attraverso il mio blog l'operazione #pizzaninja, creando una pizza ispirata al nuovo film di delleTartarughe Ninja diretto dal regista Jonathan [...]
Ci si ritrova da Pinchiorri a Firenze per Le Prix Le Montrachet, “creato dall’Hôtel-Restaurant Le Montrachet, a Puligny-Montrachet, ricompensa ogni anno un sommelier che esercita la sua [...]
Oggi una ricetta alla Homer Simpson, un tipico dolce della categoria junk food a stelle e strisce: i donuts, fatti però in versione piccina picciò con la donuts maker e soprattutto non fritti. [...]
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Onori e gloria al popolo veneto che, di una semplice e comune cicoria, dopo pazienti e lunghi lavori di selezione, ha sapientemente trasformato in quattro preziose qualità di "fiori".Il [...]
L'inverno è ormai entrato dalla porta principale ed insieme al Natale, ai dolci ed ai regali, ci porta delle verdure in foglia davvero uniche ed estremamente saporite che ci aiutano anche a [...]
Per 8 -12 (a seconda se servita come antipasto o come secondo piatto o piatto unico) Ingredienti 4 melanzane grandi Farina per infarinarle qb 4 uova Olio extravergine d’oliva (Terre del Sole [...]
Oggi una ricetta tremendamente fuori stagione, una ricetta d'archivio, una ricetta che combatte il malumore grigiastro di questa giornata cupa d'inverno. Non che non si possa fare [...]
Eccoci con un'altra ricetta per i più piccini che non vogliono smettere di giocare anche a tavola. Si tratta di hamburger con la verdura all'interno, cotti a vapore e quindi morbidissimi e [...]
“Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, [...]
E’ passato un anno… anzi per la precisione 14 mesi di re-cake! Un gioco che ci ha portato a provare nuove dolci ricette, a testarle e condividerle con tutti voi che avete [...]
di Tommaso Esposito Terra mia, terra mia, comm’è bello a la penzà Terra mia, terra mia, comm’è bello a la guardà Nun è overo nun è sempre ‘o stesso tutt’e journe [...]
Ancora una ricetta per riciclare i dolci natalizi, questa volta si tratta del pandoro che prende una nuova vita in questimuffins profumati all'acqua di fior d'arancio. Se state [...]
Per gli amanti del salato, un regalo da leccarsi i baffi! Ecco una nuova occasione per utilizzare la sparabiscotti! Dosi per circa 5 dozzine di biscotti: 220 gr di farina 00 1 cucchiaino di [...]
