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L’agnello alla siciliana è buonissimo!!!! Da quando vivo con G. ho iniziato a mangiare e cucinare l’agnello, lui ne è ghiotto! Forse per pigrizia ma anche per accontentarlo ho [...]
Ho iniziato a mangiare le baguette quando mi sono trasferita a vivere vicino a Londra. Nella panetteria del paese era l’unico pane che apprezzavo, spesso la compravamo già farcita con burro [...]
Tutte le strade del mondo portano a Roma, ma alcune pure a Modena. La nostra Emilia è una terra complessa e di opposti, di lavoro e di festa, di fabbriche e campagna, velata da fitte nebbie [...]
Ricetta realizzata da Alberto Farinelli Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina per Carnevale. Gli americani celebrano il Carnevale con la King Cake, sulle tavole dei francesi si trovano [...]
Tutti i pubblici esercizi si davano da fare, mettevano avvisi, squadernavano cartelloni sulle mura della città. I barbieri in voga accaparravano altri garzoni; i celebri tre pizzaiuoli [...]
La ricetta è diventata famosa grazie alla Chef Cecilia Chiang scomparsa a 100 anni nel 2020 nella sua casa di San Francisco, ha avuto una vita rocambolesca e ha fatto con la gastronomia cinese [...]
“Vittoria italiana a Strasburgo: il consumo moderato di vino non è cancerogeno” ha titolato Il Sole 24 Ore. “Sventato l’assalto al vino: il Parlamento Ue respinge le [...]
La chiusura d’anno è ormai in vista e le gerarchie nel mondo del vino si stanno ristabilendo. Quello che sembrava essere un grande successo del 2020 per il vino italiano, a discapito di [...]
“Gli emendamenti apportati dal Parlamento europeo rendono più equilibrato un documento, quello sul Cancer plan, che il mondo del vino ritiene fondamentale per arginare la malattia del [...]
È conosciuta anche come la regina delle spezie e il motivo di un tale appellativo si spiega in poche, semplici parole. In cucina regna incontrastata, nessun altro ingrediente trova tanto spazio [...]
Non voglio morire lasciando le mie amate bottiglie a parenti ignoranti o peggio ancora a voi buongustai affinché godiate del frutto delle mie selezioni sulle ceneri ancora calde. E poi che [...]
Petali nel piatto, un plus che dona dolcezza colore e tenerezza a una ricetta romantica. Valerio Braschi, chef del ristorante 1978 di Roma, entrato quest’anno nella prestigiosa guida Michelin, [...]
Per tutti voi golosi, ecco dieci ricette dolci con il caramello da gustare tutte le volte che volete qualcosa di veramente speciale! Il caramello è una salsa che rende i dolci ancora [...]
Il cognac non si è fatto sconfiggere dalla pandemia: le vendite del 2021 hanno registrato una stagione eccezionalmente felice, segno che si continua ad apprezzarlo in giro per il mondo, [...]
Si possono fare tanti buonissimi dolci senza uova dedicati a chi soffre di allergie o intolleranze, o semplicemente perché preferisce una cucina leggera e con poco colesterolo. Vi [...]
di Emanuela Sorrentino Il Bacio è senza dubbio il simbolo dell’amore. Se poi è… artigianale al cioccolato bianco, fondente o al latte con all’interno immancabili frasi romantiche scritte [...]
Sono bastati un paio di messaggi scambiati con Jacopo (Cossater) per mettere in piedi questa cosa. Di cosa si tratta? Niente di nuovo ma qualcosa che su Intravino mancava e cioè una rassegna [...]
La ricetta dei soufflé salati ci viene direttamente dalla cucina francese ed è un piatto stuzzicante e molto scenografico. I soufflé salati, ma anche i soufflé [...]
Anche da noi in Italia sono molto apprezzati i dolci della cucina francese, e siccome sappiamo che i più golosi tra i nostri lettori amano anche provare sempre nuove idee, ecco che [...]
Queste ricette di soufflé dolci sono talmente golose che una volta preparate, e assaporate, diventeranno le vostre preferite! Soffici e deliziosi, i souffle sono raffinati dolci al [...]
Premessa: quello che tratta seriamente i numeri del vino in Italia si chiama Marco Baccaglio e gestisce una pagina – I numeri del vino, appunto – davvero utilissima. Bene, qui sotto [...]
Qui abbiamo raccolto per voi le migliori ricette di omelette per portare in tavola tanti secondi piatti sfiziosi, sempre diversi. La classica omelette francese si può arricchire di [...]
La frutta è uno degli ingredienti più genuini e gustosi da adoperare per realizzare dolci creativi. Ciliegie, pesche, albicocche, mele, banane e mirtilli, così come le castagne, consentono di [...]
Il principe rosso è il nome con cui viene identificato il radicchio di Chioggia, che gode del riconoscimento IGP dal 2008. Ne esistono due diverse tipologie: “precoce”, con raccolta dal [...]
