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Questa tagliatelle sono veloci da preparare, ma fanno la loro bella figura e piacciono anche ai bambini. Sono anche molto sane perché contengono le proteine leggere della ricotta e i grassi [...]
Se l’esperienza è la somma delle nostre delusioni, io mi sarei un tantino scocciata. E pensare che anche i carciofi hanno un cuore, lo diceva pure Amélie. Meglio colmare i vuoti con un [...]
Il pancotto è un piatto della cucina povera italiana, presente in moltissime regioni d’Italia con varianti che utilizzano i prodotti del territorio come l’olio e il pane tipico. Le [...]
Comunicazione di servizio: stasera, dalle 22.30 alle 23 saremo in diretta su Radio Gazzarra (www.gazzarra.org), web radio di Arci Liguria che trasmette dall’Altrove – Teatro della [...]
Lo so che starete pensando che sono impazzita… io Piemontese (o al massimo ligure addicted) che vi presento una ricetta dal sapore orientale?! Ebbene si..lo sapete ormai che alle volte mi [...]
I TESTAROLI AL PESTORicetta della Tradizione, originaria di: Pontremoli - Lunigiana e Genova - LiguriaIngredienti:600 gr di farina 0½ litro di acquaSalePer il pesto clicca il [...]
Grande dilemma: Focaccia di Recco o Farinata? Farinata o Focaccia di Recco? Per deciderlo una sfida a colpi di impasto e di assaggio ha avuto luogo il 3 dicembre 2013 alla Focacceria [...]
Il Ristorante Lo Scalo di Pieve Ligure (GE) dedica la serata di giovedì 16 gennaio 2014 al “bue grasso“: manzo di almeno cinque anni, di razza piemontese, alimentato con prodotti [...]
Qualche mese fa, una mia cara amica, mi ha proposto di andare a visitare una mostra di quadri dipinti da una sua amica, che ha la passione per la pittura.Sono sincera, l'idea mi attirava poco. [...]
"Due vodka Martini, molto secco, molte olive, e molto in fretta" Tony Stark (Robert Downey Jr.) dal film Iron Man di Jon Favreau Piadine morbide, che anche dopo cotte si [...]
La Notizia. Pierluigi Lugano non ha bisogno di grandi presentazioni: rocambolesco produttore di vini del Levante ligure, decise di inabissare il suo metodo classico, rimettendo in mare ciò che [...]
Giovedì 16 gennaio 2014, alle ore 20:30, il Ristorante Voltalacarta di Genova organizza una cena a tema che riproporrà “I più scelti del 2013“. Il programma prevede: - Benvenuto [...]
Oggi esce il mio articolo sullo splendido blog ALLEGRA di Mondosnello, una ricetta facile e veloce ma soprattutto sana e gustosa: degli ottimi "cannelloni" di prosciutto cotto Snello con [...]
Cianfotta o ciambotta, preparazioni a base di verdure che richiamano negli ingredienti la famosissima ratatouille e la rattatuja ligure, costituite essenzialmente da peperoni, melenzane, [...]
P: Bastano pochi attimi, poche parole per capire perchè Luigi Taglienti appartiene a quella elite di grandi chef che sono lustro e fiore all’occhiello del nostro paese. Giovane e talentuoso [...]
Andrea Sarri, presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe dal 2012, ha lasciato il ristorante Agrodolce che insieme alla moglie Alessandra guidava a Calata Cuneo a Oneglia. A novembre la [...]
La mela Carla di Finale Ligure è un "frutto antico", fortunatamente riscoperto e coltivato proprio nell'entroterra del Finalese.E' piccola, dolce e croccante, dal sapore delicatissimo [...]
Venerdì 17 gennaio 2014, alle ore 20:00, l’ Osteria La Brinca di Ne (GE) propone una cena a tema dedicata alla “Valle d’Aosta“. La prima degustazione del 2014 [...]
Del vero e unico pesto genovese avevamo già parlato in occasione della ricetta delle trofie, ma anche gli gnocchi, conditi con questa fantastica salsa, sono una vera delizia. In fondo alla [...]
vino della Lunigiana ha ottenuto la I.G.T. "Val di Magra" il 9 Ottobre 1995. La storia di questo vino è assai recente e l'I.G.T. è il conoscimento della qualità raggiunta grazie all' impegno [...]
Ingredienti: per 4 persone. 400 g di filetti di coniglio 4 carote medie 1 arancia 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco secco timo olio sale pepe Nota: 315 [...]
La seconda edizione della rassegna dedicata alle aziende agrituristiche italiane a Milano il 18 e il 19 gennaio 2014 tra laboratori, spettacoli musicali e prodotti tipici rurali. Oltre 300 [...]
Oggi sulla pagina di uno chef stellato leggo di un "lamento" tra il serio ed il faceto riguardo al fatto che ormai sul suo pianerottolo non si senta più il profumo del tuccu e dei ravioli, [...]
Nell’omonima località, la Trattoria della Campora propone la cucina casalinga tipica dell’entroterra ligure. Porzioni abbondanti e prezzi onesti, ne fanno di un posto consigliato. [...]
Sfide professionali. Compensi più alti. Voglia di cambiamento e di farsi conoscere sul palcoscenico internazionale. Investimenti in mercati più vivi. Ecco perché gli chef italiani decidono [...]
