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Aspiranti pizzaioli disposti a tutto pur di arrivare al successo e alla notorietà segnate questa data. Anzi, di date segnatene due. La prima è lunedì 8 aprile . La seconda è lunedì 15 [...]
La cotoletta alla milanese, in dialetto milanese cutelèta, è un piatto cult da classifica. Le origini tanto per cambiare sono controverse. A creare confusione, è il rapporto fra la cotoletta [...]
Vorrete solo birre “scure”. Per un giorno – domani, 17 marzo, che è San Patrizio – vi affaccerete al bancone di un pub qualsiasi e chiederete una stout qualunque. Nella [...]
Le corti milanesi nascondono sempre piacevolissime sorprese al loro interno, quella di via Gioveniale 7, ormai da alcuni anni è diventata una vera e propria mecca dei foodlovers grazie al [...]
Quella di mangiare non dovrebbe essere solo un’azione che compiamo con lo scopo di nutrirci, ma piuttosto un’esperienza piacevole per il nostro palato, per gli occhi e per [...]
di Fabrizio Scarpato C’è la cucina d’autore, originale, personale, tecnica, e c’è la cucina che si ispira alla tradizione. Quanto a personalità e originalità la seconda potrebbe anche [...]
Perché diamine non bevete i vini rosati? Inutile negarlo, inutile dire che li amate e li ordinate sempre, inutile dissimulare, dare di gomito o cercare foto delle vostre vacanze salentine che [...]
Indice Che si tratti di un giorno di festa, come la Pasqua, o di un semplice pranzo domenicale, quando si prepara un rollè si va sempre sul sicuro. Si tratta, infatti, di un secondo a [...]
Vi diranno che gli chef si stanno avvicinando alla birra di qualità e, ammaliati dal sorriso sornione dello Stregatto, Alessandro Borghese, cambierete idea sulla Leffe. Penserete che tutto [...]
Nei radicalismi di quest’epoca –l’epoca del “senza” (senza conservanti, senza addensanti sospetti, senza coloranti) ci sei dentro fino al collo. Ma è scontato, non ti basta più. Come [...]
Indice Agnello al forno, in tegame, ai ferri, o preparato alla napoletana con piselli e uova: come la maggior parte dei piatti tipici, in particolare dei giorni di festa, anche [...]
Mariella Belloni Genuina, autentica, amata: la mozzarella di Bufala DOP è la protagonista del format Muu Muuzarella che sbarca a Milano in via Raffaello Sanzio al 24 all’ angolo con [...]
Siete sicuri che i forno a legna sia il migliore per fare la pizza? E se fosse un retaggio, un falso mito legato a una tradizione da cui proprio non ci vogliamo separare? Lo sfatiamo, parlando [...]
Prosciutto di Parma. A fare grande “Parma UNESCO Creative City of Gastronomy” partecipano proprio tutti quelli che contano nel mondo del food. Nel modello virtuoso di cooperazione tra [...]
Venerdì 15 marzo alle 10.30 nella Oil Room della Stazione Marittima di Trieste convegno inaugurale della XIII edizione di Olio Capitale 2019, dal titolo: "L’olio extravergine di oliva: [...]
Partirà da Eataly Milano Smeraldo il 19 marzo (alle 19.30 e alle 21.30 info e prenotazioni sul sito) il tour delle Pizze del Territorio realizzate in collaborazione con Slow Food: nove pizze [...]
Si trova a Moniga, sulla sponda bresciana del Lago di Garda ma, nonostante dai tavoli interni e dalla terrazza del ristorante si goda di un’ottima vista sulle placide acque tanto care a [...]
Parterre d’eccezione per la presentazione del libro a Eataly Smeraldo di Milano (Piazza Venticinque Aprile) venerdì 22 marzo ore 18 Intervengono Paolo Marchi, ideatore di Identità [...]
I legami fra Milano e la Liguria sono molteplici. Uno di questi è Manuelina, focacceria e ristorante che ogni milanese che sia passato dalla Liguria ben conosce, e che ricorda altrettanto bene [...]
È la notizia della nuova apertura a Milano più attesa e più condivisa del 2019: Gennaro Esposito apre IT nel senso che curerà i contenuti del progetto così come è accaduto a Ibiza. Vi [...]
La nuova etichetta “naturale” di un grande produttore vinicolo italiano attira la nostra attenzione: i vini naturali, privi di una definizione europea, non riconosciuti dalla legge, [...]
Uno scherzo del programma Le Iene ha fatto finire in lacrime Benedetta Parodi. Riassumendo molto: Le Iene hanno fatto credere alla Parodi che la figlia adolescente si fosse innamorata di uno [...]
Ha aperto l’ultimo giorno di gennaio ma sono già in molti ad avercelo consigliato, tanto da convincerci a farci un giro subito, anche perché, diciamolo, di locali così in Franciacorta non [...]
BeerGarden si trova in zona Isola a Milano. È un progetto di Heineken Italia che unisce tradizione e modernità: cerca di andare incontro all’evoluzione di gusti, di abitudini e [...]
La polenta e osei è un dolce tradizionale della città di Bergamo, omonimo del celebre piatto lombardo e veneto a base di polenta ed uccelletti. Si tratta di squisite tortine [...]
