Risultati: 1981 per mise-en-place
Nostrano Ristorante – Pesaro – Chef Patron Stefano Ciotti, GM Giorgia Stocchi

Nostrano Ristorante – Pesaro – Chef Patron Stefano Ciotti, GM Giorgia Stocchi

A luglio di quest’anno, sul litorale di Pesaro, lo chef stellato Stefano Ciotti ha aperto Nostrano, il suo primo ristorante di proprietà. “Romagnolo nel sangue”, come ama [...]

tags : pecorino albicocche riesling barbaresco bianchello verdicchio franciacorta pinot cantina moscato
dal 12 January 2016 su:
vino alcolici frutta verdura

Un anno importante per i JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe)

Un nuovo logo, moderno, semplice e di ampio respiro per quella che è una delle più prestigiose associazioni di chef a livello europeo. I Jre, Jeunes Restaurateurs d’Europe guardano oltre, [...]

tags : mise en place
dal 7 January 2016 su:
locali

Cartoline dal 456esimo Meeting Vg @ Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR) – Patron Fratelli Malinverno

Prendete un palazzo storico nel bel mezzo di Isola Dovarese, un piccolo paese della provincia cremonese, mettete un’insegna – di quelle di ferro smaltato che riportano degnamente i segni del [...]

tags : gelato frutta salame glutine piselli isolini grana pesci vini bio
dal 7 January 2016 su:
carne e pesce frutta verdura locali

Cartoline dal 441mo Meeting VG @ Ristorante La Credenza – San Maurizio Canavese (TO) – Chef Giovanni Grasso & Igor Macchia

“Un professionista è qualcuno che quando lo vedi all’opera, non sai mai se sta lavorando o se sta giocando”. E sarà che sapendo che Igor Macchia, lo chef del Ristorante La Credenza di [...]

tags : moscato roero barolo franciacorta bosco manzo salsa funghi ravioli bianco
dal 4 January 2016 su:
ricetta frutta verdura vino

Cartoline dal 455mo Meeting Amici Gourmet Devero Ristorante – Cavenago di Brianza (MB) – Chef Enrico Bartolini

“Contemporary Classic” è il motto che Enrico Bartolini ha coniato per raccontare la sua concezione di cucina: moderna nell’approccio, totale nelle ispirazioni. Dalle [...]

tags : moscato barolo cantina passito franciacorta igt riesling pinot birra latte
dal 23 December 2015 su:
alcolici vino locali

Cartoline dal 436mo Meeting VG @ Due Colombe Ristorante Al Borgo Antico – Borgonato di Cortefranca (BS) – Chef Stefano Cerveni

Fa sorridere l’umiltà con la quale uno chef stellato, nel caso in questione Stefano Cerveni, racconti con un sorriso stampato sul viso di non avere nessun illustre chef da annoverare tra i [...]

tags : moscato pugliese riesling passito albicocche franciacorta cipolle langhe salato risotto
dal 22 December 2015 su:
vino alcolici frutta verdura

Mise en place San Silvestro 2015

Mise en place di capodanno  2015 uno sguardo a quello che ho realizzato per voi. Dopo la tavola di #Natale eccomi a presentarvi le mie piccole idee su come potreste apparecchiare la tavola per [...]

tags : mise en place
dal 19 December 2015 su:
locali

Festa delle Feste 2014 edition by Viaggiatore Gourmet – Tenuta La Cascinetta – Buriasco (TO)

SAVE THE DATE – Lunedì 28 Dicembre 2015 ore 19.30 Festa delle Feste edizione 2015 presso il Cappuccini Resort di Cologne (BS) Tradizionali cartoline per raccontare la nostra Festa delle [...]

tags : moscato barolo franciacorta igt marino strevi salsa bosco birra gelato
dal 18 December 2015 su:
vino alcolici carne e pesce

Cartoline dal 438mo Meeting VG @ Ristorante Gardenia – Caluso (TO) – Chef Mariangela Susigan

Il tema è sempre quello: riuscire a interpretare un territorio e le sue tradizioni gastronomiche senza stravolgerle, ma senza nemmeno cadere nella retorica. Per farlo, la strada imboccata da [...]

tags : moscato passito sauvignon barolo franciacorta monte burro salato langhe caluso
dal 17 December 2015 su:
vino alcolici carne e pesce

Mise en place Natale 2015 la mia tavola

Si sta avvicinando Natale mancano poco meno di 15 giorni, avete iniziato a fare il conto alla rovescia? Avete già deciso come apparecchiare la vostra tavola? Starete in città, mare o montagna? [...]

tags : mise en place
dal 15 December 2015 su:
locali
Aperitivo all'Italia: sorrisi e #MerryRustica

Aperitivo all'Italia: sorrisi e #MerryRustica

Si sa, le feste di Natale sono quel periodo dell'anno in cui pranzi e cene si susseguono in modo inarrestabile, concedendo il piacere di pasti lunghi e ricchi, tra chiacchiere e sorrisi con [...]

tags : bosco carote pane zucca menu ricette zenzero chiacchiere ingredienti alimentare
dal 14 December 2015 su:
ricetta frutta verdura locali

Tanti addobbi natalizi per la tavola da realizzare con il fai da te

Natale sempre più vicino e a noi restano [...]

tags : coppa zucchero mise en place
dal 9 December 2015 su:
carne e pesce dolci locali

Mise en place Natale 2015

Mise en place Natale 2015. Dopo la puntata sulle tendenze per l’autunno inverno di quest’anno ecco cosa ci aspetterà sulle nostre tavole durante le feste natalizie. Siete pronti a [...]

tags : mise en place
dal 8 December 2015 su:
locali
CON CAMPARI A NEW YORK

CON CAMPARI A NEW YORK

L’occasione era speciale, e per un evento unico serviva una città unica. Quando il team di Campari mi ha detto che sarei partita per New York come unica ambassador italiana del brand, non ci [...]

tags : italiana ricette sala cocktail americana mise en place cappuccino internazionale
dal 2 December 2015 su:
cucina internazionale alcolici locali

Salmone con riso rosso, aglio fritto e avocado

Non fatevi impressionare dalla presentazione, il piatto è facile, anzi facilissimo. Non solo, è un piatto unico (quindi non dovete preparare niente altro), completo dal punto di vista [...]

tags : soia salsa fuoco forno birra grammi succo riso fibre aglio
dal 2 December 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici
La mise en place di Natale: otto consigli per non sbagliare

La mise en place di Natale: otto consigli per non sbagliare

La magia del Natale sta sostanzialmente nell'attesa che il Natale arrivi.E' una magia che si percepisce nell'aria e che cresce giorno dopo giorno, quando le vetrine dei negozi e le strade delle [...]

tags : bianco biscotto mise en place
dal 1 December 2015 su:
alcolici pane pasta riso locali

Cartoline dal 321mo Meeting VG @ Ristorante Enoteca Pinchiorri – Firenze – Patron Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde, Chef Italo Bassi e Riccardo Monco

Per una volta, anziché parlare di vini, di cibo, di servizio e di mise en place, permettete che si parli di un uomo. Perché questo vuole essere un po’ un tributo e un ringraziamento a una [...]

tags : vini servizio ristorante mise en place
dal 19 November 2015 su:
locali vino
Anche l’occhio vuole la sua parte

Anche l’occhio vuole la sua parte

Spesso la scelta di un ristorante in cui pranzare o cenare non dipende solo dalla qualità del cibo e del servizio, ma anche dalla prima impressione che un luogo riesce a trasmettere. Pochi e [...]

tags : punta russa francese servizio ristorante mise en place
dal 9 November 2015 su:
locali cucina internazionale carne e pesce
L’arte e il piacere del saper mangiare: dalla mise en place al bon ton a tavola

L’arte e il piacere del saper mangiare: dalla mise en place al bon ton a tavola

Spesso la scelta di un ristorante in cui pranzare o cenare non dipende solo dalla qualità del cibo e del servizio, ma anche dalla prima impressione che un luogo riesce a trasmettere. Pochi e [...]

tags : punta russa francese servizio ristorante mise en place
dal 3 November 2015 su:
locali cucina internazionale carne e pesce
Gustovago 2015, il mio racconto.

Gustovago 2015, il mio racconto.

Nel primo post che ho scritto vi ho manifestato il mio entusiasmo per questo nuovo progetto, per questo evento tutto legato alla cultura del cibo. Poi ci sono entrata, mi sono fatta [...]

tags : farina coppia cuoco parma vini pizza lievito quaglia prosciutto ristorante
dal 2 November 2015 su:
locali pane pasta riso carne e pesce
GustòVago: un appuntamento da non perdere

GustòVago: un appuntamento da non perdere

Lo scorso 16 e 17 ottobre siamo stati ospiti a Parma della manifestazione gastronomica GustòVago. Terzo di una serie di weekend che hanno trasformato Parma nel palcoscenico su cui hanno sfilato [...]

tags : verdure zibello dolci parma menu pentola italiana degustazione mise en place ristorante
dal 26 October 2015 su:
carne e pesce locali frutta verdura

La Ristorazione Professionale a HOST

A breve, fra il 23 e il 27 ottobre prossimi, Milano diventa con HOST la capitale dell’accoglienza professionale, dove saranno presentate le novità del settore Ho.Re.Ca., della GDO, [...]

tags : pizza zona bar stampa gelato mise en place cottura servizi internazionale
dal 21 October 2015 su:
locali vino
Göteborg: già stati nella mecca culinaria della Svezia?

Göteborg: già stati nella mecca culinaria della Svezia?

Non Spagna del nord e neanche il nostro Bel Paese, la nuova meta gastronomica è diventata la Svezia occidentale con la sua ormai affermata reputazione di “Capitale della buona tavola” di [...]

tags : vini sala menu gin vin pub bar succo fernet ristorante
dal 16 October 2015 su:
locali alcolici vino
mise en place: come apparecchiare bene la tavola

mise en place: come apparecchiare bene la tavola

Una piccola guida, da tener sempre presente, su come apparecchiare la tavola per i vostri pranzi e cene “importanti”, ma che,  con le dovute “proporzioni”, potete [...]

tags : cinese frutta burro brodo arrosto dessert americana servizio classico mise en place
dal 15 October 2015 su:
locali cucina internazionale formaggi
La Ristorazione Professionale a HOST

La Ristorazione Professionale a HOST

Credo che ormai sia noto a tutti come la nostra vita sia stata travolta dalla Trattoria Trippa; un'idea ben precisa che pian piano ha dato vita a una bellissima realtà che oggi Pietro, in [...]

tags : novello pizza sala zona bar gelato internazionale banqueting ristorante trattoria
dal 12 October 2015 su:
locali pane e pizza