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Sì, tutti al mare e, come ci capita spesso, stiamo parlando di ristoranti. Siamo stati facili profeti anticipando la tendenza della stagione estiva 2020 con i ristoranti che si trasferiscono [...]
Prima di raccontarti le (mie) migliori ricette con salmone, vorrei parlarti un po’ di questo pesce dalla vita movimentata. In natura, nasce e cresce in acqua dolce, poi si trasferisce in acque [...]
Non ci sarebbero particolari motivi di interesse nel coltivare grenache in Maremma sulle pendici del vecchio vulcano Amiata, figuriamoci a piantarci pinot nero. Forse al limite sangiovese [...]
I Marillenknödel sono la versione dolce dei classici canederli o Knödel altoatesini, deliziosi gnocchi dolci di albicocche con una crosticina croccante ed il cuore dolce che si scioglie in [...]
L’arte è fonte di ispirazione continua nei campi più disparati e, perchè no?, in cucina! Dopo tutto il saper mettere insieme colori e tecniche su una tela è così distante [...]
L’arte è fonte di ispirazione continua nei campi più disparati e, perchè no? Anche con la cucina ed in cucina avviene lo stesso! Dopo tutto il saper mettere insieme colori e tecniche su [...]
La crema di verza e patate è un primo piatto semplice, fatto di pochi ingredienti, accompagnata a crostini di pane e dell’olio buono è un vero comfort food. Una ricetta perfetta da preparare [...]
Qui siamo contro il gelato (multi)nazional-popolare. Siamo cioè a favore del gelato superartigianale di Di Matteo. Detto questo, argomentiamo. Prendete mappa e block notes e cercate la [...]
Garganelli con sugo di pomodorini e melanzaneUna bella e radiosa domenica di fine giugno, la felice prospettiva della cena a casa di amici e l'impegno piacevole, sia chiaro, di preparare i [...]
Le acque aromatizzate sono davvero molto rinfrescanti e perfette quando inizia a far caldo e abbiamo bisogno di integrare sali minerali e vitamine.Sono semplici da fare e durano in frigo per un [...]
Durante la stagione estiva le insalate sono perfette per un pranzo fresco e nutriente e l’insalata estiva con frutta fresca è perfetta perché abbina alle vitamine e ai sali minerali [...]
I cetrioli in questa stagione sono la diva dell’ orto, dopo infinite ciotole di tzatziki, cetrioli in insalata e bevande detox vale la pena provare a cuocerli, fidatevi, ed ecco che i [...]
Emanuele Filiberto ha fondato un movimento politico. E di mezzo pare ci sia anche lo chef Davide Oldani. Si chiama Realtà Italia e con questo opinabile gioco di parole ci viene presentato [...]
Lo chef Carlo Cracco, presidente dell’Associazione Maestro Martino, inaugurerà il 10 luglio 2020 alle 11.30 il primo evento di Villa Terzaghi, realizzato in collaborazione con il Comune di [...]
Nettare i broccoli, rimuovendo le parti più dure e legnose. Con il coltello staccare dal torsolo le infiorescenze (chiamate comunemente “cimette”) scartando le parti rovinate o ingiallite. [...]
In una Milano convalescente, meno rutilante del solito, non ci siamo fermati, alla ricerca delle migliori gelaterie cittadine. Abbiamo visitato e ri-visitato ogni laboratorio, fotografando (in [...]
L’ho provata per la prima volta in Marocco. La Kama è una miscela di spezie e viene usata in questa regione per insaporire la carne. E da allora la uso per preparare piatti alla griglia [...]
Croccanti fuori (grazie ai fiocchi di muesli) e morbidi dentro, questi cookies sono il connubio perfetto per la prima colazione. Se come me in questo periodo state dormendo poco, uno [...]
Oggi un’altra ricetta di torta fredda da realizzare a casa vostra. Ho cucinato un dolce con le albicocche ed un pan di spagna alle nocciole senza glutine da farina. Se non volete accendere [...]
Abbiamo tutti una grattugia in casa e il suo uso lo associamo spesso (e forse solo!) al formaggio. Ma questo bucherellato arnese da cucina, in acciaio, porcella o plastica, nasce per ridurre in [...]
Non ho capito se i fine settimana mi fanno più male che bene.Il lunedì faccio sempre più fatica a riprendere le attività lavorative, come se avessi bisogno di almeno un giorno in più per [...]
I biscotti con farina di mais, sono perfetti per una colazione gustosa o per uno snack , la farina di mais, quella bramata, dalla grana grossa e croccantina, regala ai dolci un gusto rustico e [...]
Sappiamo che, se vogliamo proporvi i migliori antipasti con melone, non possiamo certo liquidarvi con delle banalità: meritate ben più del semplice – seppur buonissimo – prosciutto [...]
Peperoni, pomodori, cetrioli, cipolla, erbe aromatiche e pane raffermo, ma dalla ricetta originale del gazpacho si può divergere, con gli ingredienti freschi di stagione, un po’ di [...]
Gli esseri umani potrebbero essere sostituiti non solo dai robot nei vari comparti industriali, ma anche dagli animali. E’ il caso della filiera agricola, dove le scimmie sono usate come [...]
