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“Ristoranti? Se vivessimo di quello saremmo già morti”: intervista a Floriano Pellegrino dei Bros’ di Lecce

Non di soli ristoranti vive lo chef: differenziare, andare oltre la scuola alberghiera, essere imprenditori è fondamentale per Floriano Pellegrino dei Bros’ di Lecce, che intervistiamo [...]

tags : bar aglio cuoco cioccolato ristorante
dal 26 April 2020 su:
locali frutta verdura dolci
Ricetta – Pizza napoletana

Ricetta – Pizza napoletana

Luoghi comuni, negligenza e deduzioni scientifiche provvisorie: così le leggende metropolitane prosperano, specie quando si parla di pizza napoletana, la mitica tonda tipica tanto difficile da [...]

tags : pecorino libretto forno romana farina grammi bufala birra cuoco dop
dal 24 April 2020 su:
ricetta vino pane pasta riso
6 errori da fare con la pasta choux, per bignè perfetti

6 errori da fare con la pasta choux, per bignè perfetti

La pasta choux è il nome dell’impasto con cui si fanno i bignè, preparazioni secche fuori e cave al centro, da riempire con creme e panna montata. Non è difficile farla, ma ci sono [...]

tags : latte fuoco forno burro panna cola punti grano farina grammi
dal 24 April 2020 su:
ricetta dolci alcolici

Cassone “Rosso” Pomodoro & Mozzarella – senza lievito né strutto

Io sono un’amante delle mete turistiche nordiche, ma ho preso da mio papà l’amore per la Romagna. Saranno i bomboloni o i ricordi delle prime ferie al mare con l’oratorio a 16 [...]

tags : verdure piadina lievito vapore farina pizza latte ricotta padella stracchino
dal 24 April 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Piante insolite, strane e “innovative” da coltivare nell’orto di casa

Piante insolite, strane e “innovative” da coltivare nell’orto di casa

Indice   Decidere di vivere – e non solo coltivare – il proprio orto e il proprio giardino significa innanzitutto pensare a cosa desideriamo ci sia in questo nostro spazio verde. Se [...]

tags : prugne tisane zucca fibre alba riserva verdure padella vitamine decotti
dal 24 April 2020 su:
frutta verdura alcolici

I piselli Centogiorni. Una frittatina d’autore per celebrarli…

Il pisello Centogiorni, divenuto Presidio Slow Food da qualche anno, è anche inserito nella lista dei Prodotti Tradizionali della Regione Campania. I suoi baccelli tendono al verde chiaro, [...]

tags : pecorino greco grammi fuoco latte panna burro ricetta provola frittura
dal 23 April 2020 su:
ricetta alcolici formaggi
Ristoranti: nulla è cambiato, ho partecipato a una cena stampa delivery

Ristoranti: nulla è cambiato, ho partecipato a una cena stampa delivery

Che fine farà il cesto del pane condiviso al centro della tavola? Saranno forse le trattorie a farsi più ristoranti, i tavoli distanziati e i prezzi aumentati per sopperire ai coperti [...]

tags : gnocco stampa coppia maiale bianco forno burro alba fave sala
dal 22 April 2020 su:
vino locali frutta verdura

Con Amaro Lucano il dopo cena ha più gusto!

  Rilassarsi nel dopo cena con l’Amaro Lucano può regalare un momento di pausa, di cui in questo periodo c’è davvero bisogno! L’Amaro Lucano si abbina perfettamente al [...]

tags : forno fuoco agave farina whisky ricette bianco cognac amaro latte
dal 22 April 2020 su:
ricetta alcolici dolci
BISCOTTI TAGLIATI CON CONFETTURA DI ALBICOCCHE

BISCOTTI TAGLIATI CON CONFETTURA DI ALBICOCCHE

Biscotti tagliati con confettura di albicoccheIn tempi di coronavirus tutti si stanno dilettando in cucina e io sto riscoprendo vecchie ricette di famiglia o per lo meno che ricordo da sempre, [...]

tags : albicocche forno dolci burro bue farina asiago occhio di zucchero lievito
dal 22 April 2020 su:
formaggi carne e pesce ricetta

Supermercati: sindaco di Asti travestito controlla l’uso dei buoni spesa

Il sindaco di Asti travestito va in giro per supermercati a controllare l’uso dei buoni spesa. Esercenti di Asti siete avvisati: Maurizio Rasero si aggira fra i vostri scaffali in [...]

tags : passito asti
dal 20 April 2020 su:
alcolici vino
Latte di cocco: benefici e controindicazioni

Latte di cocco: benefici e controindicazioni

Palme, spiagge bianche e la pace dei sensi: una visione paradisiaca e (purtroppo) molto lontana dalla realtà del quotidiano. Come rimediare? Un bel bicchiere di latte di cocco e per un istante [...]

tags : panna dolci cocco dieta noce fibre latte frutta vitamine zucchero
dal 20 April 2020 su:
dolci ricetta
Come fare una doccia rilassante

Come fare una doccia rilassante

Di seguito alcuni utili trattamenti di bellezza per rilassarti e prenderti cura del tuo corpo sotto la doccia. E ricorda, bastano tre minuti di auto-massaggio sotto la doccia per allentare la [...]

tags : succo cocco sala bianco mescola mescolare occhio di zucchero mescolando
dal 19 April 2020 su:
ricetta alcolici dolci
Mercati: come cambia a Chioggia l’asta del pesce all’orecchio

Mercati: come cambia a Chioggia l’asta del pesce all’orecchio

Tra le restrizioni imposte dal Coronavirus ce n’è una che ha coinvolto il settore della pesca ed una delle tradizioni più radicate (e affascinanti) del commercio ittico: l’asta [...]

tags : inglese
dal 18 April 2020 su:
cucina internazionale

Lievito LiCoLi – in 3 giorni da acqua fermentata

Forse il trend di pane e pizza fatti in casa durante la quarantena sta un po’ scemando, e magari adesso si riusciranno a trovare più facilmente farina e lievito fresco. Se però fate [...]

tags : filone frutta forno olive pizza farina mescolate pagnotta lievito ricetta
dal 18 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Polpette di alici

Le polpette di alici, sono un gustosissimo antipasto da servire in tutte le stagioni, magari da portare in tavola anche come semplice aperitivo o finger food. In quest’ultimo caso ti [...]

tags : vegana grammo noce ricetta reggiano frittura tagliere ingredienti
dal 18 April 2020 su:
ricetta carne e pesce
I nostri consigli per un perfetto aperitivo fatto in casa: drink, finger food e app per videochiamare

I nostri consigli per un perfetto aperitivo fatto in casa: drink, finger food e app per videochiamare

Indice   L’aperitivo è per molti una passione, un momento di svago e relax dopo una giornata di lavoro e un’occasione da condividere con le persone più care, dal partner agli amici. [...]

tags : moscato frutta vegano farina bianco ricette birra speck pub bar
dal 17 April 2020 su:
alcolici locali frutta verdura

Pinot grigio DOC delle Venezie mantiene le sue quote di mercato

In un momento congiunturale molto difficile per l’economia mondiale, il Consorzio delle Venezie DOC Pinot grigio tira le somme del primo trimestre e rivela dati in linea con le medie [...]

tags : pinot doc occhio di pinot grigio internazionale
dal 16 April 2020 su:
vino alcolici cucina internazionale
Dolci alla menta, 10 ricette con la piperita protagonista

Dolci alla menta, 10 ricette con la piperita protagonista

Oggi ci siamo svegliati con una fissazione: la menta. O meglio, i dolci con la menta. Sarà forse perché si avvicina il periodo di mojito a go go, di desiderio di freschezza e volare con la [...]

tags : latte farina gelato dolci burro cocco torta panna bianco ricette
dal 14 April 2020 su:
dolci formaggi locali

“Ristoranti aperti in fase 2? Da cliente non ci andrei”: intervista a Pietro Caroli, Trippa Milano

Che la ristorazione sarà uno dei settori più colpiti dalla crisi economica che succederà la pandemia del Coronavirus è un dato di fatto; proprio per la natura aggregativa dei ristoranti, fa [...]

tags : pugliese milanese menu bianco servizio ristorante trattoria temperatura
dal 14 April 2020 su:
locali cucina regionale alcolici

Castelmezzano. Il tesoro delle Dolomiti Lucane: tra storia e voli avventurosi

A lungo fuori dai circuiti turistici, la Basilicata vive un buon momento. La valorizzazione dei borghi d’entroterra, il valore aggiunto di una gastronomia non falsata dalla moda del momento e [...]

tags : lucana secco zona romana salumi peperoni verdure pietra gastronomia
dal 13 April 2020 su:
frutta verdura cucina regionale

Palermo: grigliata di gruppo a Pasqua sul tetto, la polizia li mette in fuga

A Palermo un gruppo nutrito di gente ha pensato bene di organizzare un affollato pranzo di Pasqua con tanto di grigliata, e per aggirare i divieti ha trovato l’intelligente escamotage di [...]

tags : trentina
dal 12 April 2020 su:
cucina regionale
Casatiello napoletano: storia e tradizioni del piccolo cacio

Casatiello napoletano: storia e tradizioni del piccolo cacio

Casatiello: quasi un vezzeggiativo, una canzonatura. Con tutta probabilità questo nome deriva da “cacio”, ossia da caseus latino, “caso” in dialetto, cioè formaggio. [...]

tags : pecorino salato forno birra farina salumi tortano grammi maiale salame
dal 12 April 2020 su:
ricetta carne e pesce dolci
Croque madame, French toast e Pain perdu

Croque madame, French toast e Pain perdu

#parolegolose. Manuela d’Andrea ci ha proposto un goloso Croque madame tutto friulano con prosciutto friulano, formaggio Montasio e “uova delle nostre galline 🐓”. Abbinato a una [...]

tags : ribolla gialla salsa forno burro menu bue bar ricetta mostarda prosciutto
dal 10 April 2020 su:
ricetta formaggi locali

Hotel Sofitel Villa Borghese – Ristorante Settimo – Executive Chef Giuseppe D’Alessio, GM Edoardo Giuntoli

Un palazzo storico nel cuore di Roma, un affaccio diretto su uno dei parchi più belli di Roma, una terrazza esclusiva sullo skyline della capitale: questo e molto di più è il Sofitel Villa [...]

tags : pecorino gelato bufala romana frutta gelati fernet cognac risotto quaglia
dal 10 April 2020 su:
frutta verdura formaggi locali

Panetteria chiusa a Torino: era piena di clienti che bevevano alcolici

A Torino una panetteria è stata chiusa e il proprietario multato: era piena di clienti che bevevano alcolici. La panetteria in questione si trova in piazza Bengasi a Torino. Tutto è accaduto [...]

tags : bar pane napoletana
dal 10 April 2020 su:
locali pane pasta riso cucina regionale