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Fra i possibili vantaggi del consumo di carne coltivata rispetto alla carne “tradizionale”, si annovera il mancato uso di antibiotici. L’affermazione non è però del tutto corretta: per [...]
Attraverso un ritratto crudo e vivido di tre generazioni, l’autrice cattura un’epoca intera, offrendo una narrazione che, con la sua freschezza, parla ancora con forza ai lettori di oggi. [...]
Un pesce chiude gli occhi quando dorme? Un albero fa rumore quando cade e non c’è nessuno a sentirlo? Oppure, già che siamo in ambito di domande impossibili, un evento succede veramente se [...]
Il menù del giorno prevede: risotto alla monzese. Oltre a essere uno dei risotti della tradizione lombarda, è un piatto rappresentativo di Monza e un po’ di tutta la Brianza. Le teorie [...]
Finger food ripieni di mousse di pesce Cremosa, nutriente e versatile. La mousse di pesce mi piace perché è facile da preparare, è un valido espediente per servire il pesce ai bambini o a [...]
Cortina d’Ampezzo non è solo la regina delle Dolomiti, è anche una destinazione d’eccellenza per gli amanti della buona tavola. Qui, tra piste innevate e paesaggi mozzafiato, la [...]
Come conservare un dolce fatto in casa in modo veramente efficace? I passaggi che dovresti sempre seguire per fare si che il tuo dessert sia sempre strepitoso. Conservare un dolce fatto in casa [...]
Per poter preparare delle crocchette di patate sfiziose non puoi assolutamente perdere questa ricetta. Il cuore filante di brie le renderà ancora più saporite, provare per credere! La [...]
La pasta è da sempre uno dei nostri “orgogli” nazionali, uno dei piatti più iconici e più rappresentativi dell’Italia ma ora arriva anche quella fatta con farina di grilli e [...]
Comunque la pensiate sull’oro in cucina, il trend gastronomico nobilitante è partito da lontano, prima di essere a lungo dimenticato e tornare di tendenza, ben oltre il fine dining. L’oro [...]
Il trucco del sale non funziona: ecco come montare albumi perfetti, le regole d’oro per ottenere un risultato a dir poco impeccabile. Montare gli albumi a neve è una tecnica che si usa [...]
Era il gennaio 2024 quando, dopo l’annuncio e la celebrazione durata un anno, il leggendario ristorante londinese Le Gavroche salutò la gastronomia mondiale col suo ultimo servizio. E [...]
Le pizzette di Alessandra Spisni non sono tonde, ma il loro sapore è comunque buonissimo. Ecco una ricetta veloce per rendere tutti felici. È difficile resistere a un piatto pieno di pizzette. [...]
Una osservazione compiuta negli anni su un migliaio di persone conferma l’utilità di uno specifico alimento nell’aiutare a fare prevenzione nei confronti del tumore al colon, i [...]
L’addio di inizio anno da parte di Terry Giacomello al Nin di Brenzone sul Garda fu ampiamente rumoreggiato nel poco riservato mondo del gossip gastronomico e, a distanza di un mese, delle [...]
Oggi non facciamo i soliti crocché di patate, ma una variante salentina ancora più sfiziosa: la ricetta che conquista tutti. I crocché di patate sono un grande classico dello street food [...]
Per annunciare la città protagonista della nuova puntata di 4 Ristoranti, chef Borghese abbraccia la torre di Pisa e nomina alcune delle pietanze tipiche del territorio, tra cui… il [...]
Questi Scones alla ciliegia e crema di formaggio sono perfetti all’ora del tè; profumati e dal cremoso ripieno, stupiranno i vostri ospiti! Adoro il tea time, soprattutto quello [...]
Sfizioso e saporito non solo come secondo o antipasto: col salmone preparo un primo cremoso e aromatica in una manciata di minuti. Il salmone è un ingrediente particolare e sfizioso, dal gusto [...]
Se siete tra coloro che non vedono l’ora che arrivi Carnevale per gustare un dolcetto facile e veloce della tradizione sarete di certo tra coloro che non perderanno l’occasione di [...]
Circa due anni fa, un calice di Vacqueyras 2009 Chateau des Tours mi illuminò in una degustazione a tema Rodano del sud. Vino che, in un inevitabile confronto, contribuì inoltre a far [...]
La miscela che sgrassa l’unto dai piatti e dai mobili: la prepari direttamente tu con le tue mani in poche semplici mosse. Davvero fenomenale! Eliminare l’unto dalle stoviglie e dai [...]
La focaccia è una squisitezza sfiziosissima che è sempre un piacere gustare a pranzo o cena al posto delle classiche pietanze: con questa ricetta addio lunghi tempi di lievitazione. Al pari [...]
No, Torino non se la passa bene. Ma bene per niente. Marcello Trentini, ex chef dello stellato Magorabin, annuncia all’improvviso la chiusura del suo ristorante. All’improvviso più o meno, [...]
La verza stufata in padella è un contorno di stagione semplice e gustoso, è ottima calda, appena fatta, ma è molto buona anche a temperatura ambiente. Una pietanza adatta anche a chi segue [...]
