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Serata di gusto e solidarietà a Milano il 30 novembre 2018 con “Carnia a nice place to eat”. L'Osteria della Stazione in via dei Popoli Uniti a Milano, gestita da sei anni da Gunnar [...]
"Ogni dolce può diventare un piatto salato e viceversa". Parola del Maestro Sergio Mei da cui ho imparato a preparare questa deliziosa panna cotta salata facile da preparare e [...]
Caffè Sicilia è una scuola di pensiero unica al mondo. Nessun’altra è rappresentata da un manifesto così efficace da stare in una sola parola. Nessun’altra, del resto, ha un manifesto [...]
Un patrimonio ambientale e paesaggistico di rara bellezza, dove a regnare sono le faggete e i noccioleti, i fiumi ed il silenzio. I Monti Picentini incantano ancora oggi, per la loro rigogliosa [...]
Durante l’Academie Champagne 2018, andata in scena a Milano il 20 novembre, il numero magico che ha fatto da fil rouge a tutti i seminari è stato il numero tre. Tre come i vitigni [...]
Era da tempo che desideravo realizzare un arrosto di vitello alle castagne , cosi' mi sono recata dal mio macellaio di fiducia : Macelleria, Salumificio Billy Mio ed ho esposto al suo staff le [...]
Il buongiorno si vede da mattino !Stamattina abbiamo fatto una bella colazione con il "Pan Brioche al Pistacchio" Sciara, una novità dell'anno 2018 e con questo post volevo ringraziare [...]
Il pan di mandarini è una torta sofficissima preparata frullando i frutti con tutta la scorza! Un dolce senza burro, profumato realizzato con i mandarini "tristi" e rifiutati da tutti perchè [...]
Il contesto è quello dell’Ottocentesco villaggio industriale di Crespi D’Adda, il borgo creato dalla famiglia di cotonieri Crespi che, industriali illuminati, progettarono un villaggio che [...]
Enoteca, miglior bistrot (2016) e miglior cantina (2019) d’Italia secondo la guida de L’Espresso, wine bar e ristorante gourmet… il Carroponte è tutte queste cose messe insieme, un vero [...]
L'albero di brioche ripieno di ricotta e spinaci è un antipasto facile e originale per Natale. L'impasto è un soffice pan brioche a forma di abete coi rami è il tronco col ripieno saporito! [...]
Ingredienti per 4 persone:4 pere rugginivino rosso robustozucchero semolatochiodi di garofano Scegliete le pere piccole, dure e di formato uguale. Lavatele. Non sbucciatele* né privatele [...]
Un secondo piatto elegante e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. I filetti di spigola così mimetizzati conquisteranno i grandi, ma anche i vostri bambini! Cucinare il pesce [...]
Ernst Knam è conosciuto dal grande pubblico, grazie ad un format televisivo, come il ‘Re del Cioccolato’, ma per gli estimatori del pastry-chef è soprattutto il creatore di dolci [...]
“La nostra è una cucina fortemente legata al territorio ed alla stagionalità. La tradizione è, per noi, un punto di partenza e non di arrivo, non ci adagiamo sulla stessa, ci piace pensare [...]
Se diciamo Pan di Stelle pensiamo tutti al famoso frollino al cacao con le stelline di glassa bianca di casa Barilla. Sì, finora, ma dal 2019 Pan di stelle sarà anche in formato barattolo e [...]
Nella bella sala de La Présef, respirando il profumo delle assi di legno chiaro che costituiscono le pareti, il pavimento e il soffitto della sala del ristorante, seduti attorno al tavolo con [...]
Wedding cake Per Elisa ed Andrea Con i ns più sinceri auguri Di un felice futuro insieme La cake Decorata con rose rosse modellate a mano una ad una e con bordo dorato Su pasta di zucchero [...]
Chi si aspetterebbe di trovare ristorazione gourmet a Porto San Giorgio? Senza nulla togliere a questo piccolo gioiello marchigiano, dove non mancano gli indirizzi “sicuri” dove bearsi [...]
Un guscio croccante per un ripieno cremoso: la torta cuor di mela è un vero scrigno di dolcezza. Ho visto la torta cuor di mela in rete scrollando rapidamente tra le pagine e subito mi sono [...]
‘I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo’, l’edizione di quest’anno è stata un ‘celebration day’ per gli Struffoli, tipico dolce del Natale napoletano, insieme ai [...]
La torta con scorze d'arancia è un dolce pan d'arancio a forma di ciambella, soffice e golosa, ottima per riciclare le bucce avanzate. Tutto nel frullatore e via, è facilissima! Questo [...]
Una pasta dolce al tiramisù un modo insolito di portare in tavola l’ emblema della cucina italiana, un finger food goloso adatto ad ogni occasione. L’origine del Tiramisù è “povera” e [...]
Ferratelle per decorare l’albero di NataleIn molti paesi europei è tradizione decorare l’albero di Natale appendendo biscotti o dolcetti con nastri colorati.Anche da noi, in Italia, [...]
Questo mese L'Italia nel piatto festeggia l'autunno finalmente arrivato con un titolo che è tutto un programma: Colori e sapori d'autunno.Quindi troverete castagne, funghi e zucche a volontà [...]
