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GIACOMO & OLIVIA. EPISODIO 5. Rassodare, rassodare, rassodare.. -“Giacomo, ti ricordi che stasera abbiamo la cena con gli altri?” -“Si Olivia, è tutto pronto. Il vino l’ho [...]
Ecco un piatto decisamente tipico calabrese...! Ingredienti per 3 persone: 3 cipolle rosse di Tropea molto grosse 2 cucchiai di olio evo prezzemolo origano sale Pirofila [...]
Immaginate una riserva naturale, la Riserva San Massimo nel cuore del Parco del Ticino, acqua sorgiva che scorre nei campi, tanta passione nel coltivare ancora con metodi artigianali e [...]
Della serie “a volte ritornano” eccomi qui con una ricetta per fare la quale mi sono ispirata in rete e che dovrebbe avere origini russe… ma non ne sono sicura, anzi se qualche [...]
Questo piatto unisce il sapore forte dello speck al gusto delicato delle mele, amalgamando i due sapori attraverso il tocco speciale del caprino, un formaggio leggero che risulta inoltre [...]
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Non avevo mai fatto un dolce con la farina integrale... mi sono detta ma alla fine sempre farina è :), cosi ho iniziato a buttare dentro il mio bimby gli ingredienti come per fare la normale [...]
Marta Geri Dal 14 al 20 maggio un filo di bollicine rosse, come un gioiello, unisce l’alta ristorazione italiana nel mondo con la terra emiliana. Nella sua seconda edizione anche 5 chef [...]
Quest'anno le rose più di moda da regalare alle mamme saranno le rosse romantiche (con forme particolari e colore dei petali nelle varie tonalità del rosso) e le profumate 'on demand' [...]
per 6 persone12 costolette di agnello, burro, sale, pepe, Salsa Soubise¹ 350 gr. di cipolle, burro, 4 dl. di besciamella, sale pepe, noce moscata, 12 fondi di carciofi. Preparare la salsa: [...]
Ieri vi abbiamo fatto infilare tipo voyeur scodinzolanti nei nostri frigoriferi. Senza neanche riassettarli per l’occasione, anche se qualcuno ha detto che non era possibile, che era come [...]
E’ ufficiale, da lunedì abbiamo ricominciato, ma sarà l’ultimo mese… Quindi un sentimento di gioia e di tristezza insieme in questo post, che annuncia trionfante il tema del mese delle [...]
Cena di Beneficenza al Castello del Cataio... Eccellenze per la solidarietà. Cena di beneficenza in favore dell'Associazione Gioco e Benessere in Pediatria a Padova.L'Associazione Cuochi [...]
Dopo gli ultimi assaggi di sangiovese, mi ero ripromesso di parlare d’altro. Anche se la variazione sulle bollicine di monsieur Paillard (è Champagne, non Franciacorta, per cui posso dire [...]
Grande successo e trionfo del colore, giovedì 3 maggio 2012, per la prima serata della rassegna enogastronomica Superbe al ristorante Casa Brusada di Crocetta del Montello - TV.Il giovane chef [...]
Questo è un piatto da servire per una cena con amici un’ ottimo piatto di antipasti Partiamo da sinistra INVOLTINI DI MELANZANA Ingredienti melanzane olio pan grattato taleggio sale [...]
Questa proprietà in realtà è un piccolo grande mondo magico che si estende per quasi 1.800 ettari di natura spettacolare dove si sono inseriti un castello millenario e delle coloniche oggi [...]
The World’s 50 Best Restaurants. Una classifica senza criteri di valutazione (William Drew, Editor della rivista Restaurant che organizza gli Oscar), una sorta di elezione da parte di [...]
- Mondate e affettate a velo 2 cipolle rosse, quindi rosolatele per 10 minuti con 2 cucchiai di olio extravergine.Bagnate con 1 mestolo di brodo vegetale caldo, unite qualche grano di pepe [...]
Carissimi!! Eccoci con la prossima sfida, questa volta tutta tinta di rosso e di passione! Ma certo, perché di passione noi ne abbiamo eccome, nella vita di tutti i giorni è vero ma in cucina [...]
Il Lambrusco come guida d'eccellenza in un inedito e spumeggiante giro del mondo, alla scoperta di come questo vino ha saputo conquistare l'alta ristorazione italiana anche all'estero.È [...]
Ingredienti per 4 persone 100 gr di riso 100 gr di farro 100 gr di orzo pomodorini 4 foglie di radicchio tonno olio Terre Rosse sale Gemma di mare Lessiamo il riso, il farro e l’orzo in [...]
Il mese di Aprile si è tinto di rosa sulle vostre tavole ed era giusto anche in questa occasione regalarvi qualche menù a tema cromatico. Come sempre ci avete stupite, ormai ci avete abituate [...]
Un primo trimestre ancora complesso per gli operatori dell'industria alimentare italiana, con l'attività fortemente condizionata dalla riduzione delle commesse, che ha avuto come principale [...]
Maurizio Benedetto, di Bisignano (CS), è laureato in giurisprudenza e attualmente collabora con diversi studi legali, in ambito civile. Da sempre ha coltivato la passione per la lettura e [...]
