Posso direi che ormai ho battuto tutti i miei record personali d'assenza dal blog! Non penso che sia un bene e ormai ho tante ricette in "arretrato" che il problema stava diventando... ma da [...]
Eccomi di ritorno da Identita' che come tutti sanno si e' concluso pochi giorni fa'. Sono arrivata agguerrita al congresso con la voglia di prendermi tutto quello riusciva a darmi.: grande [...]
...lei si chiama Stefania e mi ha scritto una mail bellissima per cui la ringrazio ancora, perchè nelle parole che ha espresso su di me io mi sono riconosciuta totalmente. Detto questo, mi ha [...]
Holaaa! Qualche giorno fa mi è venuta la geniale idea di comprare un cavolo rosso delle dimensioni di una palla da bowling e ho deciso di farci un quintale di crauti, non lo avevo mai [...]
Tiramisù al mascarpone con ciliegie Ingredienti 300 g di pan di Spagna 500 g di ciliegie 200 g di mascarpone 100 ml di panna fresca 220 g di zucchero semolato 40 g di [...]
Buongiorno!!!!! so che state aspettando la 2° parte della cena per il compelanno di Ric!!!!!.. ed io.. vi accontento!!! tanto oramai la mia reputazione di "Grande Chef" è totalmente rovinata! [...]
Mi direte che l’esistenza di un Accademia Italiana della Cucina vi era sconosciuta al pari del suo presidente Giovanni Ballarini. Per non parlare del fatto che ne esiste anche una [...]
Quest'anno é iniziato alla grande con tante novità, viaggi e qualche cambiamento voluto da me...Da poco sto seguendo una dieta ferrea per vedere di perdere qualche kiletto di troppo, il [...]
Torta alla parigina Ingredienti 3 dischi di pan di Spagna di 24 cm di diametro rum (oppure un altro liquore a piacere) 300 g di cioccolato fondente da copertura 200 g di [...]
Le merendine non mi piacciono. Non sono mai stata abituata a mangiarle e di questo devo ringraziare mia madre che mi ha cresciuta a crostate e ciambelloni fatti in casa....ma c'è sempre [...]
Da sinistra Simone Padoan, Gennaro Esposito, Luigi Dell'Amura, Gino SorbilloSono arrivati sul palco che di solito è terreno esclusivo dei cuochi stellati, chi lo avrebbe immaginato una decina [...]
Ci sono delle volte che devi fare un dolcetto veloce veloce e non sai cosa fare...o almeno magari lo sai (prendo un gelato, due pasticcini... ma vorrei farlo io!) e se pensi anche solo di [...]
Le tre specialità casearie hanno partecipato alla nona edizione del congresso internazionale di gastronomia della capitale spagnola. Asiago, Gorgonzola e Parmigiano-Reggiano rappresentano [...]
'Cade a pezzi a quest'ora sulle terre del Sud, un tramonto da bestia macellata. L'aria è piena di sangue, e gli ulivi, e le foglie del tabacco, e ancora non s'accende un lume'.«Qui non [...]
questa foto è terrificante, lo so, ma il dolce è venuto così bene che ho voluto condividerlo con voi lo stesso. Ingredienti per il pan di spagna: queste sono le dosi dimezzate del pan di [...]
Purtroppo non ho potuto realizzare grandi foto a questa torta,l'ho finita e se la sono portata via per il compleanno di un bimbo...vi dirò comunque come l'ho realizzata.Ho preparato due Pan di [...]
Si è appena conclusa la 7a edizione di Madrid Fusión (o era la 3a?, il problema è che si somigliano tutte), l’evento cui l’umanità chiede il punto sullo stato della cucina [...]
La festa più romantica dell'anno si trasforma in un imperdibile appuntamento dedicato al vino. Cantina Novelli festeggia gli innamorati e gli appassionati dell'enologia con un San Valentino [...]
ciao,mi siete mancati,il pc da cui solitamente invio le ricette è out,quindi ho chiesto asilo.Mi scuso con tutti per non aver potuto commentare e visionare i vostri blog.Ed ora la ricetta, [...]
Click here to read the English versionAvete mai pensato di poter creare un'illusione con un dessert?Il concetto è lo stesso delle opere d'arte, quei bellissimi quadri che solo a guardarli vieni [...]
Gli chef del tricolore si aggiudicano il Trofeo di Bronzo alla II edizione della Coppa Europea di Catering a Lione, sbaragliando agguerrite squadre di tutto il mondo.Un altro riconoscimento va [...]
Offrire un biscotto, acquistarlo o prepararlo è un dolce gesto d'affetto.In determinati momenti dell'anno l'utilizzo di specifiche spezie ha valenze di buon augurio: saggezza e cortesia che ci [...]
Bottarga di muggine in un mercato di CagliariIngrediente Principale:Spaghetti - Bottarga affettata - Aglio - PrezzemoloRicetta per persone n.4Note:470 calorie a porzioneIngredienti 80 g di [...]
Crostini con fegatini di pollo e fave Crostini alla griglia con fegatini di pollo caldi e fave L’utilizzo del paté di fegatini di pollo nei crostini renderà felici coloro i quali di [...]
Il Mercado Central di Valencia, terminato di costruire nel 1928 ed inaugurato da Alfonso XIII, è situato nelle immediate vicinanze della Lonja, l'antico palazzo che ospitava il mercato [...]