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Ogni anno quando si ripresenta la stagione del tartufo ecco che mi torna alla memoria la ‘bottega della Lea’. A Bologna nella zona del mercato, schiacciata tra le lussuose vetrine degli [...]
Marco Martini di Stazione di Posta ha conquistato il titolo di Chef Emergente 2013 assegnato dalla giuria che ha partecipato al concorso indetto da Luigi Cremona. Lo chef, che ha [...]
“La perla della cucina”. Così Brillat Savarin definiva il tartufo. E proprio dalla gastronomia francese è stata importata in Piemonte, secoli or sono, la tradizione del consumo del Tuber [...]
Buongiorno... prima che mi dimentichi nuovamente.. vorrei fare gli auguri al mio blogghino... perchè lo scorso 18 ottobre ha compiuto 5 anni!!!!!! Tante cose sono cambiate da quel giorno nella [...]
Colorata, vivace, giovanile. Tre giorni a Dublino bastano per un gustoso assaggio delle vita cittadina. E nei giorni in cui si celebrano i festeggiamenti di Halloween, le strade si animano, più [...]
Dichiarazione d’intenti del post: detesto Halloween (in Italia s’intende). Quasi quanto l’olio al tartufo. Scimmiottano entrambi qualcos’altro di cui spesso non si conosce [...]
L’Associazione Go Wine, d’intesa con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba organizza ad Alba (CN) la tredicesima edizione della manifestazione “Langhe e Roero in [...]
Una nuova e intensa settimana è iniziata, e su queste pagine non può mancare una ricetta per cominciare come si deve. Un dolce estremamente semplice nel gusto, si tratta infatti della [...]
P: Ci sono piatti che si prestano a mille interpretazioni, idee, esperimenti, spesso non serve essere grandi chef per creare una versione “nostra”, ci vuole solo buongusto e [...]
Ad Alba, fino al 17 novembre si sta svolgendo la 83° Fiera Internazionale del Tartufo Bianco.Un appuntamento importantissimo e di gran prestigio per il Piemonte!Ma in queste settimane non c'è [...]
i paccheri ripieni… Ingredienti 400 gr. di paccheri rigati, 150 gr. di polpa di vitello, 150 gr. di petto di pollo, 150 gr. di lonza di maiale, 1 stecca di cannella, una scorza di limone, [...]
Dopo aver speso 250 euro per un etto di tartufo bianco, lo abbiniamo a un vino rosso o a un vino bianco? Quanti dubbi causati dalla ricerca della bottiglia più brillante, irriverente o [...]
Mercoledì 30 ottobre presso il Ristorante A’Riccione Bistrot di Via Procaccini 28 si terrà una “verticale” di ostriche durante la quale verranno raccontate e fatte degustare [...]
Profuma di tartufo l'autunno marchigiano. E' fissato per la prossima settimana il via al tradizionale appuntamento di Acqualagna (PU) che chiude "col botto" il calendario degli eventi dedicati [...]
Ottobre mese di transizione, mese che detta il passaggio dalla bella stagione a quella del primo freddo (nel caso specifico di Milano a quella "delle piogge"), mese di fiere e presentazioni, [...]
La centralissima Piazza IV novembre di Perugia, con la splendida Fontana Maggiore (progettata tra il 1275 ed il 1278 da Nicola Pisano) in questi giorni ha cambiato nome: si chiama, infatti, [...]
Asti Capitale del “Bon Vive” tra Douja, Tartufi e Barbera Primo post della serie “Alla ricerca del sapore perduto” Nel panorama gastronomico ed enologico del Piemonte la Provincia di [...]
Già nei tempi più antichi, il pinzimonio era una pratica alimentare molto diffusa: un trionfo di colori garantiti dalle verdure più disparate, che decoravano a regola d'arte grandi vassoi da [...]
Il Ristorante Baldin di Genova organizza, giovedì 31 ottobre 2013, una cena di Halloween, dove la protagonista principale del menù è ovviamente la zucca. Ecco cosa ha pensato per noi lo Chef [...]
Tartufi di Castagne Ottobre mese di Funghi e Castagne e questa è proprio una buonissima ricetta con le castagne, meglio se quelle delle montagne Cuneesi o i marroni. I Tartufi di Castagne, una [...]
di Maria Pranzo L’unico ristorante italiano premiato con tre stelle Michelin fuori dai confini del bel paese ospita ancora una volta l’asta del tartufo bianco d’Alba allo scopo di [...]
Tuorlo d'uovo e tartufo bianco: ecco come si sposano nella ricetta dei 'Tagliolini d'uovo marinato e tartufo bianco' del famoso chef Carlo Cracco.
Un’ottima annata, a quanto pare. Al Piemonte il 2013 pare proprio piacergli: sua maestà il Nebbiolo ringrazia l’annata mite. Fanno eco i funghi, ma soprattutto il tartufo [...]
Buon lunedì a tutti ... qui c'è un tempo grigio grigio grigio, insomma grigissimo! Prima di lasciarvi la ricetta di oggi voglio condividere con voi la mia una nuova esperienza con Groupon. [...]
Gli chef Giuseppe Iannotti, Christian Milone ed Eugenio Boer ambasciatori d'eccezione per 'Aria di Alba', tour che porta nel mondo il tartufo più pregiato.
