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L'altra sera sono tornato all'Harry's bar di Firenze (055.2396700 - http://www.harrysbarfirenze.com/?lang=it) . Parquet, poltroncine, boiserie, personale in divisa. Al solito, grande, [...]
Cocotte in Ghisa Le Creuset La Simo in merito alla scelta della carne non è una grande esperta...a parte i tagli canonici per arrosto, ossobuco, brasato e quant'altro, non è [...]
Cortona Syrah 2011 Stefano Amerighi Bolgheri Sup. 2011 Tenuta Argentiera Chianti Cl. 2012 Badia a Coltibuono Chianti Cl. 2012 Bandini – Villa Pomona Brunello di Montalcino 2009 Baricci Chianti [...]
Immerso fra il verde casentinese ecco una scuola di cucina per stranieri e non: Casa Ombuto, dove lusso e buona cucina si incontrano.
Rispetto alla classica panzanella toscana questa versione è più ricca di ingredienti e rappresenta un buon piatto unico.A farla da padrone, naturalmente, è un buon pane integrale.Ingredienti [...]
Ed eccoci in Toscana in rigoroso ordine alfabeticoBaffo Nero 2012 Rocca di FrassinelloBolgheri Rosso Sup. 2011 Podere SapaioBolgheri Rosso Sup. Millepassi 2011 Donna Olimpia 1898Bolgheri [...]
La prima delle due corazzate è entrata in porto, ora c’è da attendere solo il Piemonte e lo stillicidio è terminato. La Toscana porta a casa 72 tre bicchieri di cui solo 11 a [...]
. Potete avere farina di castagne? Allora, un consiglio: con quella dolcissima farina preparate ai vostri ragazzi, per l’ora della merenda, un bel castagnaccio che, sulla tavola, li [...]
Redazione di TigullioVino.it Anag Toscana curerà le degustazioni nella manifestazione in programma domenica 26 ottobre al Frantoio di Cerbaia. Grappa Toscana e Torta Pistocchi® [...]
![Verso il Salone del Gusto [ i 10 prodotti che vorrei trovare...]](http://128px.thumber.it/http://www.lagreg.it/wp-content/uploads/2014/10/grano-arso.png)
Chi lo avrebbe mai immaginato che a distanza di 6 anni dalla prima gita al Salone del Gusto di Torino da consumatrice curiosa e consapevole, avrei partecipato a questo evento come blogger e [...]
In un libro di cucina le creazioni di Jul's Kitchen, il blog di Giulia Scarpaleggia che, con ricette facili e veloci, ci porta nel mondo toscano e pugliese.
Accettando le pomodorate che riceve dal vero appassionato di vini chi pubblica giudizi in punteggi, faccio provvisorio atto di contrizione e offro oggi una piccola ammenda. Tornerò a peccare, [...]
È bastato parlare di panna, senza neppure lontanamente citare la parola “carbonara”, per veder nascere praticamente dal nulla una querelle infinita fra alcuni di voi, lettori di [...]
Tesori.. Loretta, nei pizzoccheri vanno bene bitto e casera (più delicato). Ma soprattutto burro, tanto burro d’alpeggio… Nella taragna il mais toscano non so!!! :))) comunque la [...]
La zucca gialla “ca gghiata” è la mia proposta per Cucina e territorio di casa nostra. Oggi è 19 e come ogni mese, ritorna l’appuntamento con le mie amiche, per la nostra [...]
Dark ruby, slightly garnet hue; austhere aromatic profile of fine varietal beetroot, black cherry, cacao and violet; firm youth tannic structure with medium 13,5% alcohol and high zesty acidity. [...]
Le castagne hanno rappresentato per anni un cibo di sussistenza tra le popolazioni dell’Appennino. Con la farina ricavata dai frutti essiccati si preparano in Toscana le frittelle, i necci [...]
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Ribollita. La ribollita è una preparazione tipica toscana. Una preparazione che ha molte varianti in realtà, perché veniva e viene tuttora preparata con le verdure di stagione presenti al [...]
Anche nel mangiare, gli abitanti di Milano hanno un rapporto ambivalente con la zona Chinatown della loro città. C’è chi ne è perdutamente innamorato, come me, e ci vive e chi se ne [...]
In questo blog non ci si da all'alcool :) La padrona del blog però, con un figlio che è barman, qualcosa di buono lo assaggia. Generalmente quando scendo un Toscana a trovarlo. Fra un [...]
La degustazione dei Vini Eccellenti d’Italia de l’Espresso è stata utile a dimostrare che non esiste un bicchiere generico adatto ad ogni vino. La magra prova dei nebbiolo [...]
A forma di foglie e funghetti, perchè no? A volte queste tristi giornate autunnali possono anche essere rese più interessanti da un piccolo biscotto goloso e insolito, grazie alla farina di [...]
Quando vado a Porretta, per qualche commissione, mi fermo sempre in una pasticceria in via Mazzini, per comprare gli zuccherini montanari. Una bottega storica, e per storica intendo che [...]
La prossima edizione di SIAL, che si svolgerà a Parigi dal 19 al 23 ottobre, sarà innegabilmente un’annata eccezionale . Eccezionale, perché il salone festeggerà i suoi 50 anni. Nel 1964 [...]
di Fabrizio Scarpato Piatto dell’anno per la Guida dell’Espresso. Annie Féolde, Italo Bassi e Riccardo Monco Enoteca Pinchiorri, Firenze Menu degustazione in un sol piatto: riso, [...]
