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Qualche fetta di pane integrale tostata e croccante che profuma di Trentino e aria di montagna, del prosciutto crudo di Parma tagliato fine fine che si scioglie in bocca, della rucola [...]
Ma davver non l’avevamo fatta mai? Sulle ricette francesi spesso questo interrogativo si spreca. Si spreca in ragione di tante cose, la prima delle quali è che 2 su 3 (più un [...]
Per il primo appuntamento di Marzo con il Meat Free Monday non avevo pensato a questa ricetta. in origine doveva esserci una torta di spinaci, purtroppo vittima di una teglia apribile la cui [...]
Il Cabernet e l’Italia rappresentano una lunga storia d’amore nata molto prima di quanto comunemente si pensi (leggete qui un intervento di Attilio Scienza in materia) e che in [...]
La torta o pizza di Pasqua è una classica ricetta di questo periodo, che possiamo portare sulle nostre tavole anche in versione dolce. Tra le tante ricette che possiamo preparare per la festa [...]
Continua la saga della carne equina mentre l’Italia si sveglia ingovernabile e osserva il nuovo che avanza. Intanto, contrappasso alle cattive notizie, abbiamo cercato (e trovato), [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Anteprime Toscane 2013. Il Brunello di Montalcino 2008 (prima parte). 2 – Crazy diamonds. Fonterenza, o della ricerca [...]
E meno mane che c’è l’enogastronomia a tenere alto il nome dell’Italia all’estero. Lunedì 4 marzo, a New York, prende il via la prima delle iniziative del programma [...]
L’onda dello tsunami che ha travolto il Monte dei Paschi di Siena sta lambendo in queste ore l’Enoteca Italiana, l’ente di promozione del vino italiano che ha sede proprio [...]
Difficile parlare di uno Chardonnay toscano importante e costoso come questo senza farsi influenzare dalla retorica del momento che vede varietà come questa, perdipiù affinate in legno, come [...]
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΟΥ ΠΡΑΤΟ (ΚΑΝΤΟΥΤΣΙ) ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Τα περιφημα μπισκοτα του Πράτο, πιο γνωστα και ως καντούτσι ή [...]
Dal giornalista toscano Aldo Fiordelli, “guidarolo” dell’Espresso, è partito un indignato, sarcastico, sibillino “Ah…”. Gli era capitato di chiedere al [...]
Ultimamente mi sono ritrovata a fare spesso dei ragionamenti sui cibi locali, di stagione e "poveri", tra pici toscani conditi col nulla, cipolle salutari, gustose e semplici insieme, [...]
Con l’assaggio delle riserve 2007 del Brunello di Montalcino, si chiude l’ampia panoramica dedicata alle Anteprime Toscane. Enjoy! Costanti Riserva: Ciliegia durone, menta, aneto e [...]
Lunedì 4 marzo 2013 una nuova degustazione di vino a Roma. Alle ore 20:30 si terrà presso Les Vignerons a Roma una degustazione di Vermentino di Liguria Santa Caterina. I coniugi [...]
Dal nome sembrerebbe che la Torta Mantovana si originaria della città di Mantova, ma in realtà non è così, infatti non è legata al territorio ma pare invece che derivi da avvenimenti [...]
Dietro ogni ricetta si nasconde una storia e più la ricetta è semplice, più la storia è vecchia. Questa ricetta delle frittelle di riso, parla di una nonna e una nipotina, una nonna [...]
Da venerdì 1 a lunedì 4 marzo 2013 si svolgerà a Trieste, nelle prestigiose sale della Stazione Marittima, la 7a edizione di Olio Capitale, la più importante fiera interamente dedicata [...]
La Trattoria Dei Mosto di Ne (GE) propone, giovedì 28 febbraio 2013, una serata a tema cacciagione dal titolo: “Pelo, penne e piume“. Il menù è così sviluppato da Catia: - [...]
Si è chiusa Pianeta Birra, una delle principali manifestazioni d’Italia in ambito birrario (sinonimo: “brassicolo”. L’ho messo così sapete che lo so). Io ci sono stata per la [...]
Ingredienti :• 4 tuorli• 1 uovo• 300 gr. di farina 00• 300 gr. di radicchio tardivo di Treviso• 70 gr. di cantuccini alle mandorle Sapori di Siena • 150 gr. di Robiolino di [...]
Doppia festa per la nuova proposta a tema di God Save The Wine (qui le foto) ovvero il successo del laboratorio di abbinamenti esotici e l’esordio come sushiman al Kome, il più antico [...]
La Schiacciata di Pasqua è tipica della tradizione gastronomica pasquale della Toscana, ed è un dolce povero della cucina contadina e della provincia di Pisa e in particolare delle zone [...]
Degustazione > Il Ponte Società AgricolaVitigni: Cabernet sauvignon, Merlot e Syrah - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 04112 - Bottiglie prodotte: 8.000 - Prezzo sorgente [...]
Questo piatto fu ideato dallo chef francese Henry-Paul Pellaprat e dedicato al Maestro Giuseppe Verdi, appassionato di gastronomia (al pari di Rossini) e ottimo cuoco che amava cucinare il [...]
