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Rinfrescarsi e riprendere le energie in estate è chiaramente uno dei principali modus operandi che facciamo durante questa stagione. Alla costante ricerca per trovare qualcosa di dissetante [...]
Che si tratti di chianina, scottona o carne irlandese quando pensi alla tartare pensi a colline verdi piene di prati. Settimana scorsa, a un evento dedicato alla carne irlandese, ho scoperto i [...]
Nel cuore verde d’Italia e dell’Umbria, a Torgiano, su di una collina che domina Assisi e Perugia sorge Borgobrufa SPA Resort. Completamente rinnovato nel 2019 offre una sublime quiete, [...]
Un paradiso per il benessere e lo sport: Wellness Resort Quellenhof si trova nelle immediate vicinanze di Merano, tra prati e boschi, circondato dal meraviglioso paesaggio alpino [...]
Croissant farciti con ricotta e pesto di rucola e pistacchi Impasta, stendi, taglia, arrotola et voilà un altro croissant è pronto. Questa è stata la giornata di un paio di venerdì fa, [...]
Oggi si parla di cucina vegetariana al Light and tasty, una cucina dove si predilige la verdura, i legumi, i cereali, le spezie, la frutta, si evita la carne e il pesce, e nonostante ciò si [...]
Succosissimi filetti di tonno marinato all’orientale, cotti e serviti in barattolo. Per sprigionare all’apertura tutti i profumi di questo incredibile secondo piatto di pesce. Per [...]
Le uova strapazzate con pomodori (traduzione letterale di 番茄炒蛋 [fān qíe chaǒ dàn]) è una delle ricette cinesi più amate di sempre. Chi è stato in Cina, io non ancora, o [...]
L'altro giorno, dopo un bel giro in bici, non mi andava di chiudermi in casa, così ho deciso di dare una sistemata all'angolo delle aromatiche.. La salvia e il rosmarino prosperano e facevano [...]
Ed eccomi a pubblicare un'altra ricetta tratta dall'iniziativa Cook my books, anche questa volta è dello chef Ottolenghi, che mi affascina con l'uso delle sue spezie e dei suoi sapori [...]
Il tajine di pollo è un secondo piatto di carne tipico della cultura magrebina, in particolare del Marocco, che prende il nome dalla tradizionale pentola con cui viene preparato. Come per [...]
Waffle alla vaniglia con panna e fragole Se in inverno per colazione mi piace tuffarmi in una tazza di tè caldissimo, dalla primavera fino alla fine dell'estate mi piace tuffarmi in una tazza [...]
Non solo carne rossa. Le salse si sposano con tanti alimenti diversi e sono la soluzione ideale per accompagnare aperitivi e antipasti. Ecco qualche esempio: Salsa cocktail: per accompagnare [...]
Il Rou Jia Mo o RouJiaMo è un panino cinese tipico delle città di Xi'an, famosa per i soldati in terracotta. Sono un cibo di strada molto comune, tanto che è stato nominato nel 2016 [...]
Oggi propongo un purè di carote saporito, profumato e coloratissimo!La ricetta è di quel grand'uomo di Ottolenghi, ed è tratta dal suo libro Flavours, l'ho conosciuta tramite l'iniziativa [...]
Ci siamo, finalmente, l’Eurovision Song Contest sbarca a Torino! Finalmente arriva l’Eurovision Song Contest e speriamo di accogliere al meglio tutti i turisti che arriveranno. [...]
Una delle preparazioni di pasticceria più utili per la sua versatilità è la Pasta Bisquit, stiamo parlando nello specifico di una sorta di Pan di Spagna alto un centimetro circa e così [...]
Il riso fritto con Gochujang coreano si prepara in pochi minuti e costituisce un ottimo piatto principale, è anche un accompagnamento o una base per altre ricette e si può arricchire con [...]
di Roberto Giuliani Quasi 50 anni che viene prodotto, nella veste più tradizionale, amabile, questo moscato dal colore oro caldo regala note di frutta secca, uva passa, albicocca, sfumature di [...]
Dà sapore in cottura, aiuta a cuocere gli alimenti in carpaccio, permette di conservare le pietanze più a lungo. Oltre alla marinatura classica a base acida, che si prepara mettendo a bagno [...]
Oggi assaggiamo insieme gli spring rolls di salmone: piccoli involtini di carta di riso alla vietnamita. Da gustare come finger food per un fresco aperitivo o come croccante e sana alternativa [...]
Waffle allo zenzero e prezzemolo Vorrei vivere in una serra all'interno di un suk, così la mia passione per le erbe aromatiche e le spezie potrebbe essere soddisfatta appieno. Però anche [...]
Giovedì scorso mi sono ritrovata inaspettatamente in ferie. Ero a casa con Elisa, che aveva mal di testa da qualche giorno ed ho preferito non mandarla a scuola.In tarda mattinata ci sono [...]
Ecco una raccolta di facili ricette con il branzino o se preferite con la spigola. Infatti il branzino e la spigola sono esattamente lo stesso pesce. In commercio trovate i branzini pescati o [...]
Basilico e pomodoro, cacao e peperoncino. Sono solo alcuni abbinamenti di spezie che possono dare un sapore unico a una ricetta. Quando cucino mi piace sperimentare nuove combinazioni per dar [...]
