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Domenica 29 Settembre, i vicoli di Genova vedranno il debutto di Forchette Foreste, evento che riunirà in un’unica giornata alcune fra le eccellenze della gastronomia etnica mondiale presenti [...]
“L’estate sta finendo/ E un anno se ne va..”, cantavano i Righeira del 1985. Nessun trauma da rientro: noi ci consoliamo con la cucina della Toscana, che a settembre, con le [...]
Riceviamo e volentieri pubblichiamo: Il crollo dei prezzi delle uve di Ribolla non interessa i vigneti di collina. Le denominazioni Friuli Colli Orientali e Collio, storiche DOC [...]
Indice Ovunque nel mondo, nel 2019, si muore di obesità e si muore anche di fame. Questo, in sintesi, il drammatico quadro che emerge da Stato della Sicurezza Alimentare e della [...]
E finalmente il caldo ci ha lasciato. Dopo tre mesi di inferno (odio ferocemente l’estate), mi sembra di rinascere. Oltre alla gioia di una temperatura in picchiata, la fine [...]
Settembre, l'aria più fresca che non fa sentire in colpa nessuno ad accendere il forno per preparare una squisita colazione.Questi tortini sono davvero deliziosi da portare in tavola!TORTINI [...]
Crollo del prezzo delle uve di ribolla. Riprendiamo da Il Gazzettino.it di oggi domenica 8 settembre 2019, questa notizia (segnalata in redazione da Luis Walter Bortolotto) che parla di [...]
Leggi i passaggi per preparare deliziosi e saporiti salumi a casa tua, e avere salame, guanciale o pancetta sempre in tavola.Oggi ci occupiamo del lonzino, della coppa, lardo e cotechino fatti [...]
Cinque mesi fa Mercato Centrale Torino apriva in un fatiscente Palafuksas, nel popolarissimo, disagiato, quartiere di Porta Palazzo. Dopo averlo visitato molte volte e aver provato tutte le [...]
Cresciuta con una nonna esperta in marmellate e confetture, questo articolo sarà scritto con particolare coinvolgimento. Mio papà le fa in casa tutt’ora e diverse volte l’anno: la [...]
Bruschette con stracciatella e melanzane, golose e di stagioneIl temporale mi ha svegliata. Il vento percuoteva forte gli alberi e finalmente un po' di frescura ha inondato la stanza. Bene, ho [...]
Questo piatto è adatto per essere gustato nell’estate quando le verdure sono di stagione, anche se ormai le troviamo in ogni periodo dell’anno.A differenza della classica insalata di mare [...]
Indice I tegami di alluminio sono molto utilizzati nella preparazione degli alimenti, grazie alla leggerezza e all’ottima distribuzione del calore che li [...]
Ho aspettato che scattasse settembre per accendere il forno e mettere le mani in pasta in un bel lievitato: un pane dal sapore settembrino con rosmarino e nocciole!PANE AI CEREALI, NOCCIOLE E [...]
Quella delle alici arreganate è una ricetta calabrese, e di tutto il Sud Italia in generale, che ci permette di portare in tavola un secondo piatto a base di pesce azzurro che profuma di [...]
Settembre, tempo di conserve. La ricetta della marmellata di pomodori verdi ci permette di preparare una chicca gastronomica con la quale deliziarsi in qualsiasi occasione e da poter donare [...]
L’illusione che i bagordi di un’estate intera si possano togliere dalle scatole (e da pancia, e da cosce, e da glutei) in un paio di giorni detox capeggia nei pensieri delle persone [...]
Al via il quarto appuntamento della rassegna “DOP WINES AND CHEESE COMMUNICATION”, dove si potranno scoprire tre grandi prodotti del patrimonio enogastronomico italiano. A [...]
Indice Alcune eccellenze alimentari sono delle dichiarazioni d’amore per un territorio, per la sua storia e per i suoi meravigliosi prodotti. Come nel caso dei cappellacci di [...]
Alici in tortiera alla siciliana: un secondo di pesce della tradizione siciliana veloce, economico e saporito. Le alici in tortiera sono una delizia che sulla mia tavola non manca mai, perché [...]
Indice Settembre: tempo di conserve, passate di pomodori ma anche, e soprattutto, di marmellate e confetture perfette per realizzare crostate, farcire biscotti ma ottime anche da spalmare [...]
I fagiolini (Phaseolus vulgaris), davvero deliziosi, sono il contorno ideale per accompagnare piatti di carne o pesce (hai già provato il mio salmone alla griglia con fagiolini?), in [...]
Le sarde a beccafico sono uno dei piatti più tradizionali della Sicilia, anzi, particolarmente di Palermo. Dal sapore agrodolce, per la presenza dell’uvetta al suo interno, sono degli [...]
La ricetta originale del fegato alla veneziana rappresenta un'istituzione nell'ambito della cucina veneta. La ricetta della crema fritta alla [...]
