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Con calma...In zona Cesarini, arrivo sul filo dl rasoio al Contest di Rossella di Ma che ti sei mangiato?, tutto dedicato ai cjalson, tradizionali ravioli di pasta di patate e farina, tipici [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone di circa 250 g ciascuno, 1 bicchiere di panna, 50 g di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, ½ cipolla, 1 limone, 1 foglia di alloro, un [...]
Ingredienti per un vasetto2/3 melanzane rosse di Rotondaolio di semi3 bicchieri di aceto di vino bianco3 bicchieri di acqua1 cucchiaio di sale1 spicchio d'aglio (a piacere)menta q.b.peperoncino [...]
Ingredienti: 6 mele rosse 30 g di burro 2 cucchiai di confettura di fragole 150 g di mandorle pelate 30 g di uvetta 1 bicchiere di vino bianco secco PREPARAZIONE La ricetta delle mele [...]
Ingredienti per persona:• 200 g. di strozzapreti freschi• 80 g. di telline (già sgusciate)• 30 g. di pistacchi (già sgusciati)• vino bianco• uno spicchio d'aglio• sale• pepe• [...]
Riccardo Franzosi nasce 44 anni fa a Tortona, terra di confine fra Piemonte, Liguria, Lombardia ed Emilia. Studia da agrario e già nel 1985 inizia a lavorare per l’azienda di famiglia nel [...]
Ingrediente Principale: Pasta sfoglia - Cozze - Scalogne Ricetta per persone n. 6 Note: [...]
La soddisfazione dopo un assaggio inaspettato è sempre speciale, regala quel brivido, dopo. Palazzone per dire, la cantina più rappresentativa dell’Orvieto, produce da anni vini [...]
Riso Amaro, Silvana ManganoCosa c’è di più goloso di uno sformato di riso? Nel paese del sartù, ormai mio domicilio adottivo, non è facile competere, ma può capitare di trovarsi una sera [...]
Tra i tanti sapori autunnali che ormai il clima ci consente di riassaggiare, c’è sicuramente il riso, in special modo declinato nella sua forma asciutta di risotto. Oggi ne impariamo uno [...]
Il mitico zio Pippo ci ha riempito il portabagagli della macchina di Mele, direttamente dalla Val di Non…ed ora che me ne faccio?! Ecco com’è nato il risotto Autunnale alla mela [...]
Ingrediente Principale: Farina 00 - Uova -Pomodori - Fave Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Ottobre. E’ tempo di castagne. Forse sembrerà strano, ma questo frutto autunnale è un ingrediente importantissimo della cucina. Generalmente di tende ad associare l’uso delle [...]
Mi sono resa conto che nel mio blog i secondi piatti scarseggiano.. in effetti, in casa mia si mangia tanto riso, tanta pasta.. e poco altro.. non va bene!! Oggi per pranzo ho preparato [...]
Carciofi ripieni alla salsiccia Ingredienti 4 carciofi 250 g di salsiccia 1 fetta di pane casereccio 1 uovo 30 g di parmigiano reggiano grattugiato prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1/2 [...]
Ecco Ecco qui la cenetta che ieri io e Matteo ci siamo preparati.. Ingredienti: 3 patate medie funghi champignon formaggio veg (no muh aromatico) olio evo aglio sale pepe olio di girasole [...]
Non avevo mai assaggiato il mais tostato e l'altro giorno ne ho comperato un sacchetto.Oggi volendo aggiungere al pomodoro qualcosa di stuzzicante mi sono ricordata di averlo nella dispensa e [...]
Indovinate cos’è? Si, un’improvvisata, ormai mi conoscete bene.. Ma com’è possibile che il frigorifero si svuoti sempre così in fretta???Dovendo preparare un pranzo veloce.. e non [...]
Ecco, adesso non è che voglio mettermi qui a insegnare alle masse come si fa il risotto. Anche perchè per anni ho nutrito verso questo piatto una specie di timore reverenziale come [...]
Ingredienti: 200 g di farina integrale 50 g di vino bianco 50 g di latte di soya al naturale 200 g di fagiolini 1 porro affettato ricotta Concita 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie Olio [...]
Forse non dovrei dirlo io, ma questo è uno dei piatti più deliziosi che abbia mai mangiato!!! Ieri sera l’ho mangiato come contorno, ma oggi è stato il mio piatto unico per pranzo [...]
Manca davvero poco per Halloween Al posto della solita zucca, eccone un’altra Meno ma tanto ^_^ Ingredienti per decorare/disegnare: spinaci lenticchie non cotte zucca cotta e [...]
Arrosto di vitello ai funghi porcini Ingredienti - 800 gr di carne di vitello - 100 gr di funghi porcini - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 dado per brodo - 1 cucchiaio di farina tipo 00 - 1/2 [...]
Questa ricetta l'ho realizzata per partecipare alla sfida sui FRUTTI DELL'AUTUNNO del forum di cui faccio parte da poco tempo, LE RICETTE DI ROSA SENZA SPINE!!! In realtà era da tanto che [...]
Era praticamente dagli albori del blog che immaginavo, anzi possiamo tranquillamente dire sognavo, di vedere un giorno il mio nome, il mio url, una mia ricetta e, esagerando, magari anche [...]
