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MINESTRE ASCIUTTE E DI MAGRO 85. Maccheroni alla napoletana Ve li garantisco genuini e provati colla scorta di una ricetta che mi sono procurato da una famiglia di Santa Maria Capua Vetere; [...]
I ravioli ricotta e spinaci sono più leggeri della loro controparte di carne, ma altrettanto gustosi. Danno il loro meglio con condimenti leggeri e delicato, come burro o olio e parmigiano [...]
Le lenticchie in umido si possono considerare un piatto unico oppure possono accompagnare come contorno un buon secondo piatto a voi la scelta. Ingredienti per cucinare le lenticchie in [...]
Crema Mascarpone e FragoleIngredienti:250 gr mascarpone, 150 gr zucchero, 200 gr fragole, 3 fogli di colla di pesce, 2 cucchiai di panna montata. Preparazione:Si puliscono le fragole e si [...]
"Altre ricette di Petronilla" 1937 Se, in molte case, è stato accolto con vero entusiasmo il mio risotto con cavolfiore, mmaginarsi come lo sarà il mio risotto con carciofi che ora mi accingo [...]
Semplici da preparare, sane e persino gustose: queste penne integrali, e quindi, dal gusto un po’ particolare, sono insaporite da spinaci e carote. Procedimento: 1) Pulite gli spinaci e [...]
L’Enoteca Perbacco di Varazze (SV) propone, venerdì 8 marzo 2013 alle ore 20:30, una serata a tema dal titolo “gran bollito alla piemontese“. Il menù è così composto: - [...]
I ravioli al vapore li abbiamo mangiati tutti; o meglio, tutti i frequentatori assidui e instancabili dei ristoranti cinesi! Come resistere alla tentazione di rifarli in casa? Lontana [...]
Avete presente Maurizio Crozza quando imita S.B. che dice "Che figata"?Ecco, questo è quello che continuavo a ripetere mentre preparavo il piatto.Che figaaaaaaata!!!E sì che ormai dovrei [...]
Prima, però, le considerazioni finali su Jerusalem che, in soldoni, si traducono nella solita domanda: lo compriamo o no, questo libro? Quali sono i pregi, i difetti, le [...]
Piatti e posate Dune Villa D'este Home TivoliUn piatto veloce, ma semplice e profumatissimo.......che quasi si è fatto da sè in una fredda mattina invernale.A volte mi vergogno un pò, nei [...]
Do you remember? “Lo Gnocco in cucina” è un servizio di animazione gastronomica a domicilio che opera a Milano. Abbiamo chiesto a Sara Porro e Cristina Scateni, le due editor [...]
La luce è quasi accecante, un bellissimo sole tiepido e le montagne innevate... Nell'acqua gelida le anatre starnazzano quasi facendo a gara per chi fa qua qua più forte, forse così si [...]
Calabria... terra di agrumi! e io ne ho cosi tante di arance e limoni nel mio carrello della frutta che mi è venuta voglia di una bella fetta di torta all'arancia. Ho diverse [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Penso che questa sia l'ultima zuppa invernale per questa stagione, ormai sui campi si iniziano ad intravedere i primi timidi Nontiscordardime e qualche [...]
Boh...che dire!Se qualcuno avesse capito chi ci governerà abbia la gentilezza di farlo capire anche a me perchè io non l'ho capito per niente!!!!:((Confido in un accumulo di piacere, piccole [...]
Vive la France! Certamente la cucina italiana non ha assolutamente nulla da invidiare alla cucina d’oltralpe ma non si può negare che alcuni piatti della tradizione francese siano [...]
Dolce che tendiamo ad identificare con la festa della donna è la torta mimosa. Deve il suo nome al rivestimento esterno che viene solitamente fatto con del pan di Spagna tagliato a quadratini [...]
La ricetta della Giardiniera sott’olio è un’antipasto che ha origini antichissime e si preparava nelle zone rurali, nelle cascine, con le verdure di propria produzione. La giardiniera [...]
Abbiamo già avuto modo di vedere l’operazione più importante per la buona riuscita di un piatto a base di baccalà sia l’ammollo: 48 h è il tempo medio per un pezzo intero di baccalà, [...]
Ieri ho fatto un'insalata di gamberi con carciofi.Non ho buttato via le foglie esterne più durette, le ho fatte bollire 10 minuti e questa sera abbiamo pronto un buonissimo pinzimonio.
200 gr baccala200 gr patate1 uovo 1/2 cipolla tritata1 mazzetto di prezzemolo fresco trittatosale , pepeolio latte- sbucciate le patate e cuocetele nel acqua salata- lessate la cipolla con le [...]
La salsa verde è un condimento tipico della cucina piemontese ove è utilizzata come condimento per il bollito di carne, c’è chi dice che si incontri perfettamente come esaltatore del [...]
I canederli sono una ricetta tipica del SudTirolo: si tratta di un piatto unico molto famoso, anche fuori dai confini tirolesi. Un piatto decisamente ricco e ideale per la stagione invernale, [...]
...E senza glutine! Però chi segue Montersino sa che lui non usa mai la farina nella preparazione della crema, e anche al suo corso spiegò che il glutine non fa bene alla [...]
