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Secondo me, esistono tre categorie di persone:1. gli entusiasti;2. i presuntuosi;3. i passivi.1. Gli entusiasti sono coloro che studiano, si informano, vogliono andare avanti, si mettono in [...]
Poi dice che uno si butta sui cupcake. Dove si è mai visto un americano che decide in libertà qual è la pizza migliore del mondo? Come minimo l’italiano medio reagisce. Figurati il [...]
INGREDIENTI:5 fettine di vitello,3 pomodori medio grandi maturi,30 gr di olive taggiasche con il nocciolo,20 gr di capperi già dissalati,3 filetti di acciughe sott'olio,1 mazzetto di [...]
Preparare la crema come è in uso in Romagna: Procedete così: mescolate 4 rossi d’uovo con 4 cucchiai di zucchero e 2 di farina. Unite poco alla volta 1/2 litro di latte caldo aromatizzato [...]
Di tanto in tanto ci concediamo un buon piatto di pasta. Approfittando della bella stagione ho preparato questo primo ai peperoni, gamberetti e ottimo zafferano proveniente dalla [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 caraffa di sidro di mele 8 zollette di zucchero 2 arance 8 chiodi di garofano 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata 1 bastoncino [...]
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Buongiorno!Quadro di Carmelo TodovertoIeri, domenica 25 Maggio, si è svolta la prima edizione de “L’Artista va in Cantina”.Da un’idea di Carmelo Todoverto, noto artista della provincia [...]
Ingredienti: per 4 persone 400 gr tagliatelle fresche 3 zucchine 3 carote 1/2 cipolla 1 bicchierino di brandy 125 ml panna 8 fettine di speck 1 noce [...]
Dolce squisito nella sua semplicità con il quale accontentare grande e piccini. .Ingredienti per 8 persone 350 gr. di carote grattugiate, 200 gr. di farina, 200 gr. di burro, 200 gr. di [...]
Ecco la prima mostra "in scadenza" che desidero proporvi in questi giorni: si tratta di una splendida esposizione in corso al Vittoriano a Roma già dal 22 febbraio e che terminerà [...]
Spaghetti di farro con salicornia, gamberi e avocado Spaghetti di farro con gamberoni, salicornia e avocado. Un piatto marino leggero, giocato sui toni dolci dei gamberi e [...]
INGREDIENTI:8 fettine di petto di pollo,8 cucchiaini di bomba vaticana,50 gr di pecorino sardo,1 mazzetto di rucola,200 ml di panna fresca,30 gr di pistacchi al naturale,1/2 bicchierino di [...]
Queste scaloppine sono delicate e davvero buonissime…io ho scelto di prepararle con della buona carne di vitello ma si prestano a qualunque tipo di carne. Come tutte le fettine di carne devono [...]
A pensarci bene, in una fetta di torta di mele c’è molto di quello che sto cercando. Anche se la fetta di torta é l’ultima e lì intorno c’era una volta una ciambella. Nell’elenco dei [...]
Conoscerete tutti il cocktail di gamberetti, uno dei più famosi antipasti a base di pesce da servire in occasione di pranzi e cene particolari. Bene, oggi vi suggerisco la sua variante [...]
Buongiorno!Dove era finito il nostro giovane chef? Mancano da un po' le ricette di Christian Bosco, il nostro cheffino iscritto al primo anno di scuola alberghiera a Como. Molti di voi mi [...]
Ci sono queste due pubblicità che mi stanno proprio qui, nulla di male ma proprio mi danno fastidio una sensazione personale.Lo spot Findus surgelati di pesce , zuppa di pesce merluzzo e [...]
Hot cross buns, brioche con visciole e uvetta Ed eccoci all’appuntamento mensile con Re-Cake: se non sapete di che si tratta o volete farne parte, anche se non avete un blog, trovate tutte [...]
Risotto all’arancia con zucchine croccanti Lo ammetto, ho aperto il frigorifero e ho trovato solo una zucchina. Nella fruttiera due arance (però di Ribera) e in pentola un pezzo di lesso [...]
A volte il problema non è "il cucinare" ma "il cosa cucinare" e questi dubbi ci vengono specialmente nei giorni di festa o di ricorrenze particolari.Molto umilmente mi permetto di suggerirvi [...]
Oggi una giornataccia! Ore di attesa tra uffici e sportelli vari e programmi casalinghi che saltano! Però è venerdì!...è già qualcosa! Vi lascio al volo una ricetta facile e buona: [...]
Sono emozionata: l'1 Aprile mi ritrovo di nuovo in veste di giudice per un'appassionante sfida culinaria, nonostante la data lo suggerisca non si tratta di uno scherzo. Mi diverto sempre tanto [...]
L'altro giorno stavo guardando il nuovo programma di Benedetta Parodi (nonostante quello che pensano molti a me piace, trasmette la passione per la cucina anche a chi non piace....vedi mia [...]
Sprezzanti del pericolo vi sottoponiamo la classifica dei 10 migliori salumi emiliani compilata con l’insindacabile contributo di Martina Liverani, emiliana battezzata e patentata, [...]
Difficoltà Facile Preparazione 40 minuti Cottura 55 minutiQuando ho poco tempo a disposizione e devo preparare un primo opto sempre per i classici: carbonara, [...]
