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I prezzi del cibo a livello globale continuano a crescere fino a toccare i livelli più alti degli ultimi 10 anni. A lanciare l’allarme la Fao, che segnala anche preoccupazioni circa il [...]
Quando è olio extravergine d’oliva, e come si riconosce un buon olio Evo? Domande legittime in un anno record –il 2020– per l’olio d’oliva. In particolare per quello extravergine [...]
L’ottima selezione di Carni Boncà propone anche vari tipi di Reale di manzo: la Chuck Eye Roll USA che arriva dal Texas e quella australiana, ad esempio, sono quelle che abbiamo utilizzato [...]
Vini rosè. Spesso relegati a “prodotti per donne”, intesi con una buone dose di sessismo anacronistico come per palati poco educati, che cercano vini facili e leggeri. Da qualche tempo [...]
di Antonella Amodio Un panorama mozzafiato sull’acquedotto carolino e sull’antico castello di Valle di Maddaloni, una tranquillità fuori dal comune, ampi spazi (all’esterno trovano posto [...]
Carne coltivata: un’altra novità. Dopo il pollo in laboratorio che è in commercio a Singapore (Eat Just) e che è prossimo allo sbarco negli Stati Uniti (Memphis meat) mentre in Europa [...]
Suggerirvi carni e tagli provenienti da diverse parti del mondo che si possono comprare da macellerie online affidabili. Ecco cosa abbiamo pensato di fare oggi. Dopo avervi detto quali sono [...]
Frutta alla griglia? Per noi è un categorico sì. Per molte ragioni: grigliare la frutta non ne intacca affatto sapore e proprietà nutrizionali anzi ne accentua la dolcezza, apre un mondo [...]
L’aceto, una risorsa preziosa L’aceto è un alimento prezioso. I suoi usi riguardano soprattutto la gastronomia, in merito alla quale interviene nella veste di condimento. L’aceto è [...]
In collaborazione con Quintovizio Se è vero che la Toscana è la culla culturale dell’Italia, è altrettanto fuori discussione che sia anche quella gastronomica. Qui è nato Dante [...]
Anima e Vertigo: il nuovo progetto di Enrico Bartolini a Milano si fa in due, anzi in tre. Per identificare il suo nuovo progetto gastronomico, il settimo sul territorio nazionale e il [...]
Adhoc, il Cash & Carry del gruppo Multicedi, punto di riferimento per il settore Ho.Re.Ca guiderà i suoi clienti alla scoperta del mondo della carne, e lo fa attraverso il “Meatour”, un [...]
La friggitrice ad aria è un piccolo elettrodomestico relativamente recente, che senza dubbio sta portando graditissime novità in cucina per molteplici aspetti. Prima di tutto è un accessorio [...]
C’è un ripasso che è necessario fare di tanto in tanto: quello sull’anisakis, odioso parassita che può infestare alcune specie ittiche e, malauguratamente, l’apparato digerente di chi [...]
Domani è l’Hamburger Day 2021 e Uber Eats, per l’occasione, ha svelato i risultai di un’indagine condotta insieme a Nextplora per scoprire perché l’hamburger sia così [...]
In collaborazione con Galletto Vallespluga Sapete quali sono le caratteristiche che contraddistinguono un galletto? Lo so, spesso e volentieri non è facile districarsi tra le varie [...]
Bentrovati ad un nuovo appuntamento con “Pane e Rosmarino”, rubrica di Rosmarinonews.it dedicata al cibo, al benessere ed al territorio. Stavolta torniamo a parlare del rapporto stretto tra [...]
Può essere dolce o salata e dà ai piatti un sapore unico. Mi piace usarla quando voglio stupire i miei ospiti con ricette elaborate. Perché si prepara in modo semplice, ma abbellisce anche [...]
Burger King è pronto ad aprire il suo primo ristorante al mondo 100% vegetale. Un esperimento radicale, che punta a tastare il terreno per un ulteriore sviluppo dei menu plant-based, visto che [...]
Enrico Bartolini ha già aperto a Milano il primo dei due nuovi ristoranti con Franco Aliberti in cucina. Si chiama Vertigo ed è all’interno del nuovo albergo Milano Verticale UNA [...]
Come funziona la dieta Pegan che promette di favorire il dimagrimento, abbassare il colesterolo e tenere sotto controllo il diabete? Innanzitutto diciamo che è nata da un’idea del [...]
Oggi invece dell'Esselunga sono andata a far la spesa al Famila alla Cicogna frazione di San Lazzaro di Savena ridente cittadina alle porte di Bologna la cui sindaca Isabella Conti corre per la [...]
TENUTE RUFFINO, insieme all’ Amministratore Delegato Sandro Sartor, a Francesco Sorelli, Direttore Comunicazione, e al giornalista Gioacchino Bonsignore, Caporedattore del TG 5, illustra [...]
Nell’ambito del programma di tasting digitali, organizzati dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini, il secondo appuntamento dedicato al Verdicchio dei Castelli di Jesi ha visto protagoniste [...]
Quando arriva la “vera” carne finta? La “carne” vegetale è già una realtà, gli hamburger impossibili sono presenti da tempo sugli scaffali dei nostri supermercati, e abbiamo spiegato [...]
