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Voglia d’estate, voglia di pesce al ristorante sul mare (uh le mappe, qui, qui e qui) o da cucinare a casa. Ecco, l’ho detto: pesce da cucinare a casa. Prendete me che ho [...]
Ristoranti d’amare in Liguria con le migliori tavole di pesce sul mare di Genova che non è solo quello cittadino ma arriva fino a lambire La Spezia. Vi abbiamo già provocato con la [...]
Puntare sull’allevamento dello storione per creare una cucina di lago più sostenibile: a lanciare l’appello è uno dei maggiori interpreti dei pesci d’acqua dolce della [...]
Nonostante i suoi 8300 chilometri di costa e la ricchezza dei mari oltre che delle tradizioni regionali, la stragrande maggioranza dei cuochi è impegnata a dimostrare la propria bravura con le [...]
Carne a Pescara con Quebracho. No, mangiare carne a Pescara non è utopia. Scostiamoci per un attimo dall’immaginario comune che accomuna la riviera abruzzese al pesce. Certo, sarebbe quasi [...]
Il popolare salumificio di Casatenovo (Lecco) Vismara (o meglio: il suo brand) è stato iscritto nel registro dei Marchi storici di interesse nazionale del ministero dello Sviluppo economico. Ad [...]
In molti pensano che il riso rispetto alla pasta sia più povero di carboidrati, in realtà non è così, scopriamo, tra le diverse tipologie qual è il riso con pochi carboidrati. Esistono [...]
Per quanto la vita sia sempre più complessa e noi esseri umani via via più tecnologici, il ciclo delle stagioni continuerà a influenzarci e i piaceri semplici a sorprenderci. Le serate [...]
Il sushi di bresaola è un modo leggero e gustoso di mangiare la bresaola, al suo interno ci sono delle verdure croccanti e un mix di formaggi piemontesi freschi, che si abbinano alla perfezione [...]
Non è necessario andare nelle trattorie della Maremma o nelle baite del Trentino per gustare piatti con il gusto genuino della selvaggina o dei funghi. Ci sono anche ristoranti in città che [...]
Il post Brexit sta avendo delle svolte imprevedibile. Il Regno Unito, infatti, ha chiesto all’UE di sospendere momentaneamente il divieto di vendere salsicce inglesi nell’Irlanda del [...]
Primavera ed estate sono, senza dubbio, le stagioni delle grigliate. Che sia a base di carne, di pesce o di verdure, la grigliata (o braciata) è una vera propria istituzione in tutta la [...]
Anche sui salumi si fa pesante il “conto” della pandemia. Nel 2020 il fatturato del settore delle carni e salumi ha registrato un calo del 3,3% rispetto al 2019 come riporta Assica, [...]
Riso Nuvola produce il suo riso da molti anni, e tra le varietà prodotte spiccano l’ottimo riso Carnaroli e il Vialone Nano, che nella cucina nostrana rappresentano l’eccellenza. Ma non [...]
L’Efsa, l’agenzia comunitaria per la sicurezza alimentare, è tornata a parlare di peste suina sostenendo che siano maggiormente a rischio gli allevamenti all’aperto. Questo [...]
Ancora ricordo l’accesa discussione avuta, anni fa, a tavola con Mr. Paul, discendente di Edmund McIlhenny: voleva a tutti i costi convincermi che il Tabasco, inventato dal suo illustre [...]
Una box gourmet in edizione limitata per rifornire la tua dispensa di prodotti ittici di qualità e arricchire le tue gustose ricette. Che siano per un piatto chic come pane, burro e acciughe, [...]
Crescono i consumi del pesce fresco e delle bollicine in Italia, almeno secondo il panel Ismea-Nielsen, che riassume il carrello della spesa nazionale nel primo trimestre 2021. Rispettivamente, [...]
Ferrari riapre il ristorante Cavallino a Maranello e alla guida mette uno chef da Formula 1: Massimo Bottura. Inizia così il nuovo capitolo dello storico ristorante, di fronte [...]
Alla fine Jbs, il più grande rivenditore di carne di maiale al mondo, ha ceduto: il colosso alimentare ha pagato al gruppo di hacker russo il riscatto da 11 milioni di dollari (in bitcoin) per [...]
Posto che tecnicamente anche i pomodori sono un frutto e non una verdura, parliamo di quale frutta estiva – intesa come “dolce” – è perfetta anche in veste salina, da [...]
Sana, nutriente e saporita. La cucina al vapore è molto duffusa in Oriente, ma piace anche da noi, perché permette di mantenere inalterate le proprietà nutrizionali dei cibi. Ecco come [...]
Con la nuova apertura di Hoshi Salerno, la città che è porta della Costiera Amalfitana si conferma in costante crescita sul versante gastronomico. C’è un bel fermento che la crisi [...]
di Ugo Marchionne Tanto, molto, forse troppo spesso siamo abituati a considerare Posillipo solo e unicamente come il quartiere residenziale della Napoli dell’aristocrazia economica, [...]
Ci risiamo: c’è un ristorante a Roma, La Palapa, nel quartiere Prati, che vieta l’ingresso a cani e bambini perché “Rovinano l’atmosfera”. Come sempre in questi casi, [...]
