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La polenta non è soltanto un ottimo accompagnamento per sughi di ricette di carne o, come si usava un tempo, una degna sostituta del pane, ma la farina che si utilizza per preparare la [...]
Quelli che la sanno lunga su dove-va la ristorazione semplificano: informalità, semplicità, km0, velocità, prezzi contenuti. Filosofia fast good, insomma. Poi, però, scopri che certe [...]
Veramente io c’avrei da raccontarvi un pezzettino della costiera amalfitana però a ’sto punto missà che ve lo lascerò per il weekend… :-) Beh, come dire… non ne ero [...]
Presto, avvisate Striscia la Notizia. Il loro degno compare nell’inchiesta Fornelli polemici, Jorg Zipprick, ha vomitato fresco fresco l’ennesimo libro contro Ferran Adrià: Les [...]
Pensavate di aver visto tutto dopo Milano? Ehnno, stavolta siamo riusciti a pensare anche di peggio :-) Merito anche di quelle teste matte di Eataly Torino, con le quali sono stata a pensare [...]
1 – Ci eravamo chiesti se il Gambero Rosso avesse passato sottobanco qualche anticipazione a Wine News. Daniele Cernilli è intervenuto più volte per smentire tutto. Ora ho capito, a [...]
A distanza di pochi post torno a parlare del tempo. Quello che trascorre, e condiziona l’affinamento e l’evoluzione del vino. L’influenza del tempo sulla bevanda odorosa è uno [...]
Esco. Nel rumore ovattato di questa città che si va a rinchiudere in casa. Gli ultimi fuochi di un tramonto lontano, non scaldano dal freddo che è appena arrivato. Il cane dei vicini si agita [...]
Finalmente ci siamo!! Dopo un’attesa di quasi 2 mesi l’incontro tra Silvia Maestrelli e Un Tocco di zenzero è giunto al traguardo. ;-)) Chi tra di voi amici si trovasse dalle parti [...]
Scordatevi quei giuggioloni di Intravino che vogliono sdrammatizzare la chiacchiera enoica. Scordatevi i commentatori soloni di Intravino, che dicono “il vino è una roba seria”. [...]
Molto più che un ristorante: il Casale di Sant’Antonio, nell’omonima località limtrofa a Cascia, è anche azienda agricola e agriturismo e tutte e tre le esperienze, sia che vi ci [...]
Non so se avete mai provato lo shiatsu. Per me è un modo per rallentare i pensieri, sbloccare i nervi, spegnermi per qualche istante prima di ricominciare a correre. Mi sono preso il lusso di [...]
Ecco, l’epifania è troppo preziosa per non segnarla da qualche parte, ve la scrivo qui : Consumatori di pasta condita surgelata e vaschette microondabili, vi capisco :-) Già, perché [...]
L’ho già annunciato qui e per completezza dell’informazione nei confronti dei lettori di Vino al Vino lo dico anche qui: da mercoledì 30 settembre a domenica 4 ottobre sarò ancora [...]
Dal 2002 al 2007 Alessandro Pipero è il sommelier del ristorante Antonello Colonna di Labico. Nel 2005 è il “Miglior sommelier d’Italia” per la guida Ristoranti [...]
Le chiacchiere stanno a zero. Per sapere il colore del vino che state bevendo, scaricate l’applicazione Retina sul vostro iPhone, puntate la fotocamera in direzione del bicchiere, e clic, [...]
Ospiti dell'Officina di Gustolocale per la presentazione della cantina Achaval-Ferrer, abbiamo fatto due chiacchiere con Roberto Cipresso, winemaker e scrittore, sul vino e sul modo [...]
Dopo la pubblicazione, a puntate, dapprima, qui sul sito Internet dell’Acquabuona, quindi, la seconda parte, qui, su WineNews, di un ampio articolo che poi avrebbe trovato, come annunciato, [...]
- Ebbene, questo è l’unico consiglio che ho da darti - disse il piú Saggio dei Saggi. - Il segreto della felicità sta nel guardare tutte le meraviglie del mondo e non dimenticarsi mai [...]
Che sto facendo??? Oggi in teoria non avrei proprio tempo di mettermi qui ed occuparmi delle nostre piacevoli chiacchiere ma questa ve la voglio raccontare per bene e subito perchè l'ho appena [...]
Sono finalmente tornate le temperature adatte agli esseri umani e così… ho acceso il forno :-) E già che c’ero ho preso dal fruttivendolo le susine nere apparse da qualche tempo, [...]
Quaranta gradi all’ombra, si girava per piccole vigne assaggiando Taurasi, non una cosa da tutti i giorni e nemmeno da 21 agosto, ma si sa…a noi piacciono gli sport estremi così che, mentre [...]
E anche quest’anno è andata. Beh oddio, il caldo non è che sia ancora del tutto dissipato (attendo fiduciosa, nonostante anche questo estate, come nel 2004, mi abbia sfiorato [...]
Due aspetti hanno galvanizzato le cronache gastronomiche di mezza estate e in completa ''cacofonia'' tra di loro. La simpatica tenzone sul Sushi e i prezzi esagerati di [...]
da sx Giovanni Arcari ed il sottoscritto Metti una sera a cena, in Franciacorta (che dal 19 al 21 celebrerà il suo Festival), con due amici che hanno piacere d’incontrarsi e di stare un po’ [...]
