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Finalmente sono stata ad uno speed date gastronomico! L’occasione è stata ‘Autunno Friulano San Daniele’, evento organizzato per festeggiare i 50 anni del Consorzio San [...]
In un recipiente setacciare la farina, aggiungere le uova precedentemente sbattute, un po' di sale e pepe e una grattatina di noce moscata.Mescolare bene e aggiungere tanto latte quanto [...]
“Così vuoi sapere come si degusta il cioccolato. Prenditi una matita, disegna 3 parti su un foglio di carta e chiamale Aroma, Gusto e Palato. Ora, dividi anche Aroma in 3 parti: Intenso, [...]
Chi ha letto il nostro libro, avrà trovato l'aneddoto sul pesce crudo e sul sushi, nei miei primi anni milanesi. Io, abituata a mangiare crudo, ovvero "appena pescato", e sentirmi dire da [...]
Non credo vi serva questa ricetta...è talmente semplice!... e forse anche banale!Però la pubblico...perchè non sia mai che a qualcuno sia sfuggito che anche due pallidi filetti di merluzzo, [...]
La pizza diventa protagonista a Roma di un meeting tra pizzaioli e appassionati. Giancarlo Casa della Gatta Mangiona e Stefano Callegari (Sforno, Tonda e oo100) hanno deciso aprire uno dei [...]
Riporto il contributo di uno Chef di Viareggio -Ristorante Buonumore- che lavora particolarmente con peschi freschissimi e poveri, e che in questo articolo ci insegna atrattare in cucina il [...]
Ormai le mie domeniche mattina sono diventate le “domeniche del riscatto”. È una missione ormai quella di piombare in casa dell’eliminato di Masterchef e costringerlo con ogni mezzo [...]
Dopo aver iniziato un’alimentazione vegana tendenzialmente crudista mi sono concessa un dolce fatto di ingredienti naturali e salutari che non va ad appesantire il nostro organismo. [...]
Ciao a tutti! Inizia una nuova settimana e io purtroppo sono a casa ammalata! Un raffreddore e un mal di gola davvero da paura...uffa! Visto che ho la testa che mi fa male e mi lacrimano gli [...]
![Palazzo Petrucci, Napoli [7.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_3872-copia-733x550.jpg)
Scendo dal taxi, a Napoli centro, non distante da via Toledo. Mi rido, mentre cammino tra cioppi di gioventù avvinta nelle spire dell’aperitivo: mi par Padova, o Milano, o Roma. Mi rido [...]
Sono da alcuni giorni a casa perchè ho preso una bella influenza ed ora che sto riprendendo le forze, ho pensato di preparare una zuppa crudista, sana e cruelty free. Ingredienti: 1 pezzo di [...]
Dal 26 Novembre al 17 Dicembre 2011. Tra le manifestazioni dedicate alla promozione del Provolone del Monaco D.O.P. il Gran Galà Tour è quello che più di tutte, oltre alla territorialità, [...]
Eccomi finalmente dopo un breve periodo di assenza. Non potevo però non comunicarvi il mio recente esperimento culinario, esperimento a mio avviso molto ben riuscito (e azzardo che di tutto [...]
Giusto per dirvi che, oltre a stasera!, vi aspettiamo da Burde per una cena straordinaria mercoledì 30 novembre con il “Montecucco delle Grandi Occasioni”. La grande Maremma del [...]
In occasione della decima vendemmia delle uve con cui viene fatto il NerodiLambrusco, Cantine Ceci ha deciso di cambiarne il packaging rendendolo unico e ancora più accattivante. Una nuova [...]
Marziani a Roma. Verrebbe da pensare così quando si parla di cucina gourmet etnica nella Capitale. E non è un caso che il primo tour gastronomico di Qwerty sia stato in una trattoria thai, [...]
Volevo riproporvi questa maionese a crudo con la ricetta fatta durante il corso del 23 ottobre presso il Grande Cerhio di Milano. La docente era Laura Cuccato curatrice delle ricette contenute [...]
E oggi voglio fare la gastrofighetta anche se, ne converrete in tanti, io con le mie ricette sono quanto di più distante dal gastrofichismo! Epperò, oggi, mi sembra di presentare una ricetta [...]
Caldo pomeriggio di settembre in città.Mentre cucino mi accorgo che, se voglio esaltare la salsa che sto preparando, occorre un formato di pasta di cui la mia dispensa è sprovvista. [...]
Gracchiavano le rane a Masterchef. Cantavano: “Fede, occhio! Attento alla colla di pesce!” Ma nessuno dà più retta alle rane oggi giorno e poi Fede, come Luisa, Danny, Imma Ilenia e [...]
Una ricetta adatta a tutti gli amanti dei formaggi e, in particolare, il gorgonzola: il risotto con gorgonzola e prosciutto crudo. Un primo piatto davvero saporito e scenico in quanto verrà [...]
Si avvicina Natale, festa religiosa senz’altro, ma soprattutto culinaria, a Roma la tradizione vuole alla Vigilia abbondanza di frittura di pesce e verdure, e le famose alici marinate sono [...]
Buon lunedì a tutti! Oggi finalmente sono riuscita a preparare questa torta con una golosa copertura di buttercream. In tutta onestà ero talmente curiosa di provare il burro che mi è stato [...]
Ci è piaciuto spesso iniziare, dove possibile, questi nostri appuntamenti con la conoscenza delle erbe in cucina, con storie e favole che ci introducono in [...]
