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I lagani sono delle strisce di pasta larghe circa 4 cm e dalla sfoglia piuttosto spessa, fatte con farina e acqua, senza uova. Più larghi delle tagliatelle ma più stretti delle lasagne, [...]
E’ inverosimile che il nutrificio di una città a vertiginosa densità turistica sia migliore di un altro perché ve lo suggerisce una pittoresca figura di cameriere, sudaticcio e [...]
… e alla mia tenera età, in questi due giorni ho scoperto cose che la maggior parte di voi (di voi forse no, ma di tanti sì!) non conosceranno mai! Cioè queste sono cose che almeno una [...]
In questi giorni nei vari blog c'è in atto una sorta di gioco: scegliere fra i post del proprio blog, alcuni che rispondono ad una serie di domande, motivandone la scelta. Fra, del blog: [...]
La Rufina è una piccola enclave del Chianti a Est di Firenze che produce Sangiovese di grande eleganza e finezza nei sui 750 ettari. Il Consorzio rappresenta 25 produttori e 3 milioni di [...]
Senza tanto addentrarsi in chi, come e quando, lei, con fissa per il rock, anzi, per il rock di un paio di decenni fa, respinge lui che alla domanda “Che musica ascolti?” ha risposto dopo [...]
A Faenza, venerdì 18 dicembre, parte la nuova edizione di Enologica, il Salone del Vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Un appuntamento con un cartellone molto ricco che [...]
Eccomi qua, pronta, fotocamera in borsa e via! Direzione? Casa di Alberico Nunziata. Obiettivo? Il piatto del riscatto anche per lui dopo la ricetta del crudo di pesce di Enea. Stavolta una [...]
Pianta biennale. Come pianta spontanea è diffusa sulle scogliere dell’area Mediterranea; ha originato oltre un centinaio di varietà orticole, che vengono coltivate nei campi, [...]
...il primo che azzarda una rima, so' cavoli suoi.... Dunque, fatemi pensare: Prima partecipazione: Macedonia Antinebbia (e già, ci stava simpatica)Seconda partecipazione: [...]
Le lenticchie sono duttili e si sposano bene sia con primi, che con secondi quali ad esempio il classico cotechino. Oggi le mangeremo insieme al miglio per variare un [...]
Il salmone Norvegese. Quello che, in qualunque modo tu lo faccia, è sempre buono. La scorsa settimana l'ho preparato crudo, con un formaggio morbido e fresco. Oggi avevo voglia di grigliarlo, [...]
Presentare 10 esempi di favorevole rapporto prezzo/felicità nelle città italiane, ecco a cosa serve la serie low-cost di Dissapore. E oggi, dopo Roma, Milano, Genova, Firenze, Perugia, [...]
Amo il salmone. Anche se lo preferisco crudo (e ne mangerei a chili), ogni tanto lo preparo al forno o in padella. Trovo sia divino con i carciofi ma questa volta avendo dei finocchi lessi in [...]
Questo mese gli ingredienti proposti dalla Piccola Bottega di Campagna sono la zucca e le castagne. Sono stata felicissima della scelta di Ambra, per i colori ed i sapori di questi prodotti. [...]
Ingredienti per 4 persone: -400g di spaghetti -500g di broccoli -150g di olive nere -60g di prociutto crudo in una sola fetta -100g di mais lessato -1 spicchio d’aglio -6 cucchiai di olio [...]
Senza dubbio in molti si chiederanno: ma chi mai avrà into il ConTaste di CibVs? Quel giochino organizzato in occasione di Taste of Milano a settembre… abbiamo visto Roberto alle prese [...]
Angelo PerettiLo stereotipo è quello: il golfo di Napoli col pino in primo piano, dalla collina di Posillipo, e sullo sfondo il Vesuvio. Quante volte l'avevo già vista 'sta immagine? Tante, e [...]
Erbacea, frequentemente coltivato, soprattutto nell’Italia centromeridionale ed insulare, per la produzione dei capolini. Si utilizzano le foglie raccolte in Primavera ed il [...]
Pianta appartenente alla famiglia delle erbacee. Aromatica, originaria dell’Asia, viene coltivata negli orti e nei giardini per il suo profumo particolare. Si utilizzano le foglie [...]
Minestra a CrudoIngredienti per 4 persone: 1/2 litro di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby 2 patate, 1 zucchina piccola, 1 pezzetto di sedano, 1 carota piccola, 3 foglie di lattuga, 1 [...]
Quando ho visto Enea uscire da Masterchef me la sono presa un bel po’. È un tipetto simpatico e sin dall’inizio più che a Jamie Oliver mi aveva fatto pensare a Peter Pan (certo in [...]
La nostra cena premio per la vittoria del ConTaste di Cibvs inizia in modo molto buffo: non so se avete presente com’è fatto l’ingresso del Liberty, subito a sinistra della porta [...]
Ho conosciuto Gregorio Rotolo sette anni fa, a Firenze. Trattoria al centro, cena “istituzionale” post fiera, Greg era seduto, per caso, al mio fianco. Nel corso della serata avrà [...]
{lang: 'it'}La follia delle altre donne ha smesso di stupirmi da tempo, anzi talvolta mi diverte, se mi coglie in giornata buona. La parola chiave ovviamente è “altre”… Domenica scorsa [...]
