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Andrà in onda la prossima domenica (12 febbraio, ore 12.00) un'altra 'puntata bresciana' di Melaverde, la nota trasmissione televisiva di Rete 4, che con le proprie telecamere ha fatto tappa a [...]
Quando si parla di ricette light difficilmente si trattano argomenti come la pasta, che anche se deve essere compresa in una dieta equilibrata in genere è consigliato mangiarla a piccole dosi [...]
INGREDIENTI 5 grosse patate, bollite, sbucciate e schiacciate grossolanamenteUna manciata di piselli cotti2-3 carote sbollentate a dadini1 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaino di [...]
Nella sezione di conferenze dedicate alla pasta che ho seguito a Identità Golose 2012, ce n’è una che vi voglio segnalare, quella tenuta dallo chef Francesco Sposito della Taverna [...]
Scena interno giorno. Una coppia di belli-ma-non-appariscenti è seduta a tavola, in una cucina a “vista” come si usa nelle case moderne. La ragazza, con voce roca ed un po’ [...]
Anche quest’anno siamo rientrate. Il che costituisce già un risultato, nemmeno del tutto scontato viste le difficoltà dell’arrivo tra neve, treni ballerini a lungo assestamento, [...]
Scena interno giorno. Una coppia di belli-ma-non-appariscenti è seduta a tavola, in una cucina a "vista" come si usa nelle case moderne.La ragazza, con voce roca ed un po' sensuale, risponde al [...]
di Tommaso Esposito Ce ne sono ancora di papaccelle ricce in dispensa. Nessun avanzo. Sono soltanto ben tenute sotto aceto e non ancora ammollate. Gialle, rosse, verdi. Con gli stessi colori [...]
L’inverno a Chablis non è mite. L’aria è dura, il paesaggio alterna case grigie, colline brulle, vigne nude, e spazi di un verde acceso, acido. La strada per arrivare a Chichée guarda [...]
Alcune settimane fa ho ricevuto l'invito da parte di Martina del blog Lamponi e Tulipani a partecipare ad un gioco da lei organizzato e volto a scegliere il "guest-blog".Si trattava [...]
La scarola è una verdura da sempre utilizzata in molti modi nella cucina tradizionale napoletana. Oggi, considerando anche il freddo intenso di questi giorni, ho preparato una zuppa che ha [...]
- Alberto dobbiamo abbinare i tuoi vini ai piatti per una cena… - Si, ma quali?? Classico dialogo di corsa con Carlo Vischi che organizza una serata ed istrionico come pochi riesce a gestire [...]
Dopo un autunno e un inizio di inverno molto secchi è arrivata finalmente l'acqua, anche se sotto forma di neve. Tanti disagi per tutti, ma anche tanto divertimento per i bambini e soprattutto [...]
Ok, vi do il permesso. Prendetemi in giro. Sapete che non avevo mai assaggiato la rapa rossa, prima d'oggi?Qualche giorno fa è cominciata la caccia all'intervista. Bersaglio? mio suocero (noto [...]
I Salatini con farina di ceci sono stati il frutto del mio ultimo esperimento in cucina e devo dire che ho ottenuto proprio il risultato che speravo: sono gustosi e friabili. E' stata la prima [...]
Grande lasagna di Carnevale Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora - Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti 300 gr. di farina, 4 uova intere, 3 cucchiai d'olio, 200 gr. di polpa di [...]
Ingredienti: 450 g cavolo nero a crudo 100 g pinoli 1 spicchio d’ aglio olio evo sale e pepe qb Procedimento: Cuocere in acqua salata il cavolo nero per circa 15 minuti, una volta scolato [...]
Risotto "giallo" e ossibuchi con la gremolada sono due specialità meneghine che, sapientemente combinate dalla tradizione, danno vita a un piatto irrepetibile per gusto e [...]
A forza di chiedere la neve , e neve è arrivata e non accenna a smettere, be se devo essere sincera a me piace il paesaggio con la neve , un po meno quando come stamane alle 7,30 del mattino [...]
Prima che Sofia mi gabbi di nuovo e decida lei dove portarmi, la vado a prendere di nuovo al suo bancariello. “Ciuciù, ma io debbo lavorare!” “Il gusto non aspetta, Sofia. Mi hanno detto [...]
Ciò che conta è il viaggio, non la meta. E quel che conta in un viaggio è “a marenn”. Scelgo di proposito l’idioma napoletano perché è denso di significati. Non importa [...]
Ed eccoci ad un classico piatto invernale, che più invernale non si può, la zuppa. Certo, come ho più volte scritto, non sono le alte temperature a farmi desistere dal mangiarle anche in [...]
Agricoltura, dalla lira all'euro: 10 anni a confronto. Giù i redditi (-14,6%), bilancia commerciale positiva. L'analisi del prof. Ermanno Comegna per Fieragricola (2-5 febbraio, [...]
La procedura per preparare questo piatto leggero di Zucca e zucchine insieme in una crema delicata è davvero molto semplice. Con l’ausilio di una pentola a pressione i tempi di [...]
Dopo la novita’ del ” Latte di riso Venere “, con immenso stupore, vi annuncio la scoperta che il riso crudo si puo’ mangiare ed e’ buonissimo!!! Ecco perche’ [...]
