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Famoso per le “fruit bomb” confezionate a casa d’altri, il flying winemaker Michel Rolland suona tutt’altra musica nella Rolland Collection: questo, in sintesi, il succo [...]
Quella che vi propongo oggi è una ricetta dolce di fine estate, che potete ancora preparare grazie alla presenza dei fichi settembrini che in Puglia deliziano i patati fino a fine mese. La [...]
Essere in Versilia e non andare a Colonnata è un'eresia. Non è la prima volta che mi inerpico su tra le cave per raggiungere questo microscopico paesino che profuma.... di lardo. Eh si, [...]
Se siete già inorriditi, dopo aver letto questo obbrobrio di titolo, date retta a me: passate ad altro post. Perchè il titolo è niente, in confronto a quello che sta per arrivare, vale [...]
Anche se il titolo è luuuuuuuunghissimo, la ricetta invece è davvero veeeeeeeeeelocissima! Non parlerei proprio di ricetta ...diciamo che vi lascio con un 'idea per una presentazione diversa [...]
Una tazza di caffè fumante, per tutti e con tutta la calma di questo- ed altri- mondi. Perchè il post d’oggi è colore, e sapore e vapore e persin torpore. E’ odore d’uno [...]
Ci sono molti modi di prendere appunti, anche in fatto di ricette. I metodici (lo immagino perché di fatto mi sembra di non conoscerne) appuntano, spillano, catalogano, trascrivono trovando [...]
Fine estate in Cantina…Sabato 17 in Maremma serata Sideways e sabato 24 settembre Come… http://t.co/Drz0Vyn # Non siamo noi, sono loro: Sara’ una frase gia’ sentita piu’ volte,. [...]
Ma che fa la zucca, sparisce così senza dire niente, se ne va in vacanza e non saluta neanche??? Ecco si, fatemi anche sentire in colpa!! In vacanza ci sono andata ma solo una settimana [...]
… e così anche quest’anno è arrivata la fine dell’estate, con i fichi settembrini e l’ultimo cesto di noci da consumare prima della nuova raccolta. Le giornate si [...]
Oggi è l'11 settembre, una data tristemente ricordata da tutti, ma che per me ha anche un altro significato: è il compleanno della mia nipotina (non più tanto "ina" [...]
INGREDIENTI400 g di fichi freschi50 g di miele150 g di ricotta50 g di zucchero2 fogli di colla di pescePreparazione
In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero, e mettetela da parte.Pelate i fichi e passateli al passaverdura.Ammollate la colla di pesce in acqua fredda, poi fatela fondere in un [...]
I biscotti di mandorla dei Sioux di Liccamuciula Tutte le storie ne sussurrano una: quella che non racconteremo e che pure tutti dovremo vivere. Se valgono qualcosa, ci conducono altrove, e [...]
1kg netto di fichi bianchi e neri. 500 g d zucchero 60 g mandorle70 ml rumsucco d un limone sbucciare i fichi, schiacciarli con la forchetta sistemarli in una pentola a fondo pesante in [...]
Ecco tante ricette con i fichi, visto che ora sono disponibili per preparare dei golosi dolci, ma ci sono anche tantissimi piatti salati con i fichi. Il dolce dolcissimo dei fichi si abbina [...]
La settimana scorsa ho fatto una scorpacciata di fichi d’India (varietà a pasta bianca) che, nel paesino dei miei genitori, crescono abbondanti e saporiti. Ho provato anche a fare una [...]
O di fine estate? Beh, voglio essere ottimista. E’ ancora un’idea estiva, anche per la sua voglia di tagliare corto sui tempi in cucina. Certo, l’ingrediente principale, il [...]
Ebbene sì, per una settimana (da mercoledì a sabato a cena e la domenica a pranzo con un prologo il 20 a Eataly) il nostro Paolo Gori sarà a Torino e in Langa a Serralunga per partecipare [...]
Quando ero piccola sono andata con la mia famiglia in uno dei migliori ristoranti della Calabria, La Locanda di Alia, e i suoi piatti mi sono rimasti impressi nella mente sino ad oggi. [...]
11° giorno. Questa mattina a Bagamojo per fare un bagno. Anche i fenicotteri rosa hanno scelto questo territorio, prediligono come me i posti poco popolosi dove riposare. Prima però una [...]
L'estate si chiude in dolcezza, con questi frutti profumati e golosi di cui il Salento è ricco. I fichi essiccati e con il cuore di mandorla ci coccoleranno durante l' [...]
L’autunno si avvicina a grandi passi, iniziamo a pregustarlo con un contorno di stagione a base di fichi e funghi ideale da accompagnare a una braciola o al filetto di maiale. Nella [...]
Venerdì 9 settembre a Venezia nel contesto della premiazione delle opere cinematografiche dei registi romagnoli Nadia Ranocchi e David Zamagni, squisita degustazione di piadina e di prodotti [...]
Monteraponi e il vero Chianti Classico da quel grande miracolo di terroir che sta diventanto ogni anno sempre di più Radda in Chianti: Michele Braganti con noi per una inedita verticale della [...]
