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Gianfranco e Simona Fino iniziano la loro avventura di viticoltori nel 2004 quando coraggiosamente decidono di acquistare un vecchio vigneto di pochi ettari, decidendo quindi di intraprendere [...]
Giornata uggiosa, una pioggerella fine e persistente scende su Milano. Gli alberi mano a mano stanno perdendo le foglie, passando dai caldi colori aranciati, ad un aspetto più invernale.Il [...]
@ Renzo: Sì, gli impasti fatti con la manitoba sono più elastici e più forti. E’ una farina adatta per la lavorazione di pane particolare (baguette francese, panettone e pandoro), ecc [...]
Dal Forum di Cernobbio le aspettative sull'agroalimentare nazionale. L'importante contributo del Made in Italy agroalimentare alla crescita del Paese e le esigenze di tutela nei confronti di [...]
Focus sugli scenari internazionali del mercato dei vini e degli spumanti questa mattina durante la seconda giornata del Forum Spumanti d'Italia a Ca'Vendramin Calergi, sede del Casinò di [...]
Questo il testo dell'intervento del Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Giancarlo Galan, oggi al Forum di Cernobbio di Coldiretti."Il Forum di Cernobbio di Coldiretti cade [...]
Oggi eccezionalmente si posta anche se è sabato.Oggi pane.... Un pane per il World bread day di Zorra.L'iniziativa, ispirata al World bread day orginale istituito dall'UIB (International Union [...]
Un ricordo di Leonardo Romanelli Giovanni Panizzi, produttore storico della Vernaccia di San Gimignano, non ce l’ha fatta e ci ha lasciato, in maniera discreta, come era nel suo [...]
Giuseppe Maffioli, chiamato da tutti Beppe, è lo Chef del Ristorante Carlo Magno a Collebeato in provincia di Brescia. Beppe si racconta: “… ancora da ragazzino volevo frequentare la [...]
L'export vola: 100 milioni il valore del fatturato. I cugini d'oltralpe primi importatori, ogni anno acquistano oltre 10 milioni di mozzarelle.Roma, 15 ottobre 2010 - La mozzarella di bufala [...]
Questa tortina aspettava da moltissimo tempo di essere pubblicata...già, proprio così, non si tratta di un'opera recente, ma nacque più o meno un anno fa, per essere regalata ad una persona [...]
Le provocazioni con l'eclatante semina illegale di mais geneticamente modificato (Ogm) e il pressing delle grandi lobby multinazionali con imponenti campagne di promozione che hanno segnato in [...]
'I valori dell'agroalimentare italiano': indagine Coldiretti/Swg - ottobre 2010 al X Forum internazionale dell'agricoltura e dell'alimentazione di Cernobbio.Per quasi un italiano su quattro (23 [...]
Eccoci qua al consueto appuntamento annuale con la vendemmia. Anche quest’anno cifre, impressioni sulla qualità e previsioni su come è, e sarà una volta imbottigliata, la vendemmia 2010. [...]
Il pranzo di nozze è un classico del 1956, riscritto per il grande schermo da Gore Vidal che ha scelto, tra le interpreti, Bette Davis e Debbie Reynolds rispettivamente per i ruoli di madre e [...]
'Apprezziamo la volontà del ministro Galan di volersi muovere in sintonia con il collega francese per definire una politica agricola comune che salvaguardi il reddito degli agricoltori e lo [...]
Don't be intimidated by the Crepes, they are surprisingly easy to do! This recipe is really simple and can be used to do both sweet and salted Crepes. Don't worry if you don't have [...]
Giancarlo GALAN, Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali e Bruno LE MAIRE, Ministro dell'alimentazione, agricoltura, e pesca, si sono incontrati oggi presso la sede del [...]
Si pensa che questa ricetta sia stata introdotta alla corte del re francese Luigi XV da Madame Du Barry una delle sue cortigiane preferite oltre a Madame de Pompadour c'è un bellissimo [...]
Risparmiare tempo e denaro in cucina è un’arte, come si fa? Ce lo spiega una celebrità dei fornelli in America che si chiama Mark Bittman. Mark, che tra l’altro scrive per il New [...]
Un nuovo contributo sul valore dell'agricoltura oggi esce su Teatro Naturale International, diretto da Luigi Caricato. Per Rural People di ottobre, la rubrica dedicata ogni mese ad un [...]
L’ispirazione mi è venuta da una ricetta francese che prevedeva anche il pesce.Lasciato libero lui, ho apportato alcune modifiche ed il risultato è stato un piatto saporitissimo e [...]
Villa Sandi presenta un vino perfetto per l'arrivo della stagione autunnale. Il Marinali Rosso, corposo e dal retrogusto di sottobosco è prodotto da uve Cabernet Sauvignon e Cabernet [...]
Tre le grandi categorie dei vini di Slow Food: i vini quotidiani, i vini Slow e i Grandi Vini. I bene informati ci dicono che incrociando le ultime due categorie si ottiene una mappa [...]
E’ cominciato stamani (in realtà 6 ore fa) In gara a Santo Domingo (dove adesso sono le 15:30) l’attesa seconda edizione del Campionato del Mondo WSA WorldWide Sommelier [...]
